到国内领先水平。近五年项目组主要成员在国内级学报如中国农业科学中国水稻科学遗传学报等国内有较大影响期刊上发表学术论文十余篇。二技术方案论述项目技术关键点或创新点论述，项目完成时达到技术水平低谷蛋白富含有机铁高和维生素含量等性状难以像其它农艺性状样通过田间观察和室内考种鉴定，必须借助分析仪器及生物技术手段才能对目标性状进行选择。因此，需要建立套低谷蛋白含量，富含有机铁，高和维生素含量水稻新品种系筛选鉴定体系。低谷蛋白含量富含有机铁高和维生素含量等特殊品质性状与水稻高产优质等农艺性状结合，传统育种方法和现代生物技术结合，是本研究技术关键和创新点。项目完成时可达到国内领先水平。项目技术方案论述生产技术工艺流程主要技术参数研究内容引进国外具有保健功能低谷蛋白，富含有机铁，高氨基丁酸和维生素含量水稻种质，通过杂交回交育种方法，借助分子标记辅助选择和生化分析等现代水稻品质性状分析筛重要来源，等采用基因工程方法培育出胚乳中富含水稻，研究表明，红野丝苗号含量高达个单位千克。富含水稻品种有待进步开发利用。项目技术先进性，对相关领域技术进步推动作用培育开发分别能满足糖尿病肾病，贫血病，高血压与夜盲症患者等特殊群体需求保健功能性专用水稻新品种系，是水稻品质改良研究新领域和新趋势，也是本项目主要研究目标，具有十分重要科学意义和市场价值，此类研究我国尚未见报道，国内外尚无专利申请或知识产权保护。该项目研究所建立套能直接指导保健功能性专用水稻新品种系选育技术体系，可为特种水稻育种提供个新思路方式和手段，推动保健功能性专用水稻生产加工等产业蓬勃发展。项目目前进展情况近年来，项目组已收集到低谷蛋白含量水稻种质，富含有机铁水稻种质，高含量水稻种质，富含维生素水稻品种金稻，并已开展了将这些特殊性状转移到我省主栽水稻品种中去杂交配组和后代跟踪分析研究，初步掌握了利用电泳技术测定水稻种子谷蛋白含量，利用技术检测低谷蛋白水稻植株，利用氨基酸分析仪分析稻种含量，利用高压液相色谱仪测定维生素含量，利用原子吸收分光光度计测定水稻组织中铁含量等生化检验检测分析方法。项目组主要研究人员承担了省科技厅重点项目利用分子标记辅助选择技术培育耐储藏水稻新品种研究。十五期间，项目组完成了省科技厅利用分子标记辅助选择技术培育耐储藏水稻新品种农业部功能性高铁高维生素水稻遗传种质引进及应用等项目研究，部分研究成果达到国内领先水平。近五年项目组主要成员在国内级学报如中国农业科学中国水稻科学遗传学报等国内有较大影响期刊上发表学术论文十余篇。二技术方案论述项目技术关键点或创新点论述，项目完成时达到技术水平低谷蛋白富含有机铁高和维生素含量等性状难以像其它农艺性状样通过田间观察和室内考种鉴定，必须借助分析仪器及生物技术手段才能对目标性状进行选择。因此，需要建立套低谷蛋白含量过稻米会导致氨中毒，缺铁性贫血病患者食用有机铁含量高稻米可以有效缓解病症，高血压病患者食用高氨基丁酸含量稻米能起到降压效果，夜盲症患者服用富含维生素食品能减轻症状。美澳等多国科学家认为，治疗或缓解上述患者发病程度最经济有效方法，是改善膳食结构，从天然食品中获取足够营养成分，因而保健功能型水稻品种系选育和优质特殊营养品质稻米开发，具有重要实践意义和广阔市场开发前景。稻米是人们蛋白质基本来源，水稻种子蛋白质含量占粒重左右，稻米蛋白质主要为谷蛋白和醇溶蛋白两大类，其中谷蛋白占蛋白质总量左右，是稻米中人体可吸收蛋白主要成分。但蛋白质食入量过高会加重肾病和糖尿病患者病情，因此，低谷蛋白含量稻米适合广大肾病和糖尿病患者食用。有关低谷蛋白水稻品种研究，始于世纪年代，等利用射线或乙烯亚胺处理日本优，获得低谷蛋白水稻突变体，遗传分析表明，低谷蛋白高醇溶蛋白性状是由单个显性基因控制。以该突变体为亲本选育出谷蛋白含量低于水稻新品种或缓解上述患者发病程度最经济有效方法，是改善膳食结构，从天然食品中获取足够营养成分，因而保健功能型水稻品种系选育和优质特殊营养品质稻米开发，具有重要实践意义和广阔市场开发前景。稻米是人们蛋白质基