亚油酸以生理活性最强顺，反异构体为主，属牛羊等反刍动物消化道中微生物代谢产物，主要案科学合理，经费预算合理。本项目承担单位和合作单位技术力量和物质基础雄厚，实施有保障。量较低小于，与天然食物中共轭亚油酸异构体组成相差较大。微生物异构法反应条件温和，其共轭亚油酸产品中以生物活性最强顺，反为主，与天然食物中共轭亚油酸异构体组成相似。但其共轭亚油酸产率低，还无法实现工业化生产。在共轭亚油酸微生物异构法即微生物发酵法制备技术中，起异构化催化作用是微生物中亚油酸异构酶，该酶专性好，可以将亚油酸转化为以生理活性最强顺，反异构体为主共轭亚油酸。因此，研究亚油酸异构酶高产微生物菌株选育，开发亚油酸异构酶分离纯化技术共轭亚油酸生物酶异构化生产技术及高生理活性即以生物活性最强顺，反异构体为主共轭亚油酸产品，将是共轭亚油酸研究开发领域发展趋势。四项目申请单位，主要合作申请单位及项目主要负责人基本情况项目申请单位南昌大学为国家工程重点建设大学，其学科门类齐全，文理工经管渗透目录总论项目主要内容及技术原理简述二项目目和意义三相关技术领域国内外发展现状趋势四项目申请单位主要合作申请单位及项目主要负责人基本情况五有关本项目现有工作基础和支撑条件二项目实施方案项目达到目标及考核主要技术经济指针含知识产权技术标准二项目主要研究开发内容三试验开发规模及地点四主要技术关键及创新点五实施方案含技术路线工艺流程及技术关键解决方案六技术风险分析七分年度工作内容目标八申请单位合作申请单位及主要人员分工九组织及管理运行机制十相关依托工程含技术落实情况三市场分析市场预测含同类项目国内外市场情况二本项目市场竞争优势风险及市场策略三经济社会效益分析四推广应生产技术年。在国家核心期刊上发表学术论文曾哲灵叶贞雄万冬满吴志勇彭珊珊，酶催化螺旋藻蛋白水解研究，中国畜产与食品。熊涛万冬满曾哲灵，油溶性茶多酚研制，中国畜产与食品。万冬满叶贞雄曾哲灵，固体纯蜂蜜生产工艺研究，中国畜产与食品。曾哲灵叶贞雄万冬满熊涛彭珊珊，加热过程对蜂蜜中羟甲基糠醛含量影响，南昌大学学报理科版。曾哲灵万冬满叶贞雄吴小禾，热加工贮存过程对蜂蜜中淀粉酶酶值影响，南昌大学学报理科版。万冬满吴小禾曾哲灵，食品中抗氧化物质及人体内抗氧化体系，中国食品与畜产科学。曾哲灵吴小禾高荫榆陈才水，乌桕类可可脂结晶过程中表观体积变化，南昌大学学报理科版。贫困曾哲灵胡虹，野菊蜜中生物酶耐热性能研究，中国食品与发酵。曾哲灵，薛艳辉，热处理对金银花蜂蜜中生物酶影响，南昌大学学报理科版。申请发明专利发明专利鲜脆剁椒及其制备技术，专利申请号，专利申请人曾哲灵熊涛万冬满。五有关本项目现有工作基础和支撑条件本课题组自年月开始认真调研了目前国内外有关项目研究进展情况，制定了项目实施方案和工艺技术路线。确定以乳酸杆菌为出发菌株，筛选出了株高产亚油酸异构酶突变菌株，对突变菌株进行产酶条件及扩大培养进行了初步研究。本课题组直致力于农产品生物加工酶制剂开发生物食品功能原料研究开发，已拥有了本项目研究所需大部分小试仪器设备。二项目实施方案项目达到目标及考核主要技术经济指针含知识产权技术标准技术指标工艺指标亚油酸异构酶产率亚油酸异构酶纯化倍数亚油酸异构酶提取率亚油酸异构酶酶活亚油酸异构化率大于共扼亚油酸提取率大于产品质量指标共扼亚油酸纯度大于水分铅砷汞菌落总数大肠菌群致病菌不得检出保质期个月。经济指标小试生产规模年吨共轭亚油酸产品单位成本万元吨产品单位售价万元吨年产值万元年年缴税总额万元年年利润万元年二项目主要研究开发内容异构法是目前普遍采用方法，可以实现工业化生产。但需要在强酸性或强碱性高温和较高压力条件下进行，其共轭亚油酸产品中生物活性最强顺，反异构体含量较低小于，与天然食物中共轭亚油酸