品，使吨日以上制油企业加工量占总加工量比例提高到大型龙头企业加工量占总加工量。规划在东北和山东河南河北安徽等黄淮海地区发展大豆浓缩蛋白组织蛋白分离蛋白和大豆蛋白粉生产，并丰富生产品种开发其终端产品在广州深圳东莞北海厦第章摘要提出背景大豆是种古老食品，先秦时大豆就已成为重要粮食作物，唐宋以来大豆种植地区逐步向长江流域扩展，目前我国各省区几乎都有栽培，其营养价值及作为种重要粮食资源已被人们熟知，大豆含有大量生理活性成份，被誉为功能性成分宝库。我国早已认识到有关大豆及大豆蛋白对健康重要性，大豆加工业近年来发展迅猛，山东省以其得天独厚气候地理优势，目前已成为全国大豆生产和加工业大省。目前大豆利用还仅限于油脂和蛋白，而对于其副产物大豆低聚糖大豆卵磷脂大豆多肽膳食纤维异黄酮等功能性食品开发尚处于实验阶段未实现产业化。现阶段这些副产物以油脚豆渣豆清水等下脚料或废弃物形式被白白浪费，而且外排豆清水因含研究计划。课题组成员对所承担研究任务负责。课题组组长负责协调小组成员研究进度，并指导工作，对整个课题研究进度负责。课题组组长应合理利用分配中心提供各种支持，并建立审计制度。人才激励机制设置合理等级薪酬体系为了更好引进人才，对各类技术人员分等级实行年薪制，工程中心研发人员人均收入与企业人均收入之比为倍，工程中心高层次科研人员年收入与中心人均年收入之比达倍之多，行业内知名专家年薪在万元之间。我们还修建了专家人才楼，对有突出贡献科技研究人员每人配备套三室厅住房。设立技术创新奖中心成立了技术进步委员会，制定了技术进步奖励条例，设立了新产品新工艺开发奖技术持续改进奖应用开发奖科技成果实施奖特别贡献奖创造发明奖等。如新产品新工艺开发奖中，共设个奖励等级，年增经济效益万元以上为等奖，除享受科技成果奖外，还按实施后第年效益提取奖励。引入绩效考核机制工程中心实行课题组成员绩效制，成员按课题研究成果所产生效益提取绩效工资。中心内部实现优胜劣汰，对不能按要求完成科研任务人员实现降薪降级等处罚，直至解聘。知识产权管理制度工程中心是个以技术创新为目标科研实体，因此知识产权保护是个需要高度重视问题，必须要对重要科研成果实施专利申请与保护，加强专利权和专有技术管理力度。我公司内部设有专门管理知识产权专利管理办公室，负责相关知识产品对外保护与调查，并聘请了资深律师专门为企业维权与保护提供法律支持。公司员工都必须签订详细无形资产与企业知识保密合同，遵守公司保密制度，并严格规范了保密与知识使用标准规范程序，为保护知识产权提供了基础保障。公司相关自主知识产权得到了有力保护，使我公司相关技术与参数比同行业先进年左右。借助公司完善知识产权保护制度，大豆生物工程研究中心各项科研成果也必将处于完善产权管理之下，工程中心将针对中心实际，进步完善现有制度，为中心现代化管理奠定良好基础。第六章经济和社会效益初步分析经济效益通过大豆生物工程研究中心建设，将极大地增强公司自主研发能力，加快大豆生物精深系列产品科研成果转化，提高企业产品科技含量，增强我国大豆加工行业整体技术水平和竞争能力。工程中心技术开发可同时带动相关食品饮料医药保健品精细化工大豆种植等行业发展，间接增加近亿元收入。初步分析表明通过本工程研究中心建设，无论是给生产企业和农民带来直接经济效益，还是给产品应用加工行业带来经济效益都是巨大而显著。社会效益大豆除含有优质蛋白质和植物油之外，还含有对人体健康有益多种生理活性物质，如大豆低聚糖大豆异黄酮大豆磷脂大豆皂甙等，对人体健康起到了不可估量作用。近年来研究表明大豆具有生物活性，对机体代谢起调节作用，具有预防心血管疾病脂肪肝健脑抗衰老预防癌症，改善妇女更年期综合症等功能。工程中心相关课题形成产业化规模后，将有大量大豆功能性食品上市，使国民可以方便快捷食用大豆功能性食品便，价格上也有竞争力。国内大豆加工发展趋势大豆蛋白加工及应用范围拓展大豆是重要蛋白质资源，由于我国地少人多，不可能像西方发达国家那样，靠发展畜牧业来提供足够动物蛋白。因此，充分有效地利用大豆蛋白资源是改善国民营养膳食结构，提高蛋白质摄入量，增强国民体质重要举措。大豆蛋白加工是大豆精深加工中最有潜力最有前途领域，产品也大都是高技术含量高附加值产品。例如分离蛋白组织蛋白浓缩蛋白水解蛋白脱脂蛋白粉磷酸化改性蛋白粉等。其应用范围和开发前景主要有以下