销，为实现把县打造成全省最大全国知名食用菌之乡目标，促进当地食用菌健康持续发展具有重要意义。第二章市场分析及预测我国食用菌产销情况我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国普遍栽培几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了杏鲍菇灵芝竹荪鸡腿菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培品种更少。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。我国食用菌产品出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜茹出口效益最高。二世界主要国家食用菌产销情况在全球范围内，食用菌生产主要集中在亚洲和欧美，日本是亚洲食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外地达亿日元。日本食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元，比我国香菇每吨万美元高出近倍。韩国也是亚洲主要食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本主要竞争对手，年出口约吨。在欧洲，法国是最大食用菌生产国，双孢菇年产量万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇供应基地。法国还建有欧洲最大蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲主要蘑菇生产国，大小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。德国蘑菇产量约万吨。不足部分主要从荷兰法国和中国进口。杏鲍菇瓶来菌自动化接种发菌培养后熟培养搔菌催蕾育菇采收。三技术目标技术指标杏鲍菇生物转效率以上，日生产杏鲍菇万瓶万袋，年生产杏鲍菇吨日产金针菇袋，金针菇吨。工厂化栽培主要解决菇房内影响菇类生长各种温光气湿条件，以实现每天都有鲜菇出产周年栽培。选用栽培食用菌适宜配方利用棉籽壳等栽培杏鲍菇生长发育所需要营养，并协调处理培养料吸水保水及通气问题。总结出适合于当地食用菌工厂管理技术，为工厂化生产示范推广提供保证。第五章实施进度自年月开始，个月内完成食用菌大棚施工，个月内完成期工厂化基础设施，完成投资万元，同时提前培养菌包，年月完成二期投资万元。年月金针菇杏鲍菇产品上市，并进步扩大生产规模，并且建立完善市场营销体系。第六章市场营销采取公司产品和半紧密型协作农户产品差异化种植，形成公司产品多样化系列化，统产品质量要求，规范生产。设立食用菌经纪人公司，培养精干营销人员，构建二线城市销售网络，通过设立二线城市直销公司，采取进大型超市及大企事业员工餐厅由直销公司负责。中高档餐厅农贸批发市场由当地经销商代理，或设立门市柜点等销售。设立公司网站，通过付费网络资源如百度阿里巴巴农业网等整合网络销售，提高产品知名度。积极争取出口自贸权，做好出口型食用菌销售工作，为出口创汇，开拓国际市场而努力。通过经纪人公司注册十余个食用菌商标，主打两个商标，采取特许授权方式，细化超市餐厅批发市场出口型销售品牌，使各不同客户之间品牌差异化，避免品牌价格差别竞争，可通过特许商标贴牌方式，定点采购包销农户生产食用菌销售。做好县域内超市及市场销售工作，积极覆射周边城市，如连云港盐城淮安宿迁等地区，抢占市场份额，为销售工作打下良好基础，解决相当部分产品销售风险。夯实企业生产底气，树立企业形象，促进企业良性循环，为后续发展提供动力，带动全县食用菌产业发展前进。第七章环境保护劳动安全设计依据建设项目环境保护管理条例年月日中华人民共和国国务院令第号建设项目环境保护设计规定年月日国环字号国家计委国务院环境保护委员会地表水环境质量标准农田灌溉水质标准恶臭污染排放标准，工业企业厂界噪术水平进行生产，提高产品质量和科技含量。第九章效益分析经济效益分析本项目总投资万元，杏鲍菇生物转化率为，每天投培养基干料重量公斤，每袋平均产量约公斤，年总产吨，年销售收入万元，农户大棚栽培生产金针菇茶树菇秀珍菇等食用菌万包，产值万元，该项目为农业生产项目，按国家规定免税征销售税金，年利润总额万元。项目财务效益很好，经济效益显著。二社会效益分析项目完成后，将改变我县食用菌生产夏季品种单依靠外地供货局面，并且充分利用农作物副产品，投入少，效益显著。因此，出口杏鲍菇工厂化生产，满足了市民菜蓝子需求，特别是扩大产品出口，增加外汇，将为增加农民和下岗工人就业机会和地方财政收入，发展地方经济起到积极促进作用。庭，还需要年时间。日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基础形成。杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口，通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。盐渍菇出口，将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。清水菇罐头出口，将切片后杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。预计今后几年内杏鲍菇市场不会出现大起大落，价格比较稳定，普通产地收购价基本保持在元公斤左右，反季节工厂化生产价格将更高。第三章建设规模及建设内容建设规模设立食用菌有限公司，总投资万元，投资万元建工厂化食用菌厂座，占地面积亩，年产杏鲍菇吨投资万元建设亩食用菌主要是金针菇大棚，带动周边农户发展大棚金针菇杏鲍菇茶树菇秀珍菇香菇等食用菌生产投资万元建设平方米办公场所，设立食用菌经纪人公司及派驻线城市分公司，搭建市场营销平台及网络营销整合，销售自有产品及农业园区其它食用菌生第章项目背景及意义食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业发展速度很快，每年以速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导二十世纪天然营养健康保健食品要求，因而倍受人们青睐。目前发达国家年人均占有蘑菇量声标准二污染源本项目污染源主要是用来培育食用菌培养基。三环保措施和方案经培育金针菇杏鲍菇后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥，还可以再利用生产鸡腿菇草菇等。是否能加工成民用碳正在考证。四环境保护标准污水，升，升，悬浮物升。五劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。在总体布置上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器。为避免触电机械事故发生，电器设备金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。并建立严格规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故发生。生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。搞好安全卫生，为职工创造良好生产劳动条件，对提高劳动者积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照劳动法食品卫生法等有关法规完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工安全与健康。第八章组织机构和人力资源管理经营管理食用菌厂实行核算，自主经营。建生产场地平方米，包括混凝土地面水池设施冷却塔冷藏仓库菌种室接种净化室等设施。二仪器设备购置变压器台制冷机台锅炉台大型高压来菌柜台自动装瓶机台自动接种机台广口塑料瓶万只以及拌料机粉碎机自动传输装置等。食用菌大棚建设标准食用菌大棚套，长米，宽米，棚距米，两排大棚间距米，钢架结构，泡沫覆盖保温，抗老化黑膜覆盖，外罩草帘，两头水泥砖封闭，塑钢门窗通风对流，砂石路连接，混凝土地面，拌料场平方。第四章技术方案总体思路金针菇杏鲍菇可以人工控温控湿光照氧气进行周年栽培培养基配方主要以棉籽壳为主，适量添加麸皮玉米粉等营养成份通过不同材料栽培料配方含水量值持水性透气性灭菌时间接种量大小菌丝萌发快慢接种成功率和产量高低等，形成科学生产技术对菇房内影响菇类生长各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产稳产带动周边农户进行普通大棚食用菌生产。二已达公斤，而我国仅公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔市前景和良好经济效益。县发展食用菌生产具有得天独厚优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓，目前已经形成远近闻名工厂化栽培金针菇产业集群，有利于带动品质更优杏鲍菇产业发展。县是国家级生态示范县，丰富意杨树林造成气候条件也特别适宜食用菌生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇杏鲍菇等食用菌生产主要原料。当地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多就业机会。县位于全国首批开放城市连云港南大门，年月，国务院常务会通过了江苏沿海地区发展规划，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目发展提供强有力政策支持，省道横贯县域东西，国道和沿海宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区长三角地区珠三角地区。连云港目前已被纳入长三角经济圈