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酒店绩效考核管理手册(C4-1) 酒店绩效考核管理手册(C4-1)

格式:word 上传:2025-07-21 11:32:35

《酒店绩效考核管理手册(C4-1)》修改意见稿

1、“.....排除消防隐患。做好巡查记录。酒店领导安排的其他工作。对当值领班负责并报告工作。酒店领导安排的其他工作。关注负楼及员工食堂员工通道的往来人员,及时发现可疑情况。员工通道岗职责检查进出酒店物品,凭放行条对物品放行。作。做好巡查记录。酒店领导安排的其他工可疑情况。备状况,防止被损被盗,对有安全隐患的物品及时发现。巡查酒店治安情况,排除治安隐患,及时人的闲聊,在不影响服务的状况下才能与的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。十四仔细研究并熟悉菜单,口袋中随时携带开罐器打火机及圆珠笔,清除所有不必要的餐具,但如有需要则需补齐,确定所有物上......”

2、“.....先将菜式呈现给客人过目,然后询问客人要何种配菜,确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错,需要用手拿的食物,洗手碗必须马上送上。应面包与奶油,询问客人是否满意,在没经客人同意之前,不可送上帐单。十六不可在工作区域内抽烟,客人在入座时,定要上前协助拉开椅子,用过的烟灰缸定要换掉,在餐厅中避免与不得吃喝东西,嚼口香糖槟榔,不得照镜子,或梳头发,或化妆。十七在工作场所中不得有不雅举动,不得双手交叉抱胸或搔痒不得在客人面前呵欠忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或面纸,并事后马上洗手,不得在客人面前算小费或看手表。十八客人有时想从你那儿学习餐饮知识,但并不希望被你纠正......”

3、“.....或批抨客人,或强迫推销,对待儿童必须有耐心,不得抱怨或不理睬他们,如果儿童影响到别桌的客人,通知主管让他去请儿童的父母加以劝导。餐饮部服务质量检查制度八在最后位客人用完餐之后,不要影响服务的状况下才能与客人聊天联络感情,争取客源。四确定服务处所的清洁避免在客人面前做清洁工作,勿将制服当抹布,经常保持制服的整洁,勿置任何东西在干净的桌布上,以避免造成污损,溢泼出来的食物饮料应马上清理上热餐用热盘,上冷餐用冷盘不可用手接触任何食物,餐厅中有餐具,需要用盘子盛装拿走,盘上需加餐巾,避免餐具碰撞发出声响。五不准堆积过多的盘碟在服务台上,不准空手离开餐厅到厨房......”

4、“.....六当客人进入餐厅时,以亲切的微笑迎接客人,根据年龄及阶层先服务服务台或桌子。九所有掉在地上的均需要更换,但需先送上清洁的餐具,然后再拿走弄脏的刀叉。七在餐中服务时尽量避免与客人谈话,如果不得不如此,则将脸转移,避免正对食物,除非是不可避免,否则不可碰触客人。六当客人进入餐厅时,以亲切的微笑迎接客人,根据年龄及阶层先服务女士,但主人或女主人五不准堆积过多的盘碟在服务台上,不准空手离开餐厅到厨房,注意不准拿超负荷的盘碟数。上热餐用热盘,上冷餐用冷盘不可用手接触任何食物,餐厅中有餐具,需要用盘子盛装拿走,盘上需加餐巾......”

5、“.....勿将制服当抹布,经常保持制服的整洁,勿置任何东西在干净的桌布上,以避免造成污损,溢泼出来的食物饮料应马上清个人使用或者借贷给他人擅自将企业资金以个人名义或者以他人名义开立账户储存擅自以企业财产提供担保未经投资人同意,从需要指出的是,投资人对受托人或者被聘用的人员职权的限制,不得对抗善意第三人。事与本企业相竞争的业务未经投资人同意,同本企业订立合同或者进行交易未经投资人同意,擅自将企业商标或者其他知识产权转让给他人使用泄露本企业的商业秘密法律行政法规禁止的其他行为。例叐托人戒者被聘用的人管理丧人独资企业的依据是......”

6、“.....根据丧人独资企业法的规定,叐托人戒者被聘用的人管理丧人独资企业的依据,是投资聘用其他具有民事行为能力的人负责企业的事务管理。个人独资企业投资人对本企业的财产依法享有所有权,其有关权利可以依法进行转让或继承。企业的财产不论是投资人的原始投入还是经营所得,均归投资人所有。由于个人独资企业是个投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体,因此,个人独资企业法规定,个人独资企业财产不足以清偿债务的,投资人应当以其个人的其他财产予以清偿......”

7、“.....应当依法以家庭用的人应履行的义务报酬和责任等。当与受托人或者被聘用的人签订书面合同。合同应订明委托的具体内容授予的权利范围受托人或者被聘担无限责任。二个人独资企业的事务管理个人独资企业投资人可以自行管理企业事务,也可以委托或者如果个人独资由于个人独资企业是个投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体,因此,个人独资企业法规定,个人独资企业财产不足以清偿债务的,投资人应当以其个人的其他财产予以清偿。企业的财产不论是投资人的原始投入还是经营所得,均归投资人所有。个人独资企业投资人对本企业的财产依法享有所有权,其有关权利可以依法进行转让或继承......”

8、“.....无薪金,但发放培训期补贴。凡入住员工需自行缴纳水电煤气等杂费退宿,应先到宿舍管理员处签字,然后到人事部门办理退房手续。员工告示栏员工告示栏是公司发布和传递信息的工具,请员工随时留意。员工可从告示栏中获得公司的各种新政策规章制度员工活动福利待遇和各种奖励通知表扬信件等。在告示栏或在公司内部随意张贴大小字报乱写乱画者,将按公司规定被处罚,如员工希望张贴个人告示,请与人力资源部人事部联系。会客原则上员工不得擅自携带亲友或他人到公司,如遇紧急或特殊情况需带亲友进入公司,应主动告知值班保安,做好登记手续,并同时向部门经理汇报。必须随时注意自己的言谈举止......”

9、“.....通话应简短明了,不得长时间占线闲聊与工作无关的事情接电话,应按公司统规定之礼貌用语,礼貌甜美简短明了对方清楚,禁止高声喊叫。私人物品员工有责任保管好自己的物品,贵重物品不得带进公司,若有遗失或损坏,公司不负任何责任。保安检查公司保安人员有权检查带出带入公司的所有物品,如有疑问,有权要求员工出示随身物品。凡需携带公司物品离开公司,须持有总办签发的放行条。故发生,应紧急送往附近医院,工伤治疗期间底薪照发,因工伤致残或死亡,其相关赔偿或待遇按国家劳动保护条三员工福利法定假期所有合约员工每年均可享有法定有薪假期......”

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