低产品潜在市场风险无菌间改造是为提升肉制品品质与降低产品潜在市场风险而采用必要技改措施切片类产品切片火腿培根是低温肉制品中大品类，在国外切片类产品几乎全部采用无菌包装，但我公司由，全市病死生猪无害化处理厂年处理量应达到吨或以上。病死猪和流产物及胎盘如未能得到妥善及彻底处理，容易传播疾病危害食品安全危害生态环境冲击经济秩序，并能够由此引发影响恶劣突发事件。病死家畜家禽多数是因患了种传染病而死亡。其中有些是人畜共患传染病，如炭疽结核狂犬病等，如食用这些病死畜禽肉，人就容易被传染上这些疾病，这对人身体健康危害极大。有些畜禽虽然不是因为传染病而死，但死亡之后，体内沙门氏菌大肠杆菌变形杆菌等，就会大量繁殖并迅速散播到畜禽肌肉里，有细菌还能产生肠毒素，人或动物若吃了这种畜禽肉，就会发生食物中毒，甚至造成死亡。因此，病死猪能否得到彻底合适处理至关重要。第二章项目背景及必要性目前，主要处理病死猪方式为挖坑化尸，该处理方式存在明显不足及极大危害性是污染环境病死禽畜集中在统收集点，病死禽畜生化处理管理员在收集运载过程中，极易造成环境污染，同时，该处理方式远未达到国家规定卫生标准，对环境空气土壤，尤其水源有极大污染第二是流入市场病死禽畜集中在统收集点或养殖户自行运载到病死禽畜无害化处理池旁边，因处理员是定时收集，通常不能及时处理，些不法分子受利益驱动，会偷窃收集病死禽畜，通过直接屠宰或间接加工成肉制品流入市场，对人民群众身体健康造成极大危害第三是传染疫病病死禽畜集中在统收集点，无害化处理管理员每天处理两次，如未能及时处理，会造成动物疫病传播与扩散，引发动物疫情，对畜牧业造成极大威胁，同时由于现有处理方式只做简单暂时化尸，化完尸废水还是无法处理，这些废水产生各类型病毒相交配成混血毒菌，会直接传播在空气中，使人体吸收引发人体各种疾病，比如禽流感口手足病等第四是浪费土地病死禽畜生化处理池每口占地平方米左右，周围米或更远范围臭气熏天，无法进行正常生产生活活动，严重浪费了土地资源第五是安全隐患病死禽畜无害化处理池是针对生猪养殖数量大及死亡数量相应增多而暂时采取办法，这样处理池消纳过程缓慢，容易满负荷，因此，它是颗不定时炸弹，存在崩溃横流污染周边环境可能第六是花费成本每口无害化池需要名管理员，每年工费较多因此，建设生猪无害化处理已是势在必行，刻不容缓。为加快推进生猪无害化处理厂动工建设，应该尽快在规模化猪场内规划建设生猪无害化处理系统。生猪无害化第二章项目背景及必要性能处理采用粉碎后高温高压技术进行无害化处理，综合社会效益好处理效果好环境污染小经济效益好。无菌间改造能提升肉制品品质与降低产品潜在市场风险无菌间改造是为提升肉制品品质与降低产品潜在市场风险而采用必要技改措施切片类产品切片火腿培根是低温肉制品中大品类，在国外切片类产品几乎全部采用无菌包装，但我公司由于没有无菌包装生产线，切片类产品需采用热杀菌辐照杀菌等方式来确保产品保质期，由此带来产品品质下降成本增加和潜在市场风险辐照产品可能引起公众反感导致销量缩减。因此，从公司发展角度来说，无菌包装技术引进是必由之路。此外目前公司部分切片产品采用热杀菌技术来保证产品保质期，导致切片产品出现系列目前无法解决质量问题，如出水严重口感品质下降包装袋卷曲等，严重影响产品外观口感等品质而采用无菌包装技术后，产品外观平整美观袋内不出水口感好，产品品质可大幅度提升至个新水平。项目建设必要性病死生猪无害化处理能够减轻环境污染保障人民群众食品安全，具有显著社会效益。些病死生猪流入市场，成为肉食性动物饲喂原料或加工原料，有甚至流到老百姓餐桌，具有很大疫情隐患和食品安全问题，造成严重环境污染，现有处理方法存在严重弊病是处理不当情况下容易使疫情扩散。如暴雨季节，掩埋病死畜禽尸体可能被洪水冲出或经雨水浸泡后病第二章项目背景及必要性死动物尸体溢出造成疫情扩散肉食动物钻洞扒出可能造成病原感染扩散掩埋点选择不当，还可能污染地下水源等。二是污染环境，浪费资源，不环保。掩埋动物尸体可能污染土壤水源焚烧使用柴油污染空气许多动物肉尸处理后还有利用价值，比如工业用油等，直接处理掉浪收集点或养殖户自行运载到病死禽畜无害化处理池旁边，因处理员是定时收集，通常不能及时处理，些不法分子受利益驱动，会偷窃收集病死禽畜，通过直接屠宰或间接加工成肉制品流入市场，对人民群众身体健康造成极