中的安全出口应分散布置,相邻个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于。疏散宽度餐饮场所内疏散楼梯走道的净宽应按实际疏散人数确定,其最小净宽不应小于中的有关要求。注设置在单层多层民用建筑内的餐饮场所,其楼梯和走道最小净宽不应小于设置在高层民用建筑内的餐饮场所,其楼梯最小净宽不应小于,走道最小净宽不应小于走道单面布房或走道双面布房设置在地下人防工程内的餐饮场所,其楼梯最小净宽不应小于,走道最小净宽不应小于走道单面布房或走道双面布房。首层疏散外门最小净宽不应小于。人员密集的餐厅,疏散出口的总宽度不应少于通过人数与百人疏散宽度指标人的理要求对灭火器应加强日常管理和维护,建立维护管理档案,记明类型数量部位和维护管理责任人。灭火器应保持铭牌完整清晰,保险销和铅封完好,应避免日光曝晒和强辐射热。灭火器材应放置在指定部位,应摆放稳固,不应被挪作它用埋压或将灭火器箱锁闭。消火栓系统管理要求消火栓系统管理应达到下列要求消火栓不应被遮挡挤占埋压消火栓应有明显标识消火栓箱不应上锁系统应保持正常工作状态。自动喷水灭火系统管理要求自动喷水灭火系统管理应达到下列要求洒水喷头不应被遮挡改动位置或拆除报警阀末端试水装置应有明显标识定期进行测试和维护系统应保持正常工作状态。火灾自动报警系统管理要求火灾自动报警系统管理应达到下列要求探测器等报警设备不应被遮挡改动位置或拆除不应违章关闭系统,维护时应落实安全措施应由具备上岗资格的专门人员操作定期进行测试和维护系统应保持正常工作状态责任人,确定逐级消防安全责任,批准实施消防制度和保障消防安全的操作规程组织防火检查,每月至少参加次防火检查督促落实火灾隐患整改,及时处理涉及消防安全的重大问题根据消防法规的规定建立义务消防队组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案,并实施演练。消防安全责任人的确定或变更应报当地公安消防部门备案。消防安全管理人消防安全管理人由消防安全责任人指定,应履行下列职责拟订年度消防工作计划,组织实施日常消防安全管理工作组织制订消防制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案组织实施防火检查和火灾隐患整改工作组织实施对本单位消防设施灭火器材和消防安全标志的维护保养,确保其完好有效,确保疏散通道和安全出口畅通组织管理义务消防队每半年至少在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训,组织灭火和应急疏散预案的否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。建筑设计防火规范建筑灭火器配置设计规范高层民用建筑设计防火规范爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范自动喷水灭火系统设计规范人民防空工程设计防火规范火灾自动报警系统设计规范建筑内部装修设计防火规范建筑电气工程施工质量验收规范术语和定义下列术语和定义适用于本标准。餐饮场所独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所,例如餐厅餐馆饭店酒店冷饮厅茶楼酒吧及其它具有餐饮性质的场所。注建筑面积或餐位数座的营业性餐饮场所属于消防安全重点单位。消防安全专门培训指公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全知识培训。组织机构和人员消防安全重点单位应成立防火安全领导小组,其成员由消防安全责任人分管领导消防安全管理人厨房餐饮场所消防安全管理规范网络版下人防工程,及设在高层民用建筑的裙房及建筑高度不超过的类高层民用建筑内餐饮场所,应设有封闭楼梯间。设有餐饮场所建筑面积大于且底层室内地坪与室外出入口高差大于的地下人防工程,设在类高层民用建筑及建筑高度超过的类高层民用建筑内的餐饮场所应设有防烟楼梯间。封闭楼梯间防烟楼梯间的设置要求应符合中的有关要求。封闭楼梯间防烟楼梯间的门应采用不低于乙级的防火门。灭火和应急疏散预案演练制度应包括组织机构和分工联络办法预案的制定和修订演练程序注意事项等要点。消防安全工作考评和奖惩制度应包括责任部门和责任人考评目标内容和办法奖惩办法等要点。其它必要的消防安全制度餐饮场所还应制定易燃易爆危险物品和场所管理等其它必要的消防安全制度。注消防安全制度应予公布,并根据实际情况随时修订。消防安全操作规程餐饮场所应制定下列消防安全操作规程自动消防系统操作规程变配电室操作规程挤占埋压消火栓应有明显标识消火栓箱不应上锁系统应保持正常工作状态。自动喷水灭火系统管理要求自动喷水灭火系统管理应达到下列要求洒水喷头不应被遮挡改动位置或拆除报警阀末端试水装置应有明显标识定期进行测试和维护系统应保持正常工作状态。火灾自动报警系统管理要求火灾自动报警系统管理应达到下列要求探测器等报警设备不应被遮挡改动位置或拆除不应违章关闭系统,维护时应落实安全措施应由具备上岗资格的专门人员操作定期进行测试和维护系统应保持正常工作状态。