至关重要环鲟鱼深加工产业没有发展，鲟鱼养殖与产品深加工之间产业链尚未形成，鲜活鱼消费以外鱼产品和深加工产品在市场上难见踪影，虽然已有个别企业生产了些产品，但仍处于试销阶段，产品种类很少，产量有限，品牌市场接受力都还没有形成。在国际贸易方面，也因为鲟鱼加工业落后，产品形式不适合国际贸易，导致出口直打不开局面，出口数量仍维持在吨范围。目前开发鲟鱼深加工产品时机已经成熟，因为我国养殖鲟鱼已有十多年历史，鲟鱼养殖场基本固定，养殖技术趋于成熟，产量也相对稳定。因此必须重视鲟鱼产品深加工开发。鲟鱼由于个体大，骨刺少，养殖到定规格后，确实是种非常适合于加工鱼类。国外对于鲟鱼开发已经趋向全方位。黑鱼子酱皮制胶鲟鱼骨营养可与鲨鱼翅相媲美，肉可以加工熏制鱼片肉松肉肠，软骨研磨做羹，肠胃等内脏可以做精美小吃。我国少数企业已经开始尝试研发鲟鱼加工制品来打破单活鱼消费局面，但受到鲟鱼制品开发技术方面困难和资金投入等条件限制，使这方面进展十分缓慢。虽然我国已有些鲟鱼加工产品面市，但总体看来，规模还不大，加工深度还不够。鲟鱼肉味鲜美营养价值极高，肉和卵蛋白含量高达和。鲟鱼深加工可考虑选择有鲟鱼肉制品半成品成品熏制品鱼子酱创品牌，出口药用和保健品开发化妆工业用骨胶鱼体各部位分割制品等。鲟鱼肉加工成小包装熏制品烤鱼片炒鱼松酱鱼肝熏烤鱼香肠等在国际市场上很受欢迎，售价不菲。鲟鱼鱼肚鱼鼻鱼筋鱼骨等能制作出独具风格中国名菜。此外，鱼皮可制胶，也可作为高档皮革原料以鱼骨为原料制成高钙美味食品，对防止老年骨质疏松增强肌体免疫力提高大脑活力延缓衰老十分有用。鲟鱼子酱是名贵食品，在国际市场十分走俏。年市场售价在欧元千克之间，有黑色黄金之称。在年养殖鲟鱼鱼子酱批发价格已经达到欧元千克。鲟鱼子含高蛋白微量元素和多种维生素，经过处理鲟鱼子酱统称为黑鱼子酱，是鲟鱼加工业龙头产品，其成品主要成分如下蛋白质，脂肪，水分左右，灰分，盐分。另外还含有多种氨基酸，其中必需氨基酸含量为苏氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸。其中，赖氨酸含量较高，必需氨基酸比例也接近人体氨基酸组成。从营养学角度评价，鲟鱼子酱是高级营养品。随着人们生活水平不断提高，饮食结构改变，鲟鱼鱼子酱市场需求量越来越大。随着国内养殖水平提高和产量不断增加，鲟鱼养殖业将是继甲鱼鳗鱼和大菱鲆养殖热潮之后新兴水产养殖业，目前仍处于快速发展阶段，进入了产业成熟期。因此，发展鲟鱼深加工产业潜力巨大，前景十分广阔。项目建设必要性国际市场对鲟鱼鱼子酱大量需求鲟鱼鱼子酱历来是鲟鱼制品中精华，是最珍贵水产品之。成年鲟鱼鱼子占体重左右，做成鱼子酱在国际市场上供应少价格高，养殖西伯利亚鲟达氏鳇等鱼子酱国际市场价在欧元千克之间，开发鲟鱼子酱经济效益十分可观。随着世界范围内鲟鱼自然资源衰竭，年代开始，在美国和欧洲首先兴起了鲟鱼商业化养殖，旨在弥补世界对鲟鱼产品特别是鲟鱼子酱需求。由于鲟鱼性成熟时间长，由人工养殖生产鱼子酱在九十年度末期方出现，目前主要生产国美国意大利法国和俄罗斯合计年产量不足吨。此外，由于俄罗斯鱼子酱产业面临崩溃，而欧美由于鲟种质问题水源和劳动力问题等，鲟鱼鱼子酱产业发展缓慢，预计在近年内，国际市场鱼子酱需求量缺口仍然很大。经过近十年快速发展，我国鲟鱼养殖年产量迅速增加，已成为世界第鲟鱼养殖大国。而在当前以鲟鱼鱼子酱产量在国际市场上比重越来越大大形势下，我国以鱼子酱为目鲟鱼养殖也初露头角，其产业化发展将大有可为。减少对自然种群捕捞压力，保护鲟鱼种群资源，实现中国鲟鱼养殖产业可持续发展目前，世界上现存有鲟鱼类种，均兼有重要科研价值和经济价值。鲟鱼周身是宝，在食用医药制革鱼籽酱等方面都有巨大开发价值。鲟鱼类鱼体组织绝大部分可直接食用或加工成方便食品或以其为原料生产保健品。鲟鱼富含各种生物活性物质，药用价值尤其值得关注。本草纲目记载肝治恶疮，疥浴血淋脾肉菲。鲟鱼鱼肚鱼鼻鱼筋鱼骨等能制作出独具风格中国名菜。此外，鱼皮可制胶，也可作为高档皮革原料以鱼骨为原料制成高钙美味食品，对防止老年骨质疏松增强肌体免疫力提高大脑活力延缓衰老十分有用。鲟鱼子酱是名贵食品，在国际市场十金。向银行货款万元，流动资金借款万元。企业自筹资金来源于公司董事会针对该项目增资扩股方案及决议，详见附件。项目建设期限项目建设期自年至年，共二年。项目效益项目建成后正常年份，年新增销售收入万元，年新