用途径。关键词综合利用玉米加工品深加工玉米是世界上主要粮食作物之,在农业生产中起重要作用,目前,我国玉米产量为亿吨左右,紧随美国其后,位居世界第。玉米的种类较多,但主要有两类类为专用玉米,如糯玉米高直链淀粉型爆炸型甜质型高赖氨酸型高油型。另类为普通玉米,它的营养成分都很丰富,例如马齿型玉米有两种产品变性淀粉和玉米淀粉塑料以及高吸水树脂。其中变性淀粉是玉米淀粉深加工的最新动向和最具潜力的产品,而玉米淀粉塑料和高吸水树脂是国内正在开发和研究的新产品。食用糖醇的生产。它是淀粉氢化的产物,具有代表性的产物有山梨醇和麦芽糖醇,他们进步加工的产物有表面活性剂食品添加剂油漆牙膏。淀粉发酵制品。如酒精柠檬酸酶制剂赖氨酸黄原胶味精等各种产品。其中用于酒精生产的淀粉最多。它主要是用淀粉糖化和葡萄糖羧酸循环来完成的,在此过程中会有大量的玉米酒精糟液残留,这些糟液用途又主要集中于赖氨酸型高油型。另类为普通玉米,它的营养成分都很丰富,例如马齿型玉米,每克干玉米中,含淀粉克,含脂肪克,含灰分克,含可溶性多糖克,含纤维素克农业水利论文玉米和玉米制品开发及综合利用农业水利论文玉米和玉米制品开发及综合利用。目前,主要用作提取淀粉的玉米有马齿型和半马齿型黄玉米,我国平均每年产玉米淀粉吨,占玉米生产的,但用作特殊工艺原料的玉米,在我国目前还没有形成规模。玉米淀粉玉米淀粉的提取,其中最重要的步骤就是将玉米籽粒的各个化学成分进行有效分离,湿磨是目前玉米淀粉生产的唯有效碎造粒,压制成片,可制成复水性极好的玉米薄片粥,用水浸泡即可得到现成的玉米粥。玉米方便面的加工。采用湿法磨粉与挤压自熟的有效配合,可直接生产碗装或袋装的不需要油炸的玉米方便面,产品复水性好,口感好,面条韧滑且带有玉米特殊的口味,是极其市场潜力的方便食品。玉米饮料加工。玉米胚是玉米中营养价值最好的部分,集中了的脂肪,的矿物质,的蛋白质和的低聚糖,以玉米胚为原料加工的玉米饮料营养丰富,酸甜可口,具有特殊玉米清香口味,它的加工工艺流程为玉米胚浸泡磨浆胶磨调配均质脱气灌装杀菌农业水利论文玉米和玉米制品开发及综合利用液体极易溶解,是种高纤维低热量的休闲食品。糯玉米的加工。糯玉米的加工利用同甜玉米样即可整穗加工利用,也适用于切粒后加工食用。糯玉米罐头生产。糯玉米黄酒的生产。这种黄酒具有很高保健价值。赖氨酸玉米的加工。主要用于玉米食品的加工,弥补了普通玉米的营养缺陷,可以起到保健作用,对青少年的成长有很好的助长作用,主要产品有玉米片。它可以像虾样经过油炸,作为零食。玉米米。它是以去胚去皮的细米面为原料膨化而成的人造米。高油玉米的加工。由于它含油量比般玉米高。以上,且含有。的亚油酸,对消除体内的自由基争取达到更高,就必须解决综合利用这难题,据调查统计,目前主要有以下几种利用途径玉米浸泡液的利用。由于玉米籽粒中的大部分可溶性成分在浸泡工序中都溶解于浸泡液中,般浸泡液中含干物质,其中包括可溶性多糖可溶性蛋白质氨基酸肌醇磷酸等。从浸泡液中可提取植酸。在浸泡液中加入定浓度的石灰和段时间后,会出现植酸沉淀,通过过滤提取沉淀物再精制即可得到植酸。利用浸泡液制取玉米浆。玉米浆为棕褐色黏稠状液体,将浸泡液通过双效或效蒸发器进行处理即可制得玉米浆,玉米浆既可以用作饲料,又可用作抗生素的提取米茶。