，洗净污水其二，开口充气，腔内支撑定型，使其保持隆起外观其三，封肛门和翼下刀口其四，用钩挂住鸭头，放入清卤水中烫皮，采用喷淋过水烫鸭其五，鸭体喷糖麦芽糖其六，凉干鸭胚，用电风扇吹风降温小时，急冻冷藏，为精深加工烤鸭类名食提供原料载体，促进肉鸭制品转型升级。二项员人，占职工总数，中高级技术职称人，占科技人员总数环境保护设备更新改造，可严防排放气体对环境污染，控制排放污染物扩散，杜绝污染流通渠道等，使肉鸭屠宰加工厂环境得到改善，对生产过程中排放污染物，采取及工艺处理，使污水经过滤固体物输入沼气池，污水引入厌氧发酵池，经特定植物分解吸收，注入莲藕池，开发莲藕产品，达到良性循环，变废为宝，肉鸭屠宰加工厂及周边空气环境保持洁净卫生状态，彰显良好环境效益。四不确定因素分析，主要包括盈亏平衡和敏感性分析，对项目抗风险能力分析。该项目建设有较强抗风险能力，本项目对生产经营成本变化比较敏感，在生产经营进程中，要重视精打细算，控制成本，注重市场开发，扩大市场占有率，降低由此产生风险，保证项目正常运营。七申报单位综合实力和基础员工构成和基本素质。新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，现有员工人，其中，高中以上学历人，占职工总数，各种专业技术人员人，占职工总数，中高级技术职称人，占科技人员总数，具有丰厚专业基础理论知识技术知识和丰富实践经验，在肉鸭产业化生产经营中，通过自主创新研发出多项科技成果，并获得国家知识产权局授权专利项，为提高产业工人科技文化素质，高度重视实用技术培训，劳动者整体素质明显提高，为科技成果转化提供了强力支撑和保障。二从事研究开发人员力量设施条件产业基础资金投入内部管理等情况。科学技术是第生产力，为践行学科发展观，提高肉鸭产品科技含量和附加值，转变经济发展方式，公司创新实施产学研合作机制，聘请河南农业大学郑州牧业工程高等学校和新郑市畜牧局等位高级技术职称畜牧兽医专家为技术顾问，与公司科技人员强强合作，打造科技研发支撑平台，成立课题研发组，对肉鸭产品质量进行整体策划，制定质量和质量目标，建立完善组织管理体系，做到配套资金及时足额到位，并实行专题任务责任制，首席专家负责制和实施情况量化指标考核制和研发成果奖励制，保证科技专项顺利实施和高效运行。近几年相继研发出多项科技成果和具有自主知识产权专利产品。三相关技术获得成就或奖励。公司自主研发肉鸭屠宰加工关键技术研究肉鸭屠宰分割生产线设备创新技术肉鸭产品精深加工废弃物循环利用技术现代生态型鸭舍建筑及网上平养技术白条鸭绿色肉制品标准控制技术纳米生物工程技术在肉鸭养殖中应用研究等科技专项，先后获得上级项科技进步奖。其中自主研发现代生态型鸭舍与网上平养肉鸭屠宰加工废弃物净化处理，获得国家知识产权局授权专利。四承担项目优势和不足，实施充气鸭安全肉制品加工项目，具有五个方面资源优势是拥有充足樱桃谷肉鸭良种原料，保证及时足量到位，二是充气鸭肉制品精深加工基础设施建设基本到位，可及时投入生产运营三是实施产学研合作机制，科技研发实力强劲情况和风险分析国内市场需求规模和产品发展前景，在国内市场竞争优势和市场占有率。根据联合国粮农组织统计，年世界鸭肉总产量达万吨，我国鸭肉产量达吨，占世界总产量，按我国亿人口计，人均鸭肉占有量达到千克，我国鸭肉产量和屠宰量在世界遥遥领先。肉鸭是我国传统膳食结构重要组成部分，鸭肉具有营养丰富，营养平衡营养安全营养保健食品，被营养专家誉为保健食品，在发展餐桌经济中占有重要地位，据调查分析得知，我国鸭肉产量年为万吨，屠宰量年为亿只。现阶段樱桃谷肉鸭及精深加工肉制品，虽呈现快速发展态势，但远远不能应对市场需求，加大肉制品研发力度，是应对市场需求必然选择，发展前景非常广阔。二国际市场状况及该产品未来增长趋势。在国际市场竞争下，据有关资料显示，当今在全世界肉鸭养殖与屠宰加工，我国处在主体地位，占世界总产量左右，其次是法国英国和美国，随着全球经济社会发展，鸭肉作为食品，远远不能应对消费者需求，本公司生产樱桃谷新品系，具有生长速度快瘦肉率高净肉率高饲料转化率高及抗病性强特点，其加工肉制品柔嫩多汁味道鲜美营养丰富养生保健功能独成熟。其，项目建设鸭源丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养殖屠宰加工产品营销重点龙头企业，建有屠宰加工肉鸭万只规模生产线和贮量吨和吨容量速冻库，冷藏库各座，建有完善质量管理