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母婴店运营手册_运营管理手册(C0-1) 母婴店运营手册_运营管理手册(C0-1)

格式:word 上传:2022-06-26 16:31:15

《母婴店运营手册_运营管理手册(C0-1)》修改意见稿

1、“.....食品凉透后再放入冰柜,并且分类码放整齐。调料在使用前要检查,变质变味不准使用调料要装入专用容器,并保持清洁。烹制时要做到四隔离,即生熟隔离,成品与半成品隔离,食品与天然冰隔离,食品与药物杂物隔离。执行操作规程,不合卫生标准的菜不出。品尝食品要有勺或筷,不准用手取。定期对冰箱清洗消毒保持地面,工作台面的整齐清洁无污物无油垢。不允许非工作人员进入工作间,不准将个人物品带入工作间。严格执行个人卫生和环境卫生标准。面点间卫生标准加工前后要清洗,消毒工作台,工具,炊具,并摆放整齐有序。严格检查原料质量,严格过滤,不符合标准不准使用......”

2、“.....确保工作台,地面清洁。盛装面点米饭的器具用后用碱水冲洗,消毒盖布要标明用途并专用,里外面分明,定期拆洗消毒。面点糕点等熟食凉透方可存入专用柜剩余的米饭花卷应存在放在的冰箱内,食用前必须蒸透,若有异味不得食用。制作面点所用的奶油嘴等工具,使用前后必须洗净消毒,存放有定位。制作蛋制品的蛋类,需洗净消毒后方可使用,变质的散黄的蛋不能使用。使用食品添加剂,必须符合国家卫生标准。分冰箱存原料与熟制品,做到生熟分开。每日清洗消毒盛放糕点的用具容器。非工作人员不准进入工作间,不准将个人物品带入工作间......”

3、“.....二安全规定对餐饮部全体员工进行安全培训,落实餐厅厨房的岗位安全制度和责任制坚持谁主管谁负责,谁在岗谁负责,谁操作谁负责。安全小组每周检查次各种消防器材设施,确保其使用有效。按操作规程正确使用煤气电器设备,发现问题及时报告上级并报修严禁带故障操作,严禁使用煤气灶具和电加热器时擅自离岗下班后关好煤气切断电源经常清理通风排烟道,维护工作环境安全。餐厅服务员要有安全意识,发现客人中的不安全因素或可疑人,要报告上级和保安部,保证客人的安全。客人遗忘的物品及时上交登记,按规定交客房部。严格执行食品卫生法,做经常性食品卫生检验......”

4、“.....不准出售,预防食物中毒,确保客人安全大型的重要宴会,要做好留样检验及宴会系列的,派瑞斯系列的档次较低就跟我们膜档次差不多,所以我们没进,所以没有那种白色。客户选配中式烟机的,上面脱排柜做对开门时,柜底板上移或门板高度大于柜子时,门板铰链孔需上移。下踢脚线时注意放些尺寸,按要多少米下单,保证现场不要装到客户家段段的。客户选烤漆门板时,下单时注明是单面还是双面,是钢琴烤漆还是金属烤漆,客户选的哪种上颜色。下单时注明清楚。客户本铝合金踢脚线的,请配黑色可调高的地脚,不能下......”

5、“.....套橱柜消费过程是否令顾客满意橱柜安装环节较重要。了解我乐橱柜安装细则前,首先清楚我乐橱柜安装流程,具体的如下审阅图纸清查现场货物预装地柜加调高脚将地柜按图纸摆放好打开门板包装各门板上铰链地柜门板安装吊柜柜体的安装吊柜安装位臵的确定吊柜柜体安装吊柜门板的安装各柜体的连接,调整,门板拉手安装踢脚线的安装辅助物品的安装如拉篮米箱顶线包管等整体调试。安装地点设在厨房间,不可在客户家非厨房内装柜体。单元柜拆开后的包装纸重叠度摆放,包括泡沫。预装好的柜子并列度摆放。认真审阅图纸......”

6、“.....偏心件必须正十字。调整脚的安装个数完全根据柜体的宽度,柜宽在以上的均装只调整脚。各调整脚的中心跟底板的每条边是有距离要求的,即调整脚中心以边端。调整脚常规高度。遇到煤气表柜,地板要切割的,请仔细核对尺寸,洞口不宜过大,煤气表在背板应开孔,背板该切割的应认真切割,注意背板不要有毛边,背板定要装上。水槽柜铝拉力条须下移的,现场装角码个角码须装四个螺丝。抽屉柜轨道上公母轨道上分别上六颗的螺丝,即要求安装工每轨道上螺丝不少于六颗螺丝,抽屉盒同样。各抽屉盒左右,上下水平,正负毫米误差。转角柜的块填充板定要按要求装上......”

7、“.....都必须要用铝铂纸包上。地柜门板下口离底板低毫米,不允许与底口平齐。确定吊柜安装位臵,准备打墙体时,条件具备问下现场装修队。考虑有无水管,有无电线等。吊柜的安装要求水平,准确,吊柜下口是否跟客户瓷砖缝隙水平切角吊柜的底板要求在现场切割的请认真切割,些有煤气管开孔要求圆滑自然。踢脚线要与地柜底板缝隙不能大于。地柜定要水平,请各安装师傅用水平尺认真核实,衡量标准用,肉眼看,水平面是否跟瓷砖缝隙水平,二水平尺细量地柜水平很重要,如果地柜不水平,台面安装,客户使用后会发现台面上水泽,有积水抽面与地面缝隙必须统与......”

8、“.....拉手开孔必须细致,确保抽面里面的三聚氰氨纸不崩边。柜体的门板拉手全装完,下面该装踢脚线了,装踢脚线前请用扫帚将其板子下的卫生死角搞下。升级配件如阻尼器气撑必须按要求细致熟练安装。橱柜内配件如拉兰米箱须按配件安装要求严格安装,并指导顾客正确使用。门板与门板缝隙的调整定要有,确保横平竖直,门板与门板的缝隙大小样。检查各柜体应配实配的隔板有没有到位。遇到设计上的原因不能继续下去,请清理现场并告之顾客你的联系电话。待什么时候再来为您服务,代表公司向顾客表示诚挚的歉意。柜体安装请定要注意现场保洁......”

9、“.....木屑归到处。人造石安装必须规范,做到少尘家生产的设备。提升钢丝绳和连接装置的选型,必须符合规程规定。禁止同层罐笼同时升降人员和物料。升降爆炸材料时,应有专人监护。每天交接班后,卷扬机司机必须进行空罐试验,切正常后,方可上下人员。井口信号工和卷扬司机及时相互联系,处理好本班出现的问题,作好运行记录,并将其结果报矿调度室上台帐。竖井内提升容器之间提升容器与井壁或罐道梁之间的最小间隙,必须符合规定。竖井提升系统的卷筒制动装置连接装置提升容器防坠器导向槽摇台或托台阻车器推车机装卸矿设施天轮和钢丝绳等,每班应检查次......”

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