危害二是功能性，对特定人群具有定调节作用，但与药品有严格区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人治疗作用。保健食品不是般食品，它是为特定人群设计生产具有特定保健功能类食品。保健食品是针对亚健康人群，以调节机体种功能如调节血压调节血脂延缓衰老清凉醒脑改善记忆提高免疫力祛斑美体等，保健品即不以治疗为目，而药品则是针对于疾病人群，以治疗为目。在此前提下保健食品应方面具有食品特有口感和色香味及相关剂型和包装又具有相应保健功能。为达到此目，保健食品在保持食品特色前提下，大量采用了制药工艺中精华如喷雾干燥，冷冻干燥，薄膜蒸发，薄膜包衣，造粒等技术，为确保其质量也相应地引入药学领域检测方法如等。影响各国保健食品功能食品产业发展因素各国保健食品发展经历三个阶段各国保健食品发展均经历三个阶段，第代为强化食品，第二代是经动物和人群试验证明种保健功能，但不知其功能成份，化学结构，功能原理，不能定量测定特有成份。第三代是从天然原料中提取功能因子和功效成分，同时可明确其化学结构及含量。许多国家只承认第三代保健食品。认为它可使消费者认同，可以进行监控管理，防止鱼龙混杂。从我国保健食品市场看只有发展第三代保健食品才能与国际接轨，进入国际市场，在消费者中树立诚信。影响各国保健食品产业发展几个因素市场资料报道，全球未来十年，功能食品产业将以年均速度向前发展，大大超过食品工业年增发展速度。影响功能食品产业发展两个主要因素市场拉动与科学推动，另外，食品工业及政府也是推动功能食品产业发展两个重要因素。市场拉动市场拉动决定因素是消费者。个产品是否受到消费者青睐，主要决定于其口味，便利性及消费者信任度。按目前欧美流行看法，功能食品首先是口味，只有良好口感才能吸引消费者。消费者不会为了健康而忽视口味另外是便利性，要求产品食用简易，加热方便，便于携带第三信任程度，消费者对产品信任是它赢得市场保证。产品安全有效是提高消费者信任度保证良好品牌，激励消费者等。影响各国保健食品功能食品产业发展因素各国保健食品发展经历三个阶段各国保健食品发展均经历三个阶段，第代为强化食品，第二代是经动物和人群试验证明种保健功能，但不知其功能成份，化学结构，功能原理，不能定量测定特有成份。第三代是从天然原料中提取功能因子和功效成分，同时可明确其化学结构及含量。许多国家只承认第三代保健食品。认为它可使消费者认同，可以进行监控管理，防止鱼龙混杂。从我国保健食品市场看只有发展第三代保健食品才能与国际接轨，进入国际市场，在消费者中树立诚信。影响各国保健食品产业发展几个因素市场资料报道，全球未来十年，功能食品产业将以年均速度向前发展，大大超过食品工业年增发展速度。影响功能食品产业发展两个主要因素市场拉动与科学推动，另外，食品工业及政府也是推动功能食品产业发展两个重要因素。市场拉动市场拉动决定因素是消费者。个产品是否受到消费者青睐，主要决定于其口味，便利性及消费者信任度。按目前欧美流行看法，功能食品首先是口味，只有良好口感才能吸引消费者。消费者不会为了健康而忽视口味另外是便利性，要求产品食用简易，加热方便，便于携带第三信任程度，消费者对产品信任是它赢得市场保证。产品安全有效是提高消费者信任度保证良好品牌，激励消费者购买是重要因素。科学推动科学推动来说，功能食品科学研究需回答八个方面问题消费者理解何种健康效应是消费者最需要生物信息何种分子担总论项目概述可行性研究报告编制依据脑改善记忆提高免疫力祛斑美体等，保健品即不以治疗为目，而药品则是针对于疾病人群，以治疗为目。在此前提下保健食品应方面具有食品特有口感和色香味及相关剂型和包装又具有相应保健功能。为达到