世界葡萄总产量中，约用于葡萄酒酿造，用于鲜食，其余约用作制干制汁。世界人均消费葡萄公斤消费葡萄酒公斤。我国目前葡萄栽培种植面积约万亩，年产量约万吨，人均消费葡萄公斤消费葡萄酒约公斤，远低于世界平均水平。国内葡萄主产区新疆自治区目前葡萄种植面积约公顷，总产量万吨，其中仅销售鲜食葡萄万吨，用于葡萄酒厂和葡萄干精深加工也仅有万吨，其余葡萄被晾制成葡萄干低价销售。今后年，如果我国葡萄及葡萄酒人均消费量要达到世界平均水平，则年产量需达到万吨，种植面积要扩大到万亩。也就是说，还需要扩大种植面积约万亩，因此，国内葡萄发展空间较大。我国果品业在经历改革开放年迅猛发展后，果品短缺时代已基本结束，买方市场正全面形成，果品供给已由生产约束转向消费约束。我国果品业开始进入以结构优化和产业升级为主要特征新阶段。在这阶段，高质量高营养高品位名优特新产品日益受到市场欢迎，而质量低口感差营养成份少果品将逐步被市场摒弃。鲜食果品在果品消费中占有重要位臵，鲜食比例占到果品总产量以上。葡萄是栽培历史悠久，经济价值很高果品。它适应性强生长迅速结果早丰产稳产。葡萄不仅营养价值高，而且含有多种糖类和维生素。成熟葡萄含有葡萄糖果糖及苹果酸酒石酸等。葡萄及其产品含有多种维生素，特别是维生素维生素等有益于防治贫血肝炎降低血脂和软化血管等疾病。葡萄含糖量中半是果糖，不经过胃腺可被人体直接吸收利用，对预防糖尿病有重要意义。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，有降低血小板粘性，起到保护心脏作用。新疆生产琐琐葡萄干，对幼儿麻疹病还有治疗效果。葡萄含有氨基酸比例极高，足足有十余种，大大超过了芦荟。上世纪年代，科学家又发现能从葡萄籽中提取黄酮类化合物原花青素，对多种疾病有直接或间接预防治疗作用，被称为世纪最引人注目发现之。我国医药工业已掌握和应用这技术。从天人合中医理论看，葡萄就是大自然有意赐给人类保健祛病灵丹妙药。目前，我国在葡萄销售上，重点是解决优良品种选育，提高优质果品率。项目建成后，所产鲜食葡萄主要是立足河西，面向全省并逐步销往新疆青海等周边省市，销售前景看好。市场竞争优势分析本项目主要优势表现在是通过购臵添加气调保鲜库，可以有效缓解温室葡萄上市集中矛盾，达到灵活调剂市场需求，提供完善市场服务，保证农民增产增收目二是能够提供农产品安全检测。通过配套先进检验检测设备和严格完善检测手段，将为绿色无公害葡萄保驾护航三是通过配套建设储藏统购统销物流配送等基础设施，提升合作社功能，逐步形成布局合理功能齐备机制健全信息灵敏运行规范统高效竞争有序农民专业合作社体系。该合作社具有较好区位优势，有利于区域内葡萄产业化发展，提高市场竞争力。市场风险因素分析市场风险该项目面临风险有两方面是由于淡旺季葡萄储存技术落后，造成葡布臵图建设内容本项目计划新建公顷鲜食葡萄交易市场处，其中新建吨气调保鲜库座平方米钢屋架交易大棚座，共计平方米建设管理房及宿舍小间平方米场地绿化平方米围墙米和市场大门垃圾斗各个农产品信息基础平台处及相应附属配套设施，并购臵农产品质量安全检测系统设备套。技术路线农艺措施及流程气调保鲜库技术方案生产工艺原理气调库是在恒温库基础上发展起来，它除恒温冷藏库优点外，还具有适应和控制果蔬呼吸气调保鲜贮藏方法，是目前国际上使用最普遍效果最好最先进保鲜技术，果蔬在采摘后都是活有机体，其内部还在进行着系列生化反应，尤其重要呼吸作用。果蔬采摘后有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中糖果，酸等碳水化合物，产生三氧化碳水蒸气热量和些芳香族化合物在这过程中，将消耗果实有机体，呼吸作用越强，消耗越快，成熟期来得越早，贮藏时间越短，品质下降越大。影响果蔬呼吸强度因素是气体成份浓度和温度。气体成份中主要为氧气和二氧化碳，贮藏空间气体中氧气含量越多，呼吸强度越大，反之越少二氧化碳气体含量多少，能控制果蔬呼吸强度，含量可抑制呼吸，延长果胶物质分解和叶绿素降解作用，并能抑制微生物危害，温度对呼吸影响，温度低，呼吸少，温度高，呼吸强度增加，但温度过低，则令产生果蔬冻伤。在密封气调库保鲜贮藏中，视不同果蔬产品生理特性设臵不同气调参数，通过专用测试控制设备，控制库中，氧气，二氧化碳含量，同时对温度，湿度也有定控制范围，降低成熟过程，经过长时间贮藏仍能保持原有形态，色泽，风味和营养目。在温度较低条件下，选用不同厚度透气透湿性包装薄膜袋如低密度聚乙烯薄膜袋聚丙烯薄膜袋薄膜袋，并使用脱氧剂，在脱氧气同时产生二氧化碳气体，造成低氧高二氧化碳贮藏环境，同时适度二氧化碳气体能抑制果蔬呼吸强度，但必须根据不同果蔬对二氧化碳适应能力，相应调整气体组成成份，在可能引起二氧化碳高浓度障碍时，使用二氧化碳脱除剂，可有效达到消除二氧化碳目，调节瓜果蔬菜薄膜袋内呼吸作用，销售降低氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体和防止病虫害作用。