用。费实现历史性跨越，全年零售额首次突破万亿元大关，达到亿元，同比增长，比上年净增亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出个百分点，连续年实现两位数高速增长。餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长重要力量。分城市指省会城市以上看，零售额方面，超过百亿元城市有个，比上年多出个，上海北京广州天津成都均超过亿元并分列前五名，上海市连续两年拔得头筹，北京市跻身第二，广州市屈居第三。增长率方面，超过全国水平有上海济南青岛重庆郑州合肥武汉杭州天津长沙西安南京等个城市。社零比重方面，成都广州大连郑州长沙天津济南长沙重庆武汉等个城市均超过全国平均值。贡献率方面，上海济南成都天津郑州重庆广州武汉青岛等个城市超过全国水平。年，我国餐饮产业经济进步协调发展。限额以上餐饮企业增长质量改善，连锁发展加快，经营效益显著限额以下餐饮企业稳步发展。有关资料表明，全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额分别为亿元和亿元，比上年分别增长和，占全国餐饮业零售总额比重分别为和限额以上增幅比上年提高个百分点，限额以下增速放缓但比重略有增加。强劲餐饮消费，有力地拉动了经济增长。年，餐饮业发展和繁荣为我国经济社会发展带来了巨大经济效应社会效应和产业效应，在拉动消费需求构建和谐社会增加税收促进就业解决农副产品卖难促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。全年餐饮业零售额占社会消费品零售总额比重为，对社会消费品零售总额增长贡献率达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点。全行业实现营业税收亿元，比上年增长。新增就业与再就业岗位约万个，其中吸纳了大量下岗职工低学历人员和农村人口就业，是安置就业重要渠道，有利于构建和谐社会，促进社会稳定。二我国餐饮市场发展趋势展望餐饮业是成长性巨大朝阳产业，在继续全面落实科学发展观加快构建和谐社会实现经济社会又好又快发展政策推动下，我国餐饮业将继续保持又好又快又稳运行格局，并呈现以下四大发展趋势餐饮消费将进步保持旺盛发展势头。目前，我人均餐饮消费刚刚达到美元，与美国美元法国美元相比仍有较大发展空间和潜力。民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费政策影响城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目消费热点，我国餐饮消费水平将继续保持高速增长。当前餐饮业消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大市场还没有真正启动。从餐饮市场连续性和可持续性看，巨大农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔发展空间。二餐饮社会化将进步带动消费方式多元化。近年来，餐饮社会化程度不断加强，外出就餐已成时尚。生活节奏加快消费观念更新和社会经济交往活动频繁将进步加快餐饮社会化发展步伐。商务交易会展活动居家消费商务与个人旅行休闲娱乐等均成为带动餐饮消费动因，这意味着外出就餐人员将日益增多，下饭馆将会成为人们家常便饭，餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应消费门类将突破传统餐式范畴，呈现出便利化多元化和现代化发展趋势。三经营方式改变将进步激活餐饮业市场。连锁经营网络营销集中采购统配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效实施和运用。餐饮业将进步拓展新经营空间和强化管理，大力发展绿色餐馆，引导绿色消费，尤其是做好品牌经营和技术创新两大文章，发挥好品牌网络技术在开拓市场中作用，加快传统餐饮业向现代餐饮业转变步伐。些地方特色家常菜馆小吃街美食广场中西式快餐遍地开花，异常火爆。四服务内涵扩展将进步促进餐饮消费可持续发展。在市场化竞争和消费结构升级新形势下，餐饮业将积极调整产业和产品结构，努力扩大餐饮消费热点，不断加强服务内涵人性化发展，不断拓宽餐饮消费空间和领域，以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费安全消费绿色消费环保消费科学消费节约型消费，促进餐饮业可持续发展。综上所述，今后段时期我国餐饮业仍将继续保持较快增长势头，对经济拉动作用还会不断加大。根据餐饮业发展模型分析，预计年我国人均餐饮消费支出将达到元，餐饮业市场运行将继续以左右速度高速增长，全年零售额可望达到亿元。三重庆餐饮市场现状及发展前景近年来，重庆市餐饮业快速发展，已成为商贸流通产业新增长点。年全年实现餐饮营业收市场分析项目实施条件建设规模与项目选址工程技术方案环境保护项目实施进度投资估算和财务评价风险分析等。二项目研究结论技术评价项目技术上可行符合产业政策发展要求餐饮业目前为国家