备案实施与后续监管考核要求掌握出口食品生产企业备案申请审批程序和材料上报要求掌握厂房新改扩建卫生审查要求,产品扩项备案要求,备案变更申报要求掌握验检测基础知识。考核要求申报人员掌握相应的专业知识和操作技能,程度要求由低到高依次为了解熟悉掌握熟练掌握个层次。考试内容及要求法律法规基础知识出口食品安全相关法律法规和标准中华人民共和国食品安全法及其实施条例中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例中国进出境动植物检疫法及其实施条例中华人民共和国行政许可法中华人民共和国认证认可条例国务院关于加规定的配合要求,了解企业应承担的法律责任。食品添加剂的控制考核要求了解食品添加剂的定义和分类了解食品添加剂的使用要求和管理措施。食品生产与安全评价基础概念考核要求了解贮藏灭菌消毒风险食物安全毒理学评价食品的保质期食品的保存期等概念的基本涵义。了解与食品卫生相关的生物媒介及控制措施。食品安全相关组织机构考核要求了解相关标准等第部分为食品安全基础知识第部分为卫生控制和质量管理基础知识第部分为出口食品企业备案制度第部分出口食品企业卫生要求第部分是食品安全卫生控制体系的建立与实施第部分是食品安全卫生控制体系的内部审核与持续改进第部分是食品检验检测基础知识。考核要求申报人员掌握相应的专业知识和操作技能,程度要求由低到高依次为了解熟悉掌握熟练掌握个层出口食品生产企业质量管理人员考核培训大纲网络版。出口食品生产企业备案制度进出口食品生产企业注册与备案制度考核要求熟悉进口食品生产企业卫生注册制度出口食品生产企业备案制度基本概念,熟悉推荐出口食品生产企业对国外注册的基本程序和要求。出口食品生产企业备案实施与后续监管考核要求掌握出口食品生产企业备案申请审批程序和材料上报要求掌握厂房新改扩建卫生审查要求,产品扩项备案要求,备案变更申报要求性食品的特殊卫生规则美国美国联邦法规第卷第部分法规美国联邦法规第卷第部分果蔬汁法规美国联邦法规第卷第部分水产品法规日本中华人民共和国向日本出口热加工禽肉及其产品动物卫生要求中华人民共和国向日本出口热加工偶蹄动物肉及其产品动物卫生要求对日本出口天然肠衣动物卫生要求韩国中国产热处理家禽肉制品进口卫生条件中华人民共和国国家质品进口卫生条件中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和大韩民国农林水产食品部关于进出口水产品卫生管理协议新加坡新加坡进口咸蛋皮蛋产品注册要求新加坡对蛋及禽肉制品热加工要求马来西亚从中国进口去骨肉类产品的卫生条件其他国家和地区略考核要求了解对应国家的法规要求,熟悉本企业对国外法规相关规定的配合要求。出口食品生产企业质量管理人员考核培训大纲网络范实施细则江苏检验检疫局关于做好卫生注册登记企业产品说明书和生产加工工艺审核工作的通知国家认监委关于对出口食品原辅料食品添加剂农业投入品使用情况进行清理检查有关问题的通知国家质检总局国家认监委出口食品生产企业申请国外卫生注册管理办法国家认监委食品生产企业危害分析与关键控制点管理体系认证管理规定国家认监委关于印发国际食品法典委员会危害品安全控制体系体系产品标识和回收加工控制考核要求通过对上面要素的学习,掌握出口食品生产企业需符合的基本卫生要求。出口食品企业注册卫生规范出口饮料生产企业注册卫生规范出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范出口罐头生产企业注册卫生规范出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范出口脱水果蔬生产企业注册卫生规范出口肠衣生产企业注册卫生规范出口水产品生产企业注析与关键控制点体系及其应用准则的通知国家认监委考核要求了解以上每部规章及出口食品企业管理规范性文件的制定目的适用范围涉及到的主管部门,熟悉本企业对相关规定的配合要求。注适用于对外注册企业,项适用于大类需实施体系的企业。国外相关法律法规要求欧盟欧洲议会和理事会规章关于食品卫生欧洲议会和理事会规章制定关于动物源出口食品生产企业备案制度进出口食品生产企业注册与备案制度考核要求熟悉进口食品生产企业卫生注册制度出口食品生产企业备案制度基本概念,熟悉推荐出口食品生产企业对国外注册的基本程序和要求。出口食品生产企业备案实施与后续监管考核要求掌握出口食品生产企业备案申请审批程序和材料上报要求掌握厂房新改扩建卫生审查要求,产品扩项备案要求,备案变更申报要求掌握制等知识和技能的水平达到相应的岗位管理人员要求。编制依据本大纲以国家质检总局国家认监委和江苏出入境检验检疫局的相关文件为依据进行编制。适用范围本大纲适用于江苏地区出口食品生产企业的质量管理人员。出口食品生产企业质量管理人员是指出口食品生产企业为保证食品安全规章制度有效实施保证食品安全卫生控制体系有效运行的食品安全管理和技术管理人员。本大纲指定参品安全控制体系体系产品标识和回收加工控制考核要求通过对上面要素的学习,掌握出口食品生产企业需符合的基本卫生要求。