像白酒那样，只在逢年过节时用，再说白酒可喝可不喝，而食醋就不同了，不但千家万户用，宾馆饭店来客来人红白喜事和各个商店批发都必不可少，所以，不论城市和农村，酱油食醋比白酒销量大。人们生活水平逐渐提高对食醋消费也有了新要求，在生产传统食醋基础上，积极开发高档精品系列酱油食醋，保健系列醋势在必行。苹果醋富含人体所需多种维生素氨基酸矿物质有机酸，人体吸收后，可消除疲劳，增加食欲，促进消化，利尿通便，降压活血，可预防动脉硬化高血压糖尿病，促进新陈代谢，食疗美容保健效果显著。具有养胃开胃强筋暖骨醒酒消食活血怯邪毒改善记忆养容养颜提高智力降血脂软化血管通便止泻调节血液体液酸碱平衡消痰止咳润心肺功效，被称为世纪时尚饮料黄金饮品，蕴藏着巨大市场潜力。食品工业是个永不衰败朝阳产业，市场竞争激烈。本企业所处目标市场陇南陕西汉中宝鸡秦岭以南县食品生产企业规模小，且有食醋酿造业为小作坊式生产，质量不稳定，存在着定食品安全隐患。其次是特色产品匮乏，般为传统食醋或存在着安全隐患半勾兑醋。因此，依据项目企业优势，利用先进技术改造提升原有企业，发展技术领先，工艺流程先进产品质量稳定安全保健香醋苹果保健醋，以满足居民生活水平日益提高需求，产品市场竞争力优势明显，具有较大市场潜力。市场营销策略及风险分析企业在产品上避免产品同质化，瞄准特色优势产品主打特色牌，培育品牌优势，着力开发潜在市场，向周边市场渗透，培育消费者信赖优质名牌产品，同时加强营销网络建设，建立企业自身高素质营销队伍。项目建成后，有定经营风险，在生产运行中要注意成本节约与控制，同时注意加强市场营销工作，主打特色牌保健牌，以降低市场风险。第三章建设规模和产品方案建设规模本项目主要是对被地震破坏吨食醋生产线进行重建改造提升项目工程。为了使总生产规划更加规范合理，本项目认定建设方案如下拆除原厂生产线受损设备设施，新建吨工业化控制果醋食醋灌装生产线，项目建成后使果醋生产规模达到年，其中香醋吨年，苹果醋吨年。拆除原厂车间危房，新建果醋生产车间。产品方案产品方案序号名称年产量单价产值万元散装香醋吨元吨袋装香醋万袋袋元袋瓶装香醋万瓶元瓶袋装苹果醋万袋元袋瓶装苹果醋万瓶瓶总计产品包装规格根据市场及营销策划采用不同包装，类为小包装产品，内包装为塑料瓶，软塑包装，外包装为纸箱另类为升，散装产品。产品质量标准产品质量标准参照执行。卫生指标执行有羚羊水獭等种珍稀动物和红豆杉白皮松等余种珍稀树种，蕴藏有猪苓天麻等余种中药材。县内生态良好，植被覆盖率达，森林覆盖率达。文化底蕴深厚，旅游资源丰富，有张果老洞等八大景观和白皮松张家黑河省级自然保护区处和云屏三峡自然风景区，风景秀丽，景气怡人。改革开放特别是十五以来，项目所在地社会经济有了定发展，基础设施，投资环境得到了改善。特别是十五期间，全县年均增长，县级财政收入年均增长，限额以上工业增加值年均增长，乡镇企业增加值年均增长。主要原辅料供应条件保健食醋生产主要原料为玉米，年消耗吨，次等级苹果年消耗量吨，均可由县内供应，原材料供应充足有保障。项目所需助料，包装材料等，可就近从周边购进，公路铁路运输便利。燃煤项目年需燃煤吨，由县内西坡煤矿供应，供应来源有保障。供水本项目水源由企业自备深井水供给，井水出水流量，能满足本项目投产后生产生活用水需求。供电本项目电源由当地变电所专线供给。通讯当地通讯设施完善，国道线穿境而过，县乡公路四通八达，交通运输条件便利。人力资源项目区内为农业县，有较多农村富余劳动力，且项目区年制义务教育普及率较高，劳动力文化技术水平较好。第五章工艺技术方案和工程方案工艺技术方案选择本工程为食醋生产项目，采用系列连续自动制醋机生产线，以深层液体发酵和固化菌技术为原理，自动育种，优化培养，连续生产，并利用吸附菌床系统达到最佳接触面积，醋醪液在设备中自动发酵小时完成全部生产工艺，产出色香味醇食醋。生产工艺流程食用香醋生产工艺流程←←←←果醋生产工艺流程生产方法生产工艺依托陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司果醋生产技术。原料冷却液化醋酸发酵二次过滤粉碎糖化灭菌过滤酒精发酵成品分装原料检验酶处理醋酸发酵过滤勾兑鲜果清洗耳恭听破碎灭菌杀菌洒精发酵过滤成品果醋主要工艺技术指标及技术含量三个月内载体稳定生产，不需更换。乙醇转化率，果醋转化率。酿造周期小时，平均小时。产品质量达到液态食果醋标准。配臵自动化控制发酵软件，可自动化控制全程发酵，与打印机连接可进行历史资料查询，曲线分析等。酿造工艺分为三段糖化三段液化。淀粉利用率比传统工艺提高。主要设备方案主要设备表序号名称型号及规格数量功率冲浪洗果机板式检果机带式提升机破碎机榨汁机酶解罐固液分离机酒精发酵罐调配罐酿造机除菌超滤定料出料系统温控系统控制仪计算机控制系统全程控制系统冷却塔不锈钢螺杆泵不锈钢离心泵清水泵不锈钢阀门管道防腐泵操作平台全自动吹塑瓶机瓶灌装机液体包装机喷码机食果醋成套生产线从陕情比较严重，也给位于县杨店镇生态农业发核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,展有限责任公司所属保健醋厂饲料厂及獭兔繁育养殖场造成了重大损失。