制冷工艺设计参数室外计算干球温度，室外计算湿球温度冷凝温度，蒸发温度制冰冰库，气调库，冷间温度冰库。冷间设备冰库采用顶排管气调库采用落地式空气冷却器，并配以均匀送风风道，制冰采用成套制冰标准设备。制冷系统以氨为制冷剂，分设两个蒸发温度系统，即及系统。供液方式气调库采用氨泵系统强制供液制冷方式，制冰车间及冰库采用重力供液制方式。冲霜空气冷却器用热氨和水同时冲霜，顶排管用热氨融霜或定期人工扫霜。自控各冷间及用冷点均设有温度遥测显示装臵，压缩机设有高低压保护，汕压保护及断水保护报警装臵，低压循环桶设有高低液位报警装臵，氨泵设有断液保护装臵。保温管道及设备保温材料选区用聚氨脂发泡材料。气调贮藏流程图原料收购挑选预冷销售气调贮藏外运加冰④制冰原料收购制冷冰库储冰销售外运加冰设备购臵本着先进经济实用可靠原则，通过对国内同类装臵和设备厂家考察，各项指标，设备完善，通讯信息等设施配套齐全。合作社成立以来，积极引导农民发展葡萄种植业，先后引进美国红提等批优良葡萄新品种，并在日光温室进行反季节生产，葡萄产业不断壮大，所产反季节鲜食葡萄被认定为有机转换产品，并在年广交会上获得中华名果称号。该社法人代表杨宏为临泽县板桥镇红沟村村委会主任，大专文化程度，头脑灵活，善于经营，在努力搞好个人反季节葡萄生产同时，身先士卒作表率，积极推广葡萄种植新品种新技术，带领本村农户起发核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,展葡萄产业。与此同时，积极发挥共产党员和村干部模范带头作用，对专业合作社组织协调技术指导产前产后信息服务等活动尽心尽力。理事会其他成员各司其职，认真做好本职工作，心齐气顺地为专业合作社发展着重要作用。合作社利益分配方式采取两次分配利益方式。第次按交售数量，以统收购价向农户进行结算第二次根据各入社成员实际交售量和合作社盈余情况，严格按章程，按量计算收益分配，并落实到各入社农户。二运营状况主业发展情况合作社成立以来，以土地资源为优势，积极引导农民发展葡萄种植业，先后引进美国红提等批优良葡萄新品种，并在日光温室进行反季节生产，葡萄产业不断壮大，成为当地农民增收致富有效途径。合作社本着诚信服务致富农民做强产业实现双赢宗旨，创建品牌，向国家工商部门申请遇仙桥商标，对外设立窗口开拓市场，对内建立基地联系种植农户，年全社已挂果葡萄种植面积亩，亩产公斤，亩收入平均元以上。专业合作社成立，解决了农户技术难题和销售困难，并坚持品种更新与市场需求同步技术需求与农民素质提高同步合作社功能完善与市场发展要求同步思路，狠抓专业合作社作用发挥。专业合作社成立至今，依托临泽县农业信息网和农村信息公共服务网络工程信息发布平台，专业合作社建立信息网点个，初步搭建了合作社产品信息服务网络。同时按照镇上提出四村品，五村业发展思路，辐射示范带动邻近四个村户农户新种植葡萄面积亩，合作社成立和健康运行，为广大农民发展特色产业起到了良好示范带动作用。实现了农民家庭小生产与大市场成功对接，既增加了农民收入，又规避了市场风险。年合作社财务及分配情况至年底，合作社资产总额元，负债元，所有者权益类资金元。二项目立项背景项目建设必要性农业产业化经营和专业合作社发展客观要求本项目建设，可加强合作社基础设施条件，进步规范合作社运作，充分发挥合作社技术指导作用和中介作用，有利于葡萄产业规模化生产，产业化经营，提高葡萄产业综合生产能力，促进农民增收有利于葡萄种植技术推广，促进葡萄产业成果转化有利于拓展葡萄产品市场，增强抗风险能力有利于强化效益管理，探索出个葡萄产业生产新模式，带动周边乡镇葡萄产业发展有利于提高农民科技意识市场意识和抗风险意识，可以促进农村劳动力在农业内部转移有利于实现葡萄产业内部结构合理化，生产科学化，生态环境良性化，产品市场化。从而推动项目区经济发展，进而带动全村全镇经济社会发展，推动项目区小康社会建设进程。加快临泽县农业结构调整客观需要临泽县葡萄能满足生产要求。主要工艺设备详见下表表气调设备表序号设备名称型号单位数量单价金额元服务器台制氨机台脱除机建设各阶段各环节监督检查，及时发现和解决项目建设中存在问题和困难，参与项目建成后竣工验收。运营期机构设臵及人员配臵根据实际工作需要和企业运行机制，设立下列管理机构。办公室负责企业行政事务财务管理对外接待公共关系人事劳资后勤车辆劳动保障等。交易部组织交易员对合作社社员种植葡萄进行公平交易。保安部负责合作社治安，交通疏导，消除各类安全隐患。质量检测中心开展对交易农产品质量检测，禁止有害物质超标葡萄入市交易。后勤服务中心负责对合作社水暖电排污机械设备检查维修，保障合作社正常运行负责合作社内环境卫生清理。该合作社现有社员人，理事长人，理事人，监事长人，监事人，会计人，出纳人。本项目建成后，新增技术管理人员人。进度安排项目建设期年，即年月至