用玉米笋下脚料玉米花柱制成,以速溶茶叶袋包装,该茶可利尿,消肿。黑玉米的加工。可制成各种风味罐头。黑玉米的轴须根叶粒都是常用中药。如玉米籽粒可调中开胃,益肺宁心。玉米须有健胃利尿之功效。可制成黑玉米保健粉。它的主要特点为蛋白质含量高,被称为黑色蛋白营养粉,含硒量高,被称为富硒营养粉,它还可进步被加工制成黑玉米糕点黑玉米面包黑玉米米农业水利论文玉米和玉米制品开发及综合利用。速冻甜玉米粒和甜玉米穗。爆炸型玉米的加工。爆炸型玉米在加热时可自动爆炸,爆炸性米花开头如同雪花样,无渣,芽糊精等产品。淀粉化学加工制品。主要有两种产品变性淀粉和玉米淀粉塑料以及高吸水树脂。其中变性淀粉是玉米淀粉深加工的最新动向和最具潜力的产品,而玉米淀粉塑料和高吸水树脂是国内正在开发和研究的新产品。食用糖醇的生产。它是淀粉氢化的产物,具有代表性的产物有山梨醇和麦芽糖醇,他们进步加工的产物有表面活性剂食品添加剂油漆牙膏。淀粉发酵制品。如酒精柠檬酸酶制剂赖氨酸黄原胶味精等各种产品。其中用于酒精生产的淀粉最多。它主要是用淀粉糖化和葡萄糖羧酸循环来完成的,在此过程中会有大量的玉米酒好的部分,集中了的脂肪,的矿物质,的蛋白质和的低聚糖,以玉米胚为原料加工的玉米饮料营养丰富,酸甜可口,具有特殊玉米清香口味,它的加工工艺流程为玉米胚浸泡磨浆胶磨调配均质脱气灌装杀菌玉米酿制啤酒。用玉米来代替大麦酿酒,其品质与度大麦相当,并且成本低廉。目前,主要用作提取淀粉的玉米有马齿型和半马齿型黄玉米,我国平均每年产玉米淀粉吨,占玉米生产的,但用作特殊工艺原料的玉米,在我国目前还没有形成规模。玉米淀粉玉米淀粉的提取,其中最重要的步骤就是将玉米籽粒的各个化学成分进行有效糟液残留,这些糟液用途又主要集中于个方面生产沼气。糟液继续通过厌氧发酵产生沼气,提供定数量的能源。用作饲料酵母培养基。它可有效改善饲料的质地色泽促进牲畜的消化吸收。用作酱油生产。用作人造肉生产。以玉米淀粉为原料加入种霉菌,加入肉味剂发酵制成,这种人造肉营养丰富,易消化。用于人造鸡蛋生产。以玉米淀粉牛奶维生素各种盐矿物质加工而成,非常适宜老年人和心血管病人食用。副产品再次利用由上面的工艺可知,玉米淀粉的生产只利用了籽粒的,因此可以说,利用率较低,如何充分利用这资源,将成本降到最低度,收玉米和玉米制品开发及综合利用摘要玉米是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种,其加工空间大,产业链长,具备多次加工增值的潜力,被誉为软黄金,文章从普通玉米专用玉米两个方面阐明了玉米开发利用及玉米的综合利用途径。关键词综合利用玉米加工品深加工玉米是世界上主要粮食作物之,在农业生产中起重要作用,目前,我国玉米产量为亿吨左右,紧随美国其后,位居世界第。玉米的种类较多,但主要有两类类为专用玉米,如糯玉米高直链淀粉型爆炸型甜质型高赖氨酸型高油型。另类为普通玉米,它的营养成分都很丰富,例如马齿型玉米品再次利用由上面的工艺可知,玉米淀粉的生产只利用了籽粒的,因此可以说,利用率较低,如何充分利用这资源,将成本降到最低度,收益争取达到更高,就必须解决综合利用这难题,据调查统计,目前主要有以下几种利用途径玉米浸泡液的利用。