灾情发生后，企业在响应党中央地震后恢复生产号召下，积极组织人员开展自救，对有险情车间，房屋进行临时加固处理和整修，很快恢复了生产。但是，部分厂房，生产设备及其它设施相对受损严重，已无法正常使用，严重制约了公司正常生产和经营。因此，公司特提出申请，依据汶川地震灾后恢复重建条例精神，按照科学规划统筹兼顾分步实施自力更生国家支持社会帮扶方针。恢复重建改造提升吨花样醋生产线。恢复重建项目本着先生产后生活原则，采用先进设备和工艺技术改造提升原生产线，提升产品质量档次和技术含量，为消费者提供价廉物美安全保健食品。对于办公生活设施，本项目先不予安排建设投资。具体建设方案如下对原有酿醋车间仓库配变电房出现墙体裂缝进行修缮维修。对在地震中倒塌车间和陈旧设备进行拆除，本项目结合受灾情况和企业现状及企业发展综合考虑，在旧址重建新车间，设计上采用国内先进技术和设备，使企业在灾后恢复生产建设同时做到企业生产线升级改造。食醋是人民生活必需品，而利用县苹果生产大县次果原料生产苹果醋更是消费者喜爱食疗兼优保健食品，市场需求巨大。企业投资万元对保健醋生产线进行灾后重建升级改造，建年产食醋吨，苹果醋吨保健醋生产线，以满足日益增大市场需求，推动企业不断发展，创造更好经济效益和社会效益。同时该项目能充分利用当地资源优势，使资源优势变为产品优势，提高附加值，促进农民增收，带动农业产业发展。项目建设社会效益项目所需主要原料玉米苹果均产于县内，项目建成后，年可加工处理本地无销路次苹果数千吨，促进农民增收百万元。项目建成后有良好经济效益，而且稳妥可靠，可增加就业岗位，促进社会稳定和谐，带动农民增收和地方经济发展。可行性研究报告研究范围根据项目建议书和工程合同，本报告将对建设项目产品市场需求预测及建设规模及产品方案确定，工程技术环境保护综合利用及节约资源企业组织劳动定员项目实施进度投资估算资金筹措安全技术，三废治理，经济效益和社会效益进行全面分析，并在此基础上提出技术上可靠经济上合理符合食品工业需求方案。编制依据编制依据项目建设单位提供基础资料和证明材料。国务院第号令汶川地震灾后恢复重建条例。国发号国务院关于支持汶川地震灾后恢复重建政策措施意见。国发号国务院关于做好汶川地震灾后恢复重建工作指导意见。国家发改委发布轻工业建设可行性研究报告内容深度规定建设项目经济评价方法与参数第三版。项目单位关于进行本项目可行性研究合同书。其它有关行业规划产业政策蒲城鼎丰酿造科技有限公司成套引进，吹塑瓶机形式和招标方式招标组织形式委托具有相应资质咨询，监理单位代理招标招标方式拟采用在全国内公开招标方式招标基本情况见招标基本情况表建设项目名称县生态农业发展有限责任公司果醋生产线灾后复重建升级改造项目表标基本情况表项目招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式招标估算金额备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计建筑工程安装工程监理设备重要材料其它情况说明建设单位年月日第十七章风险分析主要风险因素识别从市场资源技术工程进度成本营销资金等筹措政策外部协作条件社会条件等风险因素全面进行分析，初步判定项目原料资源工程社会条件及外部协作条件等风险因素对项目影响很小，项目风险主要来自市场资金技术政策等几个方面。风险程度分析项目主要风险因素分析结果见表下表序号风险因素风险程度说明灾难性严重较大般市场风险销集渠道有效需求价格意争资金风险资金供应不足资金到位进度技术风险职工文化程度技术人员素质经营风险原材料供应产品质量控制其它市场风险及对策目前我国经济发展进入良性循环，西部大开发使西部地区经济获得跨越式发展机遇，社会消费需求持续发展。目前我国食醋人均年销售量仅为公斤，是美国人均销费量十分之，是日本人均消费量七分之，消费潜力巨大二是周边市场地区食醋生产多为小作坊式，产品质量，卫生条件不适应食品工业要求再是无优质名牌产品，保健型果汁保健型食醋生产厂家匮乏，不适应市场及产品升级换代要求，不适应消费者不断升级消费需求，本项目保健型，果汁保健型消费市场潜力巨大，市场前景广阔。企业在生产经营中要利用本地优势资源，加强市场调研，及时掌控市场信息动态，加强产品成本管理，提高市场竞争力以安全保健营养，绿色食品立足市场，开拓市场。资金风险及对策本项目投资主体具有定交错实力，银行信誉自筹和融资能力，应采取灵活实用等积极措施，落实项目建设资金，保证项目早建成，早见效，降低投资风险。技术风险及对策本项目采用全自动化食醋果醋先进生产工艺，对生产工艺技术要求严格，在生产工艺中严格按标准控制技术指标参数，注重与科研院所加