省传统农业小三低规模小低投入低产出科技含量低，在农副产品结构优化，农副产品深加工，产业关联，体制创新和新技术应用能力等方面，与先进地区相比有较大差距，在市场竞争中往往处于劣势，所受发展压力会越来越大。我国入世以后，这个问题更为突出。省委省政府提出世纪江西要在高标准搞好生态环境治理基础上，把最具特色和竞争以生态农业为主现代农业，以有机食品为主食品产业，以生产旅游为主旅游业，培育成为新支柱产业战略部署。广昌县提出白莲及其副产品深加工食品工业产业项目符合国家产业政策，符合江西省发展农业战略部署。发展农业产业化经营是在家庭联产承包经营基础上实现农业现代化必由之路。广昌县实施白莲系列有机食品深加工开发，增加莲产品附加值，延长白莲产业链，推进白莲产业化符合全国食品工业十五发展规划，用优质化改造传统产业，用特色化形成新支柱产业，必将加快农业产业结构调整以及农副产品深加工产品升级换代，并将形成新经济增长点。项目由来广昌通芯白莲素以色白粒大通芯营养丰富及用途广泛等特色而驰名中外，为全国名优农产品和出口商品。在我国已基本步入小康生活人们，追求崇尚高档绿色食品和新鲜天然属性食品已蔚然成风，因此保鲜保营养成分好和色形味不变冻干食品和速冻食品则格外受到青睐。我国加入后顺应扩大外贸出口，冻干食品也以其贮藏时间长运输方便优点在国际市场具有更强竞争能力。本项目开发冻干莲子和速冻鲜莲等产品，正是适应国内和国际市场需求面推出。冻干莲子不但保留了原有广昌通芯干白莲所有特色和优点外，而且避免了以往传统自然干燥或加热干燥给白莲造成部分营养丢失形色味及复水性有所欠缺等弱点，保持贮藏时间更长，运输销售更方便。速冻鲜莲面向近年来沿海地区人们追求鲜嫩天然有机食品需求而形成，新鲜白莲在沿海许多地区或用于入菜成为宴桌上美味佳肴，或直接用做家庭保健品，这改变传统食用干莲创新食用方法已迅速得到扩展。广昌通芯白莲含有多种对人体有益营养成份和微量元素，具有润肺养心滋阴补血强胃健脾固精益肾和抗癌抗衰老等功能，是我国传统食药两用保健补品。本项目开发莲子奶和莲子糊，风味独特，口感好，方便食用，营养价值高。荷叶是睡莲科多年生水生草本植物，味略带苦涩，性平，是解暑解郁止血之良药。荷叶内含荷叶碱莲碱杏黄罂粟碱桷皮素荷叶黄酮甙等多种生物碱，以及树脂鞣质等成份。据现代药理试验，荷叶浸剂及煎剂在动物试验中，能扩张血管降低血压。荷叶茶中含有荷叶碱等对人体有益生物碱，有清热解暑作用，还可扩散血管，降低胆固醇。盛夏季节取鲜荷叶克加水毫升煎成水剂，加适量白糖，代茶饮用，可清热解暑，通气宽胸止渴，可以治疗中暑和中暑引起头昏胸闷腹泻。荷叶也可用于泡水饮用。长期饮用可起减肥之功效。本项目荷叶茶正是基于此而研制。莲藕为白莲根茎，与普通菜用藕比较，它体积小，水份含量少，直接食用或作为蔬菜口感不好。但广昌莲藕淀粉含量高，蛋白质及维生素含量丰富，非常适合加工成藕粉。长期以来，藕粉是深受我国人民喜爱种大众保健食品，近年人们返朴归真崇尚自然，藕粉作为天然无污染绿色食品更得到越来越多青睐。广昌县种植白莲万余亩。年产通芯干白莲子吨，莲藕吨，干荷叶吨。广昌周边两省七县种植白莲近万亩，年产通芯干白莲近万吨。莲子深度加工不够附加值不高，莲子奶和莲子糊生产可大大提高产品附加值。冻干莲子和速冻鲜莲等产品推出可改变传统干莲形象，提高其市场竞争力。针对广昌莲藕特点将其加工转化成藕粉。这些深加工产品将使得广昌当地及周边县获取更好经济效益和社会效益。丰富荷叶资源没有开发利用，农民基本上是将其废弃田中或作燃料。荷叶深加工不仅为我国食品饮料生产提供大量优质产品，农民原来废弃荷叶，冻干食品也以其贮藏时间长运输方便优点在国际市场具有更强竞争能力。本项目开发冻干莲子和速冻鲜莲等产品，正是适应国内和国际市场需求面推出。冻干莲子不但保留了原有广昌通芯干白莲所有特色和优点外，而且避免了以往传统自然干燥或加热干燥给白莲造成部分营养丢失形色味及复水性有所欠缺等弱点，保持贮藏时间更长，运输销售更方便。速冻鲜莲面向近年来沿海地区人们追求鲜嫩天然有机食品需求而形成，新鲜白莲在沿海许多地区或用于入菜成为宴桌上美味佳肴，或直接用做家庭保健品，这改变传统食用干莲创新食用方法已迅速得调试，年月至月项目竣工投产。研究结论本项目产品均为运用新技术开发广昌白莲莲藕及荷叶等当地丰富特色资源加工而成绿色食品，产品科技含量较高，且具有定保健功能。本项目实施后，对于开发利用广昌丰富白莲及