素和重金属残留世界难题，然后再通过工业化蛋品分级清洗杀菌涂油保鲜，除掉鸡蛋表面污物与病菌，彻底解决脏鸡蛋消费所隐藏安全隐患。从源头上开始，建立优质绿色蛋品原料生产体系，建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系，完成农牧产品商品化过程，解决农牧产品质量安全，让市民吃上放心蛋，成为当务之急。二项目目意义当前随着我国农业和农村经济发展进入新阶段，农产品质量安全问题巴文档下载平台，文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可研报告资金申请报告项目建议书商业计划书投资分析报告投标书管理手册教学案实施方案策划书立项申请报告免费在线阅读，全站资料均为文档，文档下载平台，让您工作变得更轻松,面提高了鸡蛋风味和品质，延长了鸡蛋保质期，方面又彻底从根本上消除鸡蛋对人体健康引起公共安全隐患。目前西安咸阳等城市经过标准化加工品牌鸡蛋十分俏销，销售势头十分看好，正在替代传统脏蛋，成为消费者放心商品。彬县城镇居民也和全国消费者样，由吃饱向吃好好吃逐步转变，从食品第安全属性上讲，保洁蛋具有强大市场基础。本项目年产量仅为吨，用以替代彬县市场脏蛋消费格局，其量不足彬县市场。随着福银高速与西平铁路建设，生态资源优势将进步凸现，并成为西咸经济圈主要休闲度假地区，流动人口增加，将进步提升优质鸡蛋消费量。因此保洁蛋未来市场潜力十分巨大。三相关领域国内外技术现状发展趋势及现有工作基础国内外技术现状专利等知识产权情况分析发达国家蛋品行业发展总体趋势是从分散农场经济向高度专业化标准化体化集约经济发展，市场集中度越来越高。以美国为例，前位企业市场占有率已经达到概述项目建设背景肉蛋奶，鸡蛋排在第二位。鸡蛋是我国比较传统农产品，鸡蛋中含有大量维生素和矿物质及有高生物价值蛋白质，对人而言，鸡蛋蛋白质品质最佳，仅次于母乳，是人类最好营养来源之。鸡蛋是市民百姓菜篮子中极为重要骨干食品。我国是世界上最大蛋品生产消费大国，人均年蛋品消费量约在枚年。但鸡蛋产品还有着它特殊性它不像蔬菜肉类可以直观地看到并通过经验判断其品质，所以人们反而忽略了天天都在食用鸡蛋，但它安全问题依然存在。由于目前养鸡行业门槛不高，所以，市场上以上鸡蛋都是由农户和小企业生产，由于资金技术管理等多方面限制和市场价格恶性竞争，致使鸡蛋价格偏离于正常生产成本。而生镇公路干线，交通电力通讯条件完备，能够满足项目建设需要。基础设施完善，交通通讯较为便利，具备发展生态标准规模化蛋鸡养殖优越条件，也具备保洁蛋加工处理各项条件。四项目计划目标及主要研究内容主要目标瞄准有机化，发展绿色化，实现无公害化。按有机产品或绿色食品要求规划，首先实现无公害化布局，通过技术改造项目建设，建成全部六大产业体系后，后积聚实力，步跨越，实现鸡蛋产品有机食品化。研究与开发内容建立产加销体化鸡蛋食品产业链生产工艺模式，是解决当前落后鸡蛋产销突出问题关键所在。从关注动物福利，提升蛋鸡幸福指数入手，使用微生态与中草药添加剂，强化饲料安全投入和兽药疫苗投入养殖环境优化生态长廊，森林牧场，养殖设施鸡笼圈舍温度调控等投入等，建立起优质蛋品生产原料投入体系。其次是饲料无公害种与动物营养配合与调控及饲料加工体系建立。第三是严格按有机鸡蛋生产或无公害鸡蛋生产标准化要求，建立蛋鸡标准规模化养殖与蛋品生产体系，保证为下游安全鸡蛋生产出安全合格鸡蛋原料。第四是建立鸡蛋后处理体系，通过引进华中农业大学食品科技学院蛋品加工技术和国内最先进蛋品加工生产线，有效清除鸡蛋表面污物和微生物残留。第五是品牌鸡蛋市场营销体系建立，通过农超对接方式，利用超市社区粮油便利店分销专卖等，实现优质品牌农产品与消费者快速见面消费通道，提高农产品鸡蛋新鲜价值。第六是在鸡蛋生产流通全程介入，建立质量安全控制与追溯体系。只有形成优质蛋品生产这六大体系，并依托这六大体系保障，才能较好消除了鸡蛋产品中化学药品与重金属残留，从源头上保障鸡蛋食用安全。通过建立自营可控专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切食品更好吃更安全，实现政府安心市民放心，企业盈利发展目标。项目技术关键，包括技术难点创新点系，消除了化学药品与重金属残留，较好解决了品牌蛋品生产原料之忧。通过引进西北农林科技大学蛋品加工检测技术和国内最先进蛋品加工生产线，有效清除鸡蛋表面污物和微生物残留，建设现代化蛋品无害化处理加工体