售包括各种冷链农畜产品进入批发零售环节冷冻储藏和销售。此环节主要涉及冷藏冷冻陈列柜和储藏柜。三发达国家农畜产品冷链物流发展状况冷链起源于十九世纪上半叶冷冻机发明，随着电冰箱出现，各种保鲜和冷冻农畜产品开始进入市场，进入消费者家庭。到了二十世纪三十年代，欧洲和美国农畜产品冷链已经初步建立。四十年代，欧洲农畜产品冷链在二战中被摧毁，但战后又很快重建。现在，欧美发达国家已经形成了完整农畜产品冷链物流体系。世界各国对农畜产品质量与安全问题都非常重视。在年月召开第届世界农业研讨大会上，来自各国农业部长们致认为，无论是发达国家还是发展中国家，都必须对以下四个问题立即引起高度重视是食品安全二是增加农牧业研究投入三是可持续农牧业技术需求四是和世界农牧业贸易。成立于年世界食品物流组织，在包括改善食品及其他货物在保存配送过程中冷藏技术人才培训信息沟通研究与发展等方面卓有成效，并上升为全面物流服务在易腐食品上表现尤为突出。发达国家对食品服务业如何满足消费者要求物流及物流服务公司性能进行评价和低温条件下农畜产品物流设备与要求等都在进行研究，并十分重视食品冷藏业与环境关系农畜产品冷藏行业制冷剂替代和农畜产品冷藏业立法研究。日本对农畜产品产业技术与保鲜流通非常重视。为了提高商品储运与养护鲜活农畜产品附加值，使其产销过程合理化，日本建立了批加工厂预冷库冷藏库运输中心地方批发市场超市零售店等，鲜活农畜产品产后商品化比例达，普遍采用包括产品预冷整理贮藏冷冻运输物流信息等规范配套流通体系，政府通过制定法律法规和公共服务等进行宏观调控。美国在发达国家中率先实现了蔬菜产业现代化，较好地解决了蔬菜均衡供应问题。四我国农畜产品冷链物流发展现状发展历程新中国冷链物流最早产生于五十年代肉食品外贸出口，并因此改装了部分保温车辆。年，颁布了食品卫生法，从而推动了食品冷链发展起步，农畜产品冷链也开始起步。近二十年来，中国农畜产品冷链物流不断发展，以些食品加工行业龙头企业为先导，已经不同程度地建立了农畜产品冷链物流体系。二存在问题完整农畜产品冷链物流体系尚未成形。从整体冷链体系而言，我国农畜产品冷链物流还未形成完整体系，目前大约肉类水产品大量牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证情况下运销。冷链物流发展滞后在相当程度上影响着农业及食品产业发展。对生鲜农畜产品产后低温贮藏加工投入力度不够。蔬菜肉类等鲜活农畜产品采摘或捕获后必须尽快进行低温包装贮藏和加工，以保持农畜产品新鲜及质量。由于我国对生鲜农畜产品产后低温贮藏加工投入力度不够，尤其是农畜产品采后低温加工包装技术能力低下，导致目前农畜产品绝大部分由产地以原始产品形式卖出，农畜产品产后产值不仅没有得到提升反而下降，产后产值与采收时自然产值之比为。硬件建设欠账太多，农畜产品在流通过程中损耗大，物流成本高。目前我国生鲜农畜产品冷藏运输主要采用公路运输和方面，宰杀后牲畜胴体必须经过僵硬成熟二个阶段变化才成为可食用新鲜肉。处于僵硬期肉质，肌纤维坚硬，不易煮烂，汁液少，口感不理想，般不能做原料。只有经过成熟期，即在自然环境条件下，通过肉体中酶继续作用，使僵硬肉变为柔软多汁，同时由于氨基酸蛋白肽等风味物质形成才使热鲜肉具备芳香滋味，食用口感才最好。而这两个阶段大约需要天左右时间，因此，热鲜肉并非是肉类最好消费形态。另外，热鲜肉保质期很短，般在天左右。冷却农畜产品在我国已有定基础，如冷却肉，又称冷鲜肉冰鲜肉，是指严格执行检疫制度，将宰杀后牲畜胴体迅速冷却，排除体内热量，并在后续储藏运输和销售过程中实行冷藏链物流，肉温始终保持在之间生鲜肉。这温度范围使得大多数细菌生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等致病菌已不再分泌毒素。另外，因为没有冻结，所以细胞内汁液也不会流失，且由于低温下冷却，减缓了肉体内部水分蒸发。后熟过程也是在低温下进行，避免了细菌滋生。通过物流冷藏链体系生产加工冷却肉，在保持营养物质同时，还保持了肉柔软多汁，味道鲜美，芳香，容易咀嚼，便于消化，吸收利用率高等诸多优点。冷却肉与热鲜肉相比，在生产工艺产品质量控制卫生标准营养价值等方面，有着明显先进性和安全性。而且冷却肉较热鲜肉有较长货架期，冷却肉保质期般可达周以上，在零度条件下，甚至可以保存更长时间。可以说，冷却肉是种更科学更卫生更营养生肉品种。目前，虽然冷却肉对国内大多数消费者来说还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃热鲜肉，全部消费冷却肉，并且已有好几十年历史了。国际上肉类总消费趋势是冷却肉数量不断扩大，热鲜肉份额越来越少，英美等发达国家甚至提出口号不吃热鲜肉。澳大利亚新西兰丹麦等国家生产冷却肉，除满足国内市场外，还出口占领了国际市场。在我国，冷却农畜产品加工流通刚刚起步，年国庆中秋双节期间，漯河双汇集团率先将数吨冷却肉投放北京市场，开创了我国冷却农畜产品加工运输冷藏销售之先河。