1、“.....年达到万吨，连续五年以递增率速度增长。年我国奶牛存栏达万头，奶类总产量达到万吨，比年增长了，净增万吨人均奶类占有量达，比年增长了乳制品产量达万吨，比年增长了。其中液体乳产量万吨，同比增长。年月份，乳制品产量万吨，同比增长，其中液体乳产量万吨，同比增长。生产规模不断扩大，市场供给能力增强。近十年是中国乳制品工业新建扩建技术改造项目最多十年......”。

2、“.....特别是代表着中国乳制品工业主流力量大型骨干企业，技术装备水平已经达到了国际先进水平，同时形成了批产量大质量好市场占有率高大型骨干企业和名牌产品。年，全国十大乳制品企业产量已达万吨，约占国内乳制品总产量约乳制品工业总产值亿元，约占国内乳制品总产值。产品结构变化明显，乳制品产品结构进步提升和优化。世纪年代前......”。

3、“.....占到了干乳制品产量。年全国规模以上企业乳粉产量约万吨，其中全脂乳粉加糖乳粉脱脂乳粉婴幼儿乳粉其它乳粉中老年乳粉孕产妇乳粉降糖乳粉各种强化乳粉等。适合不同人群营养需要配方乳粉已超过总产量以上。液态奶应居主导地位，但比例变化较大。我国八十年代开始引进超高温灭菌乳生产技术，液体乳生产主要是在大中城市，城市供应以巴氏杀菌乳消毒牛奶为主......”。

4、“.....干乳制品产量同液体乳产量比例为到年已接近比例。液体乳结构自年以来也发生巨大变化。年后，灭菌乳得到了快速发展。年，超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液体乳比例分别为和，到年已变成和。我国酸奶产量逐年增加，且呈直线上升趋势。年我国酸奶生产企业已达多家，总产量多万吨，其产销量增长速度近两年均高达以上，大大超过液态奶左右增长率。随着国内消费者对酸奶逐步认可......”。

5、“.....奶酪市场已开始启动，国产奶酪供应明显不足。我国每年需求量为多吨，但奶酪在我国产量仅吨左右，吨完全依赖进口，国产奶酪市场供应明显不足。国内乳品市场需求现状根据国家统计局统计，年月，全国城镇居民平均每人每月乳品消费量包括鲜乳品酸奶和奶粉为奶粉按折为鲜奶，酸奶按折算，推算全年乳品消费量为，比上年略有下降从乳品消费结构看，人均全年消费鲜乳品......”。

6、“.....酸奶，鲜乳品消费比上年下降，奶粉和酸奶均比上年有小幅增长，其中奶粉增长，酸奶消费增长。从四个直辖市乳品消费总量看，年，北京人均乳品消费，同比下降，但消费量依然位居四个直辖市之首。天津则有小幅回升，人均乳品消费，同比增长。重庆则下滑幅度较大，乳品消费量由上年减少到，下降了。上海消费量由上年减少到，下降了从不同品种看，天津鲜乳品消费量同比增长......”。

7、“.....北京天津上海则保持较高增长，同比增长分别为和四个城市奶粉消费均有不同幅度下降，北京同比下降，其他三个城市下降幅度均在以上。我国北方牛奶生产大省鲜乳品消费量比较高。甘肃山西两省人均鲜乳品消费量超过了，分别为和，居于北京之后，分列第和第位山东青海和新疆三省区鲜乳品消费量也分别达到和，超过了上海市......”。

8、“.....高于全国平均水平中南部几个省区，城镇居民鲜乳品消费也有不同幅度增长。贵州省鲜乳品消费量同比增长，湖北省同比增长，江西和安徽两省增幅分别为和。国内乳品市场需求预测中国奶业协会年月发表中国奶业发展战略研究成果表明，中国人均牛奶占有量增长速度与人均增长速度呈正相关......”。

9、“.....需求弹性系数达到了而我国乳品消费量基数目前仅为世界人均消费量，随着国民经济增长制品产量同液体乳产量比例为到年已接近比例。液体乳结构自年以来也发生巨大变化。年后，灭菌乳得到了快速发展。年，超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液体乳比例分别为和，到年已变成和。我国酸奶产量逐年增加，且呈直线上升趋势。年我国酸奶生产企业已达多家，总产量多万吨......”。