逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉，既给果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分利用当地残次果资源，开发营养果酒，实现产业化经营，不但为企业运营降低了成本，而且使果农有了定收益，对当地人民脱贫致富具有极大促进作用。因此，项目建设可实现企业与果农战略双赢，是项利国利民双惠工程，项目建设确是必要。第三章产品市场预测产品优势分析苹果蒸馏酒是种果酒新品种，它以苹果为原料，经过破碎发酵蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是种绿色食品。酒液无色，酒体清澈，酒色透明，具有优雅苹果香，酒味醇厚甘冽，口感纯爽，回味绵长，含有多种维生素及氨基酸等营养物质，具有开胃和清血功能。该酒和同度数粮食酒相比，刺激感要低。原酒可调制为度各类系列酒，其高度酒经国家级评酒员品评，得到很高赞誉。苹果蒸馏酒已被市场接受，苹果蒸馏酒与国外人头马及国内名酒金奖白兰地夜光白兰地属同工艺类型。它不但保持了粮食白酒基本特征，而且也吸收了国外白兰地工艺优势，使其既富含水果芳香，又排除了白兰地酒中不适合中国大众消费习惯橡木味。随着社会经济发展和人们生活水平提高，时尚高雅消费习惯日趋形成，苹果蒸馏酒市场前景十分看好。产品市场供应预测中国是世界烈酒生产大国，目前全国有万多家白酒生产企业，其中具有定规模企业家，是中国白酒业骨干企业。年全国白酒产量为万吨左右，据中国酒类商业协会原会长刘锦林分析，近年来中国白酒产量出现了连年下滑现象，其原因是粮酒成本及人们饮酒需求发生了变化，正在向优质低酒度高营养果酒方向发展。果酒生产全国尚未形成规模优势，主要以山东张裕烟台葡萄酒及各省市小规模果酒厂生产为特点，生产规模很小，与发达国家不可相比。果类白酒全国目前尚无产品面世，市场供应极缺。目前国内市场果类白酒供应以国外产品为主，主要是法国白兰地，人头马等欧洲产品，近年有各种调制酒如鹿龟酒红茅药酒奶酒及九加红酒暂代果酒，满足市场果酒需求，市场供应不能满足需要。市场需求预测中国是人口大国，白酒消费人群超过亿人，年全国白酒消费达万吨，市场销售额超过亿元。随着经济不断发展，人们生活水平在不断提高。白酒消费结构在发生着深刻变化，逐步向优质低度健康营养型发展，果酒啤酒及保健酒已成为人们消费时尚，假定以白酒消费人级评酒员品评，得到很高赞誉。苹果蒸馏酒已被市场接受，苹果蒸馏酒与国外人头马及国内名酒金奖白兰地夜光白兰地属同工艺类型。它不但保持了粮食白酒基本特征，而且也吸收了国外白兰地工艺优势，使其既富含水果芳香，又排除了白兰地酒中不适合中国大众消费习惯橡木味。随着社会经济发展和人们生活水平提高，时尚高雅消费习惯日趋形成，苹果蒸馏酒市场前景十分看好。产品市场供应预测中国是世界烈酒生产大国，目前全国有万多家白酒生产企业，其中具有定规模企业家，是中国白酒业骨干企业。年全国白酒产量为万吨左右，据中国酒类商业协会原会长刘锦林分析，近年来中国白酒产量出现了连年下滑现象，其原因是粮酒成本及人们饮酒需求发生了变化，正在向优质低酒度高营养果酒方向发展。果酒生产全国尚未形成规模优势，主要以山东张裕烟台葡萄酒及各省市小规模果酒厂生产为特点，生产规模很小，与发达国家不可相比。果类白酒全国目前尚无产品面世，市场供应极缺。目前国内市场果类白酒供应以国外产品为主，主要是法国白兰地，人头马等欧洲产品，近年有各种调制酒如鹿龟酒红茅药酒奶酒及九加红酒暂代果酒，满足市场果酒需求，市场供应不能满足需要。市场需求预测中国是人口大国，白酒消费人群超过亿人，年全国白酒消费达万吨，市场销售额超过亿元。随着经济不断发展，人们生活水平在不断提高。白酒消费结构在发生着深刻变化，逐步向优质低度健康营养型发展，果酒啤酒及保健酒已成为人们消费时尚，假定以白酒消费人群测算，年需求苹果酒达万吨，目前，国内市场尚未无同类产品面总论项目背景也有所增加，目前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉，既给果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分利用当地残次果资源，开发营养果酒，实现产业化经营，不但为企业运营降低了成本，而且