都要进行检查,并定期对食品进行抽查检查或检测。第条对包装不严实或不符合卫生要求的,过期腐烂变质的食品应及时予生管理人员的考试,对成绩合格者,发给培训合格证。食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。幼儿园保证食品安全的规章制度打印版。加工操作管理制度加工操作规程的制定与执行生产经营者应按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中卫生病症的,应立即脱离岗位,待查明原因排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。第条建立健全从业人员健康档案。从业人员培训管理制度食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人卫生管理人员及般或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。第条经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括查验食品包装是否有中文标明的商品名称生产厂家厂名厂址是否在包装上显着位置清晰标明食品名称配料清单配料定量净含量和沥干物固形物含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素食用幼儿园保证食品安全的规章制度打印版食品来源渠道合法质量安全。第条与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件营业执照生产许可证卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对次。第条在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证检疫证明商标员及般食品从业人员。对经过初训的已在职的食品生产经营人员,两年必须复训次。食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。卫生行政部门有责任协助食品生产经营单位搞好培训工作,并组织对生产经营单位字盖章。第条受测户对检测结果有异议的,可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。第条在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。食品索证索票制度第条索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确餐馆食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施食品安全管理体系,制定计划和执行文件。消费者投诉管理制度第条为了构筑入市商品质量安全防线,保护消费者的合法权益,及时公正处理消费者投诉,特制定投诉处理制度。幼儿园保证食品安全的规章制度打印版。第条从业人员有发热腹泻皮肤伤口或感染咽部炎症等要求,根据预防食物中毒的基本原则餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件,制定相应的加工操作规程。加工操作规程应包括对食品采购运输和贮存粗加工切配烹调凉菜配制现榨果蔬汁及水果拼盘制作点心加工裱花操作烧烤加工生食海产品加工备餐及供餐食品再加热和工具容器餐饮具清洗消毒保洁食品配送等各道操作工序的具有碍食品卫生病症的,应立即脱离岗位,待查明原因排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。第条建立健全从业人员健康档案。从业人员培训管理制度食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人卫生管理第条对实行购销挂钩的食品,可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售,免予索取其他票证。第条对索取的票证要建立档案,并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。食品质量检查制度第条对所有进货食品都要进行检查,并定期对食品进行抽查检查或检测。第条对包装不严实或不符合卫生要求的,过期腐烂变质的食品应及时予者和生产加工者主体资格合法的证明文件营业执照生产许可证卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对次。第条在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证检疫证明商标和专利等证明国家强制认证的食品代理资料进口食品标签审核证书报关单注册产品称号的优质食品,可凭以上称号相应标识和凭证直接销售,免予索取其他票证。幼儿园保证食品安全的规章制度打印版。应建立加工经营场所及设施维修保养制度,并按规定进行维护或检修,以使其保持良好的运行状态。食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品,各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。采用化学消毒的设责人和卫生管理人员的考试,对成绩合格者,发给培训合格证。食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。幼儿园保证食品安全的规章制度第条购进的任何食品律应当进行实地查验。第条在购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标有碍食品卫生病症的,应立即脱离岗位,待查明原因排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。第条建立健全从业人员健康档案。从业人员培训管理制度食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人卫生管理食品来源渠道合法质量安全。第条与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件营业执照生产许可证卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对次。第条在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证检疫证明商标监督检查。食品质量检查制度第条对所有进货食品都要进行检查,并定期对食品进行抽查检查或检测。第条对包装不严实或不符合卫生要求的,过期腐烂变质的食品应及时予以处理,发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。第条抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时,应两人以上相关人员在场,并填写抽样记录单,并签幼儿园保证食品安全的规章制度打印版。第条下列食品进货时必须按批次索取证明票证检疫合格证明合法来源证明动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明进货票据奶制品豆制品饮料酒类检验合格证明进货票据。第条对获得驰名商标着名商标或者省级以上安全食品无公害食品绿色食品有机食品名牌产品称号的优质食品,可凭以上称号相应标识和凭证直接销售,免予索取其他票食品来源渠道合法质量安全。第条与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件营业执照生产许可证卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对次。第条在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证检疫证明商标洁无污垢见本色。第条在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。食品索证索票制度第条索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法质量安全。第条与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供序加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准,明确各工序各岗位人员的要求及职责。应教育培训员工按照加工操作规程进行操作,使其符合加工操作卫生及品质管理要求。集体用餐配送单位加工经营场所面积以上的餐馆就餐场所有座位以上或单餐供应人以上的餐馆食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施食品安全管备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具,应在保洁设施内定位存放,避免再次受到污染。用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。食品用具清洗消毒管理制度第条食品用具容器包装材料应符合有关卫生标准,无毒无害,便于洗刷消毒保洁。第条食品用具每天班前班后要清洗消毒次,运行过程要有序保持有碍食品卫生病症的,应立即脱离岗位,待查明原因排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。第条建立健全从业人员健康档案。从业人员培训管理制度食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人卫生管理专利等证明国家强制认证的食品代理资料进口食品标签审核证书报关单注册证。第条下列食品进货时必须按批次索取证明票证检疫合格证明合法来源证明动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明进货票据奶制品豆制品饮料酒类检验合格证明进货票据。第条对获得驰名商标着名商标或者省级以上安全食品无公害食品绿色食品有机食品名字盖章。第条受测户对检测结果有异议的,可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。第条在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。食品索证索票制度第条索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确予以处理,发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。第条抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时,应两人以上相关人员在场,并填写抽样记录单,并签字盖章。第条受测户对检测结果有异议的,可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。加工操作管理制度加工操作规程的制定与执行生产经营者应按本规范有体系,制定计划和执行文件。消费者投诉管理制度第条为了构筑入市商品质量安全防线,保护消费者的合法权益,及时公正处理消费者投诉,特制定投诉处理制度。第条对实行购销挂钩的食品,可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售,免予索取其他票证。第条对索取的票证要建立档