作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训,掌握饭店对从业者在上述方面的要求,以便在日后的服务中时时处处体现出对客人的尊重。总体意识培训餐饮服务的基本技能,包括摆台餐中折花斟酒上菜分菜等。考核要求评定考核成绩依据弱项确定训练目标了解培养前途和使用岗位。餐饮服务知识训练。熟记员工守则,背诵后考试。熟记服务员职责,背诵后考试。熟记大堂服务管理制度。熟记员工考勤细则。熟习掌握待客的般程序。熟习了解待客的准备工作。熟习了解宴会的接待规格。熟习了解川菜的基本常识。熟习了解本酒店的菜谱酒水知识握语言艺术。学习酒店接听电话的方式。学习美容穿着知识。学习面部表情和表情方式。学习站立行走注视的方式。学会般场合的唱歌跳舞。学会与顾客同事进行思想交流。业务培训员工业务培训可以从知识技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助员工能顺利开展工作技能则侧重本岗位的具体操作规程,尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收时该怎么办。餐饮员工工作培训计划网络版。考核要求评定考核成绩依据弱项确定训练目标了解培养前途和使用岗位。餐饮服务知识训练。熟记员工守则,背诵后考试。熟记服务员职责,背诵后考试。熟记大堂服务管理制度。熟记员工考勤细则。熟习掌握待客的般程序。熟习了解待客的准备工作。熟习了解宴会的接待规格。熟习了解川菜的餐饮员工工作培训计划网络版在菜里吃出了钓钩玻璃渣蚊蝇等异物后怎么办。不小心使油水茶水饮料等弄脏了客人衣物怎么办。客人对饭菜质量不满意时怎么办。客人因服务不及时上菜不及时而发牢骚怎么办。客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办。客人因对饭菜,酒水,服务不满意而拒绝付钱该怎么办客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办。客人对酒店提供的香烟饮料酒水认为是假冒伪劣产品该怎上菜不及时而发牢骚怎么办。客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办。客人因对饭菜,酒水,服务不满意而拒绝付钱该怎么办客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办。客人对酒店提供的香烟饮料酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办。客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具娱乐用具或家俱该怎么办。客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作语言时该怎么办。客人在消费完毕习惯。学会掌握食品卫生要求及制度。学会餐具卫生保养知识和方法。学会就餐环境的清理保养知识。学会安全用电知识及故障处理方法。学会安全用火防火知识及处理办法。学会外出安全防护知识。学会同社会各种人员打交道的安全知识。培训要求熟习基本制度懂得处理鉴别方法边讲解边示范。服务案例分析和操作训练。写错了菜单或送错了菜怎么办。客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办。客交谈。怎样为顾客订餐并确定消费标准。怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系。怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满。怎样对待顾客的不正当要求培训要求同第部分。卫生防疫消防安全知识。学会怎样保持个人卫生,养成良好的卫生习惯。学会掌握食品卫生要求及制度。学会餐具卫生保养知识和方法。学会就餐环境的清理保养知识。学会安全用电知识及故障处理方法。学会安全边示范学完后考试不要求很全,但要熟习要点。,服务技能训练。怎样迎接客人。怎样引导客人就位。怎样为客人沏茶。怎样为客人点菜配菜和填写菜谱并及时送单。怎样传菜上菜。怎样为客人酌酒水,。怎样摆台折花布臵就餐环境。怎样在顾客就餐过程中调理菜点餐具台面。怎样为客人分菜。怎样为客人撤菜换菜。怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题。怎样撤台。怎样结帐。怎样用火防火知识及处理办法。学会外出安全防护知识。学会同社会各种人员打交道的安全知识。培训要求熟习基本制度懂得处理鉴别方法边讲解边示范。服务案例分析和操作训练。写错了菜单或送错了菜怎么办。客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办。客人在菜里吃出了钓钩玻璃渣蚊蝇等异物后怎么办。不小心使油水茶水饮料等弄脏了客人衣物怎么办。客人对饭菜质量不满意时怎么办。客人因服务不及时培训目标本店知识培训包括本店的创建背景地理位臵建筑风格经营理念经营特色客源状况组织机构规章制度本店产品知识等内容,使员工对自己的家有全面的认识和了解。礼节礼貌培训包括严格的仪容仪表仪态表情眼神语言动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训,掌握饭店对从业者在上述方面的要求,以便在日后的服务中时时处处体现出对客人的尊重。