出口食品企业注册卫生规范出口饮料生产企业注册卫生规范出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范出口罐头生产企业注册卫生规范出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范出口脱水果蔬生产企业注册卫生规范出口肠衣生产企业注册卫生规范出口水产品生产企业注量监督检验检疫总局和大韩民国农林水产食品部关于进出口水产品卫生管理协议新加坡新加坡进口咸蛋皮蛋产品注册要求新加坡对蛋及禽肉制品热加工要求马来西亚从中国进口去骨肉类产品的卫生条件其他国家和地区略考核要求了解对应国家的法规要求,熟悉本企业对国外法规相关规定的配合要求。考核内容分为个部分第部分为法律法规基础知识。具体包括与出口食品有关的法律法规行政规析与关键控制点体系及其应用准则的通知国家认监委考核要求了解以上每部规章及出口食品企业管理规范性文件的制定目的适用范围涉及到的主管部门,熟悉本企业对相关规定的配合要求。注适用于对外注册企业,项适用于大类需实施体系的企业。国外相关法律法规要求欧盟欧洲议会和理事会规章关于食品卫生欧洲议会和理事会规章制定关于动物源。出口食品生产企业备案制度进出口食品生产企业注册与备案制度考核要求熟悉进口食品生产企业卫生注册制度出口食品生产企业备案制度基本概念,熟悉推荐出口食品生产企业对国外注册的基本程序和要求。出口食品生产企业备案实施与后续监管考核要求掌握出口食品生产企业备案申请审批程序和材料上报要求掌握厂房新改扩建卫生审查要求,产品扩项备案要求,备案变更申报要求和理事会规章制定关于动物源性食品的特殊卫生规则美国美国联邦法规第卷第部分法规美国联邦法规第卷第部分果蔬汁法规美国联邦法规第卷第部分水产品法规日本中华人民共和国向日本出口热加工禽肉及其产品动物卫生要求中华人民共和国向日本出口热加工偶蹄动物肉及其产品动物卫生要求对日本出口天然肠衣动物卫生要求韩国中国产热处理家禽肉制出口食品生产企业质量管理人员考核培训大纲网络版考教材,质量管理人员可依据大纲制定的考核内容和指定的参考教材进行自主学习也可参加由检验检疫机构组织举办的专业培训。和考核要求了解和的基本概念和异同点。食品防护考核要求了解食品防护的概念,食品防护计划的评估内容建立和实施要求。良好农业规范与初级原产品原料供方评价考核要求了解的基本概念,掌握对初级农产品原料供方的评价要。出口食品生产企业备案制度进出口食品生产企业注册与备案制度考核要求熟悉进口食品生产企业卫生注册制度出口食品生产企业备案制度基本概念,熟悉推荐出口食品生产企业对国外注册的基本程序和要求。出口食品生产企业备案实施与后续监管考核要求掌握出口食品生产企业备案申请审批程序和材料上报要求掌握厂房新改扩建卫生审查要求,产品扩项备案要求,备案变更申报要求要求了解的基本概念,掌握对初级农产品原料供方的评价要求。出口食品生产企业质量管理人员考核培训大纲网络版。出口食品生产企业质量管理人员考核培训大纲目的要求本大纲是江苏出入境检验检疫局对江苏范围内出口食品生产企业质量管理人员考核培训的标准和依据。通过考核,认定企业质量管理人员所掌握的食品法律法规知识食品安全基础知识食品生产质量管理及质量生产企业卫生注册登记行政许可工作规范实施细则江苏检验检疫局关于做好卫生注册登记企业产品说明书和生产加工工艺审核工作的通知国家认监委关于对出口食品原辅料食品添加剂农业投入品使用情况进行清理检查有关问题的通知国家质检总局国家认监委出口食品生产企业申请国外卫生注册管理办法国家认监委食品生产企业危害分析与关键控制点管理体系认证管理规定国家认监册卫生规范出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范出口茶叶生产企业注册卫生规范出口泡菜生产企业注册卫生规范考核要求对应的出口食品生产企业备案人员应熟练掌握出口注册卫生规范要求。和考核要求了解和的基本概念和异同点。食品防护考核要求了解食品防护的概念,食品防护计划的评估内容建立和实施要求。良好农业规范与初级原产品原料供方评价考核析与关键控制点体系及其应用准则的通知国家认监委考核要求了解以上每部规章及出口食品企业管理规范性文件的制定目的适用范围涉及到的主管部门,熟悉本企业对相关规定的配合要求。注适用于对外注册企业,项适用于大类需实施体系的企业。国外相关法律法规要求欧盟欧洲议会和理事会规章关于食品卫生欧洲议会和理事会规章制定关于动物源掌握检验检疫监督管理记要簿填报要求掌握检验检疫部门评审后续监管要求掌握企业管理人员备案与考核要求。出口食品生产企业卫生要求出口食品生产企业卫生要求加工厂的选址厂房和车间设备照明设施空气质量和通风设施卫生间设施更衣室及洗手消毒设施水的供应员工卫生废水废料废气的管理虫害的控制有毒化学物品的控制清洁消毒原辅材料的要求包装的要求贮藏运输记录保持培训品进口卫生条件中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和大韩民国农林水产食品部关于进出口水产品卫生管理协议新加坡新加坡进口咸蛋皮蛋产品注册要求新加坡对蛋及禽肉制品