上海大连天津洛阳等地科研人员进行九五国家重点科技攻关项目生鲜食品物流冷链系统关键技术及综合示范工程研究也取得了可喜进展。该项目实施不仅使我国具备了较为完整冷却生产加工技术，也极大地促进了我国冷却农畜产品生产发展。冷却农畜产品加工与流通过程贯穿了从生产加工储藏运输配送货销售所有环节，全部在冷链系统下完成捕获快速冷却分割包装冷藏运输超市零售冷藏柜及家用冰箱。在些大中城市，上述农畜产品物流冷链基础设施已初具规模，消费水平也较高，生鲜冷却农畜产品物流冷链建设推广具有充分可行性条件，而且随着人们生活水平提高，其市场前景会越来越好。对于鄂尔多斯地区，受加工生产条件限制，急需形成完善物流冷链体系和消费水平，发展冷却农畜产品生产势在必行，从消费总发展趋势上看，世纪将越来越成为冷却农畜产品天下。第四章项目建设地点及建设条件建设地点本项目建设地点位于东胜区工业园区。二建设条件本项目地处东胜区镇，距东胜区公里，交通便利，为建设农畜产品冷链物流园区提供了良好基础条件。随着东胜铁西新区建设步伐加快，本项目实施将有力推动东胜区城市建设进程。同时，东胜段，为加快推进东胜区四大专题物流园区开发建设将起到重大促进作用。建设期年建设规模本项目总占地面积为平方米。其中平方米用于冷链基础设施建设用地，平方米用于园区道路硬化绿化用地。主核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,要建设内容如下冻库平方米气调库平方米普通库房平方米配送中心平方米五投资总额及资金来源本项目总投资万元人民币，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。资金来源为银行贷款万元，企业自筹万元。二建设单位概况内蒙古食品有限责任公司于年成立，属股份制民营企业。公司总部坐落在鄂尔多斯市东胜区北郊工业园区，占地面积平方米，建筑面积平方米。公司董事长总经理，内蒙古杭锦旗人，中共党员，大专文化，曾从事教育行政工作多年。创办企业以来，诚信经营业绩显著，受到社会各界好评。公司现有员工人，其中大中专文化程度人，占下岗职工人，占农民工人，占。公司以肉牛肉羊养殖加工销售为主体产业，同时经营煤炭餐饮等项目。年末资产总额达到万元，当年销售收入突破万元。公司现有个子公司和个分公司，正在向集团化发展。公司从年开始建设年繁育出栏加工万头肉牛万只肉羊项目是经自治区发改委立项农牧业产业化重点经营项目，总投资亿元，计划用年时间分三期实施，建成养殖基地个，发展合同养殖户户。建成牛羊主副产品精深加工生产线条包括生物制品。到年实现年产值亿元，利税亿元。同时可带动本地区万农牧业人口进入产业化经济链，人均年增加收入元。项目通过公司加基地基地连农户形式实施，公司和农户通过章程和契约结成利益共同体，互联互动，良性循环，滚动发展。到年末，期工程已完成，共投入资金万元，建成了个养殖基地，扶持发展养殖户户，直接受益农牧业人口人。建成了肉食品加工中心个，国内流水平屠宰分割生产线和熟肉制品生产线已运行投产，年生产能力为吨。目前，牛羊肉系列产品已全面上市。由于产品无污染无公害，并取得了自营进出口权，深受国内外消费者欢迎，已形成稳定而畅通销售渠道。与此同时，以公司优质牛羊肉为依托餐饮连锁店正形成燎原之势向全国推进。由于在实施种养加项目过程中，直接拉动了当地农牧业经济，受到了地方政府重视和支持，年被评定为市级农牧业产业化重点龙头企业。为了把产业作强作大，实现可持续发展，公司制定了体两翼发展战略和安全质量管理五好方针。确立了从草原来，到天下去宏伟目标。以创新思维建设现代企业管理制度，形成了团结和谐，积极向上企业文化和奋力拼搏，艰苦创业企业精神。现在公司已相继通过了质量管理体系食品安全管理体系认证，获取了全国食品生产许可证。同时被中国质量诚信促进会评定为级质量诚信会员单位和质量诚信消费者信得过单位。公司牌系列产品被中国保护消费者权益促进会冠以消费者信得过知名畅销品牌。进入年，开始实施二期工程，目前进展顺利，势头良好。三项目编制原则本项目以市场为导向，以本地优势为依托，以开发引导为手段，以科技进步为先导，以增加经济总量为目标，加快专业物流园区化形成速度，以推动和促进和相关产业快速发展。本项目按照规划高标准建设高起点产业高科技服务区城市化建设加速也必将为农畜产品冷链物流园区带来空前发展机遇。伴随城市化逐步实现，东胜区将成为鄂尔多斯市文化经济商贸流通中心，东胜区距康巴什新区仅公里，两个区交相畜产品配送收入。二总成本测算满负荷经营年项目总成本费用为万元，经营成本为万元。燃动力费以现行价格为基础计算。工资及福利费本项目技术人员和管理人员共计人，人均工资按万元年计算。基本折旧和摊销费固定资产中房屋折旧年限按年计算，机器设备折旧年限按年计算，残值率为，递延资产按照年摊销。修理费用按折旧计算销售费用按销售收入计算四财务分析综合分析本项目拟通过