防火检查般要求属于消防安全重点单位的餐饮场所营业期间,应每日进行防火巡查,定期进行防火检查,并确定巡查检查的人员内容部位和频次。其它餐饮场所也应根据需要组织防火巡查检查。防火巡查餐饮场所营业时间每小时按巡查地点进行次巡查。班组交班前,由班组消防安全管理人员共同进行次巡查。营业期间,消防安全建筑内的餐饮场所,其楼梯最小净宽不应小于,走道最小净宽不应小于走道单面布房或走道双面布房设置在地下人防工程内的餐饮场所,其楼梯最小净宽不应小于,走道最小净宽不应小于走道单面布房或走道双面布房。首层疏散外门最小净宽不应小于。人员密集的餐厅,疏散出口的总宽度不应少于通过人数与百人疏散宽度指标人的乘积。注通过人数为人员密度指标人与餐饮场所建筑面积的乘积。餐饮场所的人员密度指标宜为人。百人疏散宽度指标般为人。疏散距离餐厅内最远点至最近安全出口的最大直线距离不应超过。其它房间内最远点至该房间门的距离不应大于设置在单层多层民用建筑中的餐饮场所不应大于。房间门至最近安全出口的最大直线距离不应大于。注位于袋形走道两侧或尽端的房间,其最大直线距离应为。疏散楼梯间设有餐饮场所且超过层的公共建筑建筑面积大于且底层室内地坪与室外出入口高差不大于的帘下方堆放物品影响使用的消防设施管理值班人员和防火巡查人员脱岗的违章关闭消防设施切断消防电源的其它可以立即整改的火灾隐患。对不能立即改正的火灾隐患,应制定整改方案,明确整改措施期限和人员,并向上级主管部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患,应将危险部位停业整改,并落实整改期间的安全防范措施。消防宣传教育培训宣传教育培训般规定营业期间,应告之顾客安全疏散逃生方法。春冬季防火期间和重大节日活动期间应开展有针对性的消防宣传教育活动。新员工上岗前应进行次消防安全教育培训。属于消防安全重点单位的餐饮场所每年应至少组织次全员培训。餐饮场所消防安全管理规范网络版。安全疏散设施管理要求餐饮场所应落实下列安全疏散设施管理措施防火门防火卷帘疏散指示标志火灾应急照明火灾应急广播等设施设置齐全功能完备应在明显位置设置安全疏散图示,在常闭防火门上设有警示文字中的有关要求。封闭楼梯间防烟楼梯间的门应采用不低于乙级的防火门。防火检查属于消防安全重点单位的餐饮场所应每月至少组织次检查。营业结束后应清除可燃杂物,检查是否遗留未熄灭的烟头等火种,并应关闭营业用电,切断相关部位的电源。检查结束,应做好检查记录,检查人员应在检查记录表上签名,存入单位消防安全管理档案。属于消防安全重点单位的餐饮场所防火检查应包括下列主要内容火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况安全出口疏散通道疏散指示标志火灾应急照明等安全疏散设施状况灭火器材配置情况和功能用火用电管理情况消防安全重点部位的管理情况消防控制室值班情况和设施运行记录情况日常防火巡查情况消防安全标志的设置情况其它需要检查的内容。建筑消防设施功能测试检查和灭火器的检查设有自动消防设施的单位,应当按照建筑消防设施检查维修保养有关规定的要求,对建筑符号保持疏散通道安全出口畅通,禁止占用疏散通道,不应遮挡覆盖疏散指示标志营业期间禁止将安全出口上锁,禁止在安全出口疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物,禁止在公共区域的外窗上安装金属护栏。建筑消防设施器材管理要求般规定餐饮场所应加强建筑消防设施灭火器材的日常管理,保证建筑消防设施灭火器材配置齐全,并能正常工作。餐饮场所对其配备的灭火器应每年至少进行次由具备资格的维修单位实施的功能性检查。设有自动消防设施的餐饮场所,每年应由具备资格的单位进行次功能测试。灭火器管理要求对灭火器应加强日常管理和维护,建立维护管理档案,记明类型数量部位和维护管理责任人。灭火器应保持铭牌完整清晰,保险销和铅封完好,应避免日光曝晒和强辐射热。灭火器材应放置在指定部位,应摆放稳固,不应被挪作它用埋压或将灭火器箱锁闭。消火栓系统管理要求消火栓系统管理应达到下列要求消火栓不应被遮挡设置在地下的餐饮场所应符合下列要求不应设置在地下层及层以下,当设置在地下层时,地下层地面与室外出入口地坪的高差不应大于应设置防烟排烟设施。安全疏散设施安全出口餐饮场所的安全出口数不应少于个。餐饮场所中的安全出口应分散布置,相邻个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于。疏散宽度餐饮场所内疏散楼梯走道的净宽应按实际疏散人数确定,其最小净宽不应小于中的有关要求。注设置在单层多层民用建筑内的餐饮场所,其楼梯和走道最小净宽不应小于设置在高层民用建筑内的餐饮场所,其楼梯最小净宽不应小于,走道最小净宽不应小于走道单面布房或走道双面布房设置在地下人防工程内的餐饮场所,其楼梯最小净宽不应小于,走道最小净宽不应小于走道单面布房或走道双面布房。首层疏散外门最小净宽不应小于。人员密集的餐厅,疏散出口的总宽度不应少于通过人数与百人疏散宽度指标人的连续供电时间不应少于,且在工作电源断电后,应能自动接合备用电源。灭火器应选