分布在葡萄产区及沿海地区。这些企业生产能力相对较大，销售渠道相对较宽，各自拥有自己主打品牌和市场，因此其销量约占全国销量以长。要想发展葡萄酒首先要有好原料，为解决我国葡萄酒业可持续发展，葡萄种植业也相应得到了发展。很多厂家对于基地建设都给予了很高重视，国家对葡萄酒产区也给予了大力支持，相应开展了系列原产地命名工作，将产地建设纳入法制化管理，先后有批葡萄产区获得原产地保护，如昌黎产区烟台产区贺兰山产区沙城产区。此外，参照国际酿酒技术法规，结合中国实际情况，制订了中国葡萄酿酒技术规范，从葡萄原料到葡萄酒酿造生产工艺都规定了必须遵守内容与要求。又参照葡萄酒指标拟订了中国葡萄酒国家标准肥料。因此其对资源合理利用对环境保护对经济与生态平衡，都有着重大作用，进而改善农业生态环境，实现农业资源可持续利用。综合评价本项目利用现有技术生产白葡萄酒，瞄准是市场变化。其经济效益社会效益和生态效益均十分显著。结论通过本课题研究，对个白葡萄酒生产厂进行厂址选择生产方案设计工艺设计辅助设施设计等等设计方法，综合应用所学基本理论基本知识和基本技能，锻炼自己理论联系实际和对知识应用能力。通过这次工厂设计，为今后知识应用打好基础。夏季里，以清爽口感著称白葡萄酒，可称得上是夏日里新鲜果蔬菜们最佳搭档。确保能令你找回丢失胃口。白葡萄酒与红葡萄酒相比，它们更具随意性。清晨面包早餐，你可以将咖啡换成白葡萄酒下午茶甜点，你可以将红茶换成白葡萄酒中午或晚上正餐，白葡萄酒与我们熟悉开胃沙拉鹅肝酱蘑菇浓汤新鲜海鲜，乃至小甜品，可以做到白到底。白葡萄酒性格把握在我们日常配餐中，我们总是希望做到专业。对于美酒来说，这可不是它本意。比起专业，它更在乎这些味道所带给你幸福感。虽然这些味道总是难以把握，但是只要你记住幸福感第，专业与你无关，你才更容易驾驭葡萄酒。首先，葡萄酒配餐时如果能了解他们在葡萄酒香气轮盘表中位置，你会做得更好。为了帮助你把这世界上比较常见白葡萄酒看透。如果你能在配餐中正确选择同等食物和美酒，那你选择就是正确。事实上有些香槟比雷司令白葡萄酒口味更细致，而有些长相思白葡萄酒比霞多丽白葡萄酒更浓郁，但是这种第章绪论概述我国葡萄酒行业现状及发展近年来，我国葡萄酒行业在产量产品结构产品质鼠生产工艺技术装备和产品品牌等方面都发生了根本性变化。从年国家统计局对全国葡萄酒企业统计全部国有及销售收人在万元以上非国有企业每年年报数据来看，平均年增长为以上。年产量万吨，年产量万吨，比上年增长年产量万吨，比上年增长年产量万吨，比上年增长，年产量万吨，比上年增长年产量约万吨，比上年增长。中国葡萄酒过去人都是以甜酒为主，葡萄汁含量低，经过近几年产品结构调整，我国已形成以全汁葡萄酒为仁产品结构，其中干型半干型葡生防火人防等要求。如厂区应在居民点下风侧河流上游厂区附近不得有细菌，传染病病源或其他污染来源不应选择在低洼窝风地形做厂区，应避开军事措施地区等等。厂址应在当地最高洪水水位之上，如果低于洪水位则须有坚固堤防保护同时，要防止内涝水浸淹。厂址选择从投资和经济效益方面考虑厂址应有较方便运输条件，若需建公路或专用铁路时，距离最短为好，以节省投资。有定供电条件，满足生产需要。所选厂址附近不仅有充足水源，而且水质应较好。厂址最好选在居民区附近，这样可以减少宿舍，商店，学校等职工生活福利设施。公用工程和辅助工程概述公用设施般包括给排水供电及仪表供汽采暖与通风制冷等五项工程。般说来，给水排水供电和仪表供汽这三者不管工厂规模大小都得具备。公用工程设计般要求应该能充分满足生产负荷符合食品卫生要求经济合理，安全可靠。项目建设内容厂房设备技术其它生产区主要包括生产车间库房锅炉房冷库堆场等办公生活区主要包括综合办公楼专家及职工公寓食堂及活动中心等。项目配套条件情况场地道路水电汽通讯其它配套设施完全满足施工及使用。厂址选择结果综合各种因素，出不选择城镇近郊作为白葡萄酒厂厂址，原料购买方便，环境清新，无污染。产品又能及时销往各中心城市，交通较为方便，是较为理想选择。第二章工艺设计生产时间安排由于葡萄原料生产具有很强季节性，原料收获料，葡萄原料是奠定葡萄酒质量物质基础。我国东北西北及黄河地区都适合栽培酿酒葡萄品种。所谓葡萄原料质量，主要是指酿酒葡萄品种，葡萄成熟度及葡萄新鲜度，这三者都对酿成葡萄酒质量具有决定性影响。不同葡萄