，般为，最高温度不超过。糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过三天时间，主发酵结束。之后进入后发酵阶段，控制温度，时间为天。结束发酵过程之后，逐进行灭菌清洗。压榨把发酵产物中液体部分和固体部分分离，要求是就要尽可能清澈，酒糟要尽可能干燥。澄清压榨所得酒是生酒，要放入澄清池中，加入适量糖色，搅匀静置约天，取出上层清液即可。杀菌煎酒杀菌温度为，杀灭微生物，破坏残存酶，防止成品酒酸败，同时可以促进黄酒老熟，使部分溶解蛋白质絮凝，是黄酒色泽清亮透明。工厂生产设备生产主要设备洗米机浸米机蒸饭机冷却水喷头自动发酵罐压滤机澄清池列管式热交换器自动包装机生产辅助设备蒸汽锅炉热氨基酸，在黄酒中含量比同量啤酒葡萄酒多了数倍。易于消化黄酒含有许多易被人体消化营养物质，这些成分经人体转变和贮存，最终使黄酒成为营养价值极高低酒精度饮品。舒筋活血黄酒气味苦甘辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，还可以补血养颜。美容抗衰老黄酒是族维生素良好来源，维生素尼克酸维生素都很丰富，长期饮用有利于美容抗衰老。促进食欲黄酒中锌含量丰富，而锌是能量代谢及蛋白质合成重要成分，缺锌时，食欲和味觉都会减退，所以适度饮用黄酒有促进食欲作用。保护心脏黄酒内含多种微量元素，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。理想药引子相比于白酒啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想药引子。此外，黄酒还是中药膏丹丸散重要辅助原料，中药处方中常用黄酒浸泡烧煮蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒。直以来，在烹饪方面，黄酒发挥着其不可替代作用，越来越多家庭选择黄酒作为居家必备品。烹饪型黄酒作用有调味作用黄酒酯香醇香同菜肴香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁滋味。黄酒可以祛膻腥吸油腻烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味物质溶解于高温酒精中，随着酒精挥发而逸散出去。增加食物质感在烹饪肉禽蛋等菜肴时，适量调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量有机物质，从而令菜肴质地松嫩。投资必要性境内外在市投资企业，除享受国家安徽省赋予各项优惠政策外，还将有以下政策扶持对进入开发区和工业园区工业项目在用地等方面实行低门槛政策。设立市促进工业投资专项资金，对投资支柱产业和重点工业项目，在项目前期费用补助贷款贴息配套补助支柱产业配套奖励等方面，给予政策支持。投资市新产品，在所得税地方留成增值税地方留成等方面给予扶持投资高新开发区内，位居全国第六华东地区第，安徽省煤炭矿区主要分布在皖北地区，在淮南淮北亳州宿州等地均有大型煤矿，与安徽相邻河南省也有大量煤炭资源，以上各个矿区煤炭资源可以通过京沪铁路淮南铁路运抵省会，运输力大，交通便利，可以保证黄酒生产燃料充足供应。建厂条件和厂址方案厂址选择和比较意见关于黄酒厂厂址选择问题，经过详细现场考察和资料收集，有如下两个备选方案市经济技术开发区和市双凤经济开发区。通过进步地详细论证和前景比较分析，最终决定将黄酒厂地址选定在市双凤经济开发区。建厂地理位置气象水文地形条件和社会经济现状建厂地理位置市双凤经济开发区位于市北大门，在市北二环和北三环之间，规划面积平方公里，耕地面积平方公里，是融工业商贸房地产和旅游开发为体新型工业区，是现代化大城市建设制造加工业配套基地和长丰县经济发展龙头。气象条件地区地处中纬度地带，位于江淮之间，冬寒夏热，春秋温和，属于暖温带向亚热带过渡带气候类型，为亚热带湿润季风气候。年平均气温度，降雨量近毫米，日照多个小时。气候特点是四季分明，气候温和，雨量适中，春温多变，秋高气爽，梅雨显著，夏雨集中。水文条件辖区内现有各类水文站点个，其中国家基本水文站个，实现了对所有水位墒情站量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名有绍兴加饭酒福建老酒江西九江封缸酒江苏丹阳封缸酒无锡惠泉酒广东珍珠红酒山东即墨老酒等。黄酒含有丰富营养，有液体蛋糕之称，其营养价值超过了有