由于玉米籽粒中的大部分可溶性成分在浸泡工序中都溶解于浸泡液中,般浸泡液中含干物质,其中包括可溶性多糖可溶性蛋白质氨基酸肌醇磷酸等。从浸泡液中可提取植酸。在浸泡液中加入定浓度的石灰和段时间后,会出现植酸沉淀,通过过滤提取沉淀物再精制即可得到植酸。利用浸泡液制取玉特殊工艺原料的玉米,在我国目前还没有形成规模。玉米淀粉玉米淀粉的提取,其中最重要的步骤就是将玉米籽粒的各个化学成分进行有效分离,湿磨是目前玉米淀粉生产的唯有效的方法。由于玉米籽粒硬度较大,因此首先要将其浸泡软化,以便于以后磨碎,并且在中间还要添加,利用它的性质,破坏包裹在淀粉表面的蛋白质网膜。然后通过系列工艺过程,实现胚芽纤维麸质等的分离,最后剩下玉米淀粉,但由于湿淀粉不耐贮存,易变质,因此还必须利用些方法迅速干燥,主要的脱水方式有机械脱水加热脱水冷冻脱水。玉米淀粉经深加工后可得蛋白粉的利用。利用从淀粉乳中分离蛋白质时得到的黄浆水可生产出蛋白粉,玉米蛋白粉可当作饲料,也可用作其他用途,主要有提取醇溶蛋白提取玉米黄色素提取氨基酸用玉米蛋白粉制食品。玉米皮渣的利用。利用玉米渣的主要途径是作饲料,主要有以下几种方式直接利用湿皮渣作饲料干燥后生产配合饲料利用玉米皮渣制饲料酵母。玉米淀粉副产品深加工的产品除以上几种外,还有食用氢化油玉米蛋白酱糖醋等。玉米薄片方便粥的加工。利用挤压技术使玉米产生系列质构变化,并使其糊化,这样能赋予产品特殊的香味,并且在挤压膨化基础上进行糟液残留,这些糟液用途又主要集中于个方面生产沼气。糟液继续通过厌氧发酵产生沼气,提供定数量的能源。用作饲料酵母培养基。它可有效改善饲料的质地色泽促进牲畜的消化吸收。用作酱油生产。用作人造肉生产。以玉米淀粉为原料加入种霉菌,加入肉味剂发酵制成,这种人造肉营养丰富,易消化。用于人造鸡蛋生产。以玉米淀粉牛奶维生素各种盐矿物质加工而成,非常适宜老年人和心血管病人食用。副产品再次利用由上面的工艺可知,玉米淀粉的生产只利用了籽粒的,因此可以说,利用率较低,如何充分利用这资源,将成本降到最低度,收液体极易溶解,是种高纤维低热量的休闲食品。糯玉米的加工。糯玉米的加工利用同甜玉米样即可整穗加工利用,也适用于切粒后加工食用。糯玉米罐头生产。糯玉米黄酒的生产。这种黄酒具有很高保健价值。赖氨酸玉米的加工。主要用于玉米食品的加工,弥补了普通玉米的营养缺陷,可以起到保健作用,对青少年的成长有很好的助长作用,主要产品有玉米片。它可以像虾样经过油炸,作为零食。玉米米。它是以去胚去皮的细米面为原料膨化而成的人造米。高油玉米的加工。由于它含油量比般玉米高。以上,且含有。的亚油酸,对消除体内的自由基工。糯玉米的加工利用同甜玉米样即可整穗加工利用,也适用于切粒后加工食用。糯玉米罐头生产。糯玉米黄酒的生产。这种黄酒具有很高保健价值。赖氨酸玉米的加工。主要用于玉米食品的加工,弥补了普通玉米的营养缺陷,可以起到保健作用,对青少年的成长有很好的助长作用,主要产品有玉米片。它可以像虾样经过油炸,作为零食。玉米米。它是以去胚去皮的细米面为原料膨化而成的人造米。高油玉米的加工。由于它含油量比般玉米高。以上,且含有。的亚油酸,对消除体内的自