磨菇罐头富含许多保健益寿营养成分和防癌抗癌物质。可见注重食品营养保健功能已成为种共识。食用菌药用功能迎合了广大消费者保健消费心理，使其身价倍增，纷纷登上百姓餐桌，特别是磨菇罐头深受消费者厚爱，在市场上热销。这也正是磨菇罐头问世以来短短段时间就成为时尚食品重要原因。四川堃鑫农业开发有限公司年产食用菌万吨，为磨茹罐头生产提供了原料保障，同时由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，些发达国家大量进口食用菌产品，开江县既有劳动力优势又有加工生产资源优势，所以提出此项目完全有必要。项目建设对调整本地农业产业结构和农村经济结构有着积极推动作用，实现农业增效农民增收，进步优化农业结构。同时，项目实施，还有利于提高食用菌生产科技含量和加工能力，增强企业辐射带动作用，引导更多农民从事食用菌生产，最终达到农民收入增加企业效益提高区域经济繁荣和社会稳定。本项目采用新工艺开发新产品，生产具有特色磨菇罐头产品，符合市场规律和需要。并与西南农业大学建立了稳定技术合作关系，项目关键技术通过了科技鉴定，项目技术过硬，为项目建设提供了可靠技术支撑。西南农业大学是专门从事开发研制食品科研单位。该产品是用食用菌产品经多道工序加工而成，调料用各类食用菌和调味品研制而成。项目建设可促进食用菌专业化生产产业化经营，有利于推广订单栽培标准化管理，解决菇农销售问题，推动全县食用菌产业发展，增加产业附加值，扩大出口创汇能力，提高产品市场竞争力。真正实现用项目推动产业，用产业扶贫，使贫困地区农民脱贫致富。项目可行性分析初步结论政策可行该项目是国家鼓励发展产业，加快开发可尽早形成达州地区产业优势。亦契合开江县农业富县产业政策导向。二区位可行地理位置优越，自然环境优美，适合建设农业产业。三市场可行目前同类产品供给市场不足，需求市场较旺盛。四效益可行本项目经济效益社会效益生态效益均较佳。五技术可行农业项目在整个开发过程中，罐头生产蘑菇盐渍生产蘑菇干片生产等生产工艺技术，公司都能解决，在技术上是可行。六食用菌原料丰富堃鑫在甘棠镇现有食用菌大棚多个，年生产食用菌万吨。主要品种有蘑菇猴头菇金福菇羊肚菌平菇等，同时开江县野生菌资源也十分丰富，所以食用菌原料充足，原料完全可以通过本地解决。第三章市场分析与营销方案市场分析食用菌以其白色或浅色菌丝体在含有丰富有机质场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食佳品。菌丝体和子实体是般食用菌生长发育两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体形态如菇形菇盖菌褶或子实层体孢子和菇俩特征，再结合生态生理等差别来分类识别见层菌纲木耳目银耳目伞菌目。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇木耳银耳平菇猴头金针菇和滑菇有些生长在草本植物茎秆和畜禽粪上，如蘑菇草菇等还有与植物根共同生长被称为菌根真菌见菌根，如松口蘑牛肝菌等。以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中分布。项目建设提供了可靠技术支撑。西南农业大学是专门从事开发研制食品科研单位。该产品是用食用菌产品经多道工序加工而成，调料用各类食用菌和调味品研制而成。项目建设可促进食用菌专业化生产产业化经营，有利于推广订单栽培标准化管理，解决菇农销售问题，推动全县食用菌产业发展，增加产业附加值，扩大出口创汇能力，提高产品市场竞争力。真正实现用项目推动产业，用产业扶贫，使贫困地区农民脱贫致富。项目可行性分析初步结论政策可行该项目是国家鼓励发展产业，加快开发可尽早形成达州地区产业优势。亦契合开江县农业富县产业政策导向。二区位可行地理位置优越，自然环境优美，适合建设农业产业。三市场可行目前同类产品供给市场不足，需求市场较旺盛。四效益可行本项目经济效益社会效益生态效益均较佳。五技术可行农业项目在整个开发过程中，罐头生产蘑菇盐渍生产蘑菇干片生产等生产工艺技术，公司都能解决，在技术上是可行。六食用菌原料丰富堃鑫在甘棠镇现有食用菌大棚多个，年生产食用菌万吨。主要品种有蘑菇猴头菇金福菇羊肚菌平菇等，同时开江县野生菌资源也十分丰富，所以食用菌原料充足，原料完全可以通过本地解决。第三章市场分析与营销方案市场分析食用菌以其白色菇滑菇金福菇金针菇产品质量好，出菇率高。出菇季节分别为，即每年月月中旬和月中旬到月底，正好弥补了西南方主产区鲜品花菇市场空白，产品价位高，产品供不应求。四川堃鑫农业开发有限公司食用菌产品外销