外对大蒜及其深加工产品需求，以及我国种植大蒜历史资源优势和近些年来大量种植经验，我们决定在产销鲜蒜基础上，对大蒜进行深加工，筹资建设年加工大蒜，吨，年产吨大蒜油，吨大蒜粉，吨大蒜液项目。项目名称及承办单位项目名称年产大蒜油吨大蒜粉，吨大蒜液，吨项目项目承办单位食品有限公司技术依托引进上海双源进出口有限公司大蒜深加工技术。项目提出依据及必要性我国大蒜种植现状大蒜主产地是我国北方，而在甘肃省民乐县紫皮大蒜独佳。民乐县紫皮大蒜依靠冷凉地区得天独厚自然条件和祁连山冰雪相融水资源滋养，形成蒜头大蒜瓣肥蒜汁浓蒜素高耐严寒杀菌效能强等品质，曾荣获农业部首届农业博览会金质奖和中华老字号产品等称号，年在国家商标局注册了雪域王紫皮大蒜商标，去年又通过了国家地理标志产品保护认证。民乐种植大蒜具有充满活力。目前公司从管理层到员工，从科室到车间，都制定了严格操作规程，并且公司正逐步完善自身组织结构和服务网络，丰富产品序列和服务内容。此外，公司人才建设和市场建设也在不断加强，已形成了较完整内部管理框架和稳定业务运作体系。人员编制合计人岗位人员岗位人员大蒜油车间大蒜液车间大蒜粉车间包装车间库房锅炉房恒温库化验室机修办公室第七章项目实施进度建议为了使项目扩建能顺利进行，必须做好项目前期准备工作。项目建设按合同法合理安排工程量，抓好关键工程进度，尽量缩短建设期时间，以节约建设投资。项目立项在年内完成。可研编制审批个月初步设计编制审批个月厂房维修设备安装人员培训个月试生产。在目资金到位后，就可进步开展项目初步设计以及为项目建设而进行人员培训等工作，为工程建设顺利进行做好准备。规划项目从土建到设备安装约需个月。首先是扩建前期，主要进行可行性研究环保评估初步设计设备订货及施工准备等，同时开展建设场地工程地质勘察等施工前工作接着进入施工图设计施工建设和设备安装，然后进行调试和联合运转，最后进行投料试生产调试及试生产时间约为个月。供电供水等外部工程，应比厂区建设提前施工提前竣工，以确保工厂顺利投产。本项目扩建按照基本建设程序，科学论证严格管理，在保证合理工期和建筑质量前提下，加快实施进度，本项目建设期为个月。项目进度安排如下时间项目月份项目前期准备土建工程设备购置及安装人员培训试车投产第八章投资估算及资金筹措投资估算估算依据引进专利技术费用根据其报价及有关资料估算。引进设备费用按网上厂家设备价格估算。建筑维修工程费用按当地同类建筑造价指标估算。④其它费用按轻工业建设项目固定资产投资估算编制办法估算。流动资金按百元产值占用资金指标进行估算。经测算，本项目总投资，万元，其中固定资产投资万元，流动资金，万元。详见表资金筹措大蒜深加工属国家高新技术，可以向国家申请专项资金。向国家农业部申请农业专项贴息贷款万元。其它剩余缺口资金通过招商引资解决。附表总投资估算表序号工程分项及费用名称估算价值万元备注厂房场地购买厂房场地厂房维修恒温库上下水维修水暖器材安装厂区道路及绿化二其它费用专利使用费前期费用培训费主要设备其它不可预见费三流动资金，合计，第九章经济效益分析根据项目技术方案，采用新财务制度和管理制度，进行初步经济效益估算。财务预测销售收入销售计划年销售吨大蒜油，大蒜粉，吨大蒜液，吨。销售价格大蒜油万元吨大蒜粉万元吨大蒜汁万元吨销售收入合计，万元大蒜油万元大蒜粉，万元大蒜汁万元成本预测生产总成本主要原料大蒜，万元辅助材料万元包装材料万却至室温，捞起清洗大蒜，即得无臭大蒜。将脱臭大蒜与倍水起加热分钟，然后用胶体磨磨成蒜浆，离心取汁，所得为无臭大蒜汁。大蒜粉蒜渣脱水烘干粉碎过筛成品包装将蒜油或蒜汁生产中蒜渣离心脱水后再于范围内烘烤约小时，干至蒜渣水份含量低于。将蒜粉与其它调味复合配置可制成不同风味调味蒜粉。如果在加工中发生褐变，主要是大蒜中多酚氧化酶导致，用抗坏血酸乳酸等有机酸或加入焦亚硫酸钠可有效防止。防止蒜泥绿变可以在加工前，将大蒜放在温度下贮存段时间可防止绿变，且不影响蒜味。加工设备见附表附表主要设备序号名称规格数量价格备注大蒜切根机台万元台大蒜脱皮机台万元台烘干机台万元台粉碎机台万元台分选机台万元台冷却设备台万元台胶体磨台万元台过滤器台万元台油水分离机台万元台蒸馏设备台万元台其它辅助设备万元合计万元第四章厂址选择及有利条件厂址选择厂