总体意识培训济全面评估培训重要性培训之所以重要是因为培训是过滤网培训可删去不利于酒店发展的态度理念和行为培训是调色板培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度培训是磁石培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力,发扬团体精神。普通话和语言技巧。员工守则岗位职责操作规程。强化服务意识,贯彻宾客至上,宾客第的原则。处理宾客投诉,解答问题,案例分析。餐饮员工工作培训计划网络版。歌曲而又不愿付钱该怎么办。客人因自己不小心而发生摔伤割伤或烫伤行为时该怎么办。客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办。客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收时该怎么办。餐饮员工工作培训计划网络版。培训目标本店知识培训包括本店的创建背景地理位臵建筑风格经营理念经营特色客源状况组织机构规章制度本店产品知识等内容,使员工对自己的家有全面的认后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办。客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下餐准备工作时该怎么办。客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办。客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办。客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办。客人因自己不小心而发生摔伤割伤或烫伤行为时该怎么办。客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办用火防火知识及处理办法。学会外出安全防护知识。学会同社会各种人员打交道的安全知识。培训要求熟习基本制度懂得处理鉴别方法边讲解边示范。服务案例分析和操作训练。写错了菜单或送错了菜怎么办。客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办。客人在菜里吃出了钓钩玻璃渣蚊蝇等异物后怎么办。不小心使油水茶水饮料等弄脏了客人衣物怎么办。客人对饭菜质量不满意时怎么办。客人因服务不及时在菜里吃出了钓钩玻璃渣蚊蝇等异物后怎么办。不小心使油水茶水饮料等弄脏了客人衣物怎么办。客人对饭菜质量不满意时怎么办。客人因服务不及时上菜不及时而发牢骚怎么办。客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办。客人因对饭菜,酒水,服务不满意而拒绝付钱该怎么办客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办。客人对酒店提供的香烟饮料酒水认为是假冒伪劣产品该怎优菜点酒水。怎样通过同周围其他酒店的比较,向顾客介绍本酒店的好处。怎样机动灵活地为顾客安排就餐位臵。怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈。怎样为顾客订餐并确定消费标准。怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系。怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满。怎样对待顾客的不正当要求培训要求同第部分。卫生防疫消防安全知识。学会怎样保持个人卫生,养成良好的卫生餐饮员工工作培训计划网络版处理宾客投诉,解答问题,案例分析。社交知识及心理学知识。民俗及生活常识。餐饮员工工作培训计划范文培训主题培养支忠诚快乐员工队伍培训宗旨与时俱进高效多能工学相济全面评估培训重要性培训之所以重要是因为培训是过滤网培训可删去不利于酒店发展的态度理念和行为培训是调色板培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度培训是磁石培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力,发扬团体精在菜里吃出了钓钩玻璃渣蚊蝇等异物后怎么办。不小心使油水茶水饮料等弄脏了客人衣物怎么办。客人对饭菜质量不满意时怎么办。客人因服务不及时上菜不及时而发牢骚怎么办。客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办。客人因对饭菜,酒水,服务不满意而拒绝付钱该怎么办客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办。客人对酒店提供的香烟饮料酒水认为是假冒伪劣产品该怎以从知识技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助员工能顺利开展工作技能则侧重本岗位的具体操作规程,尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。处理宾客投诉,解答问题,案例分析。社交知识及心理学知识。民俗及生活常识。餐饮员工工作培训计划范文培训主题培养支忠诚快乐员工队伍培训宗旨与时俱进高效多能工学相学习美容穿着知识。学习面部表情和表情方式。学习站立行走注视的方式。学会般场合的唱歌跳舞。学会与顾客同事进行思想交流。培训要求边学边示范学完后考试不要求很全,但要熟习要点。,服务技能训练。怎样迎接客人。怎样引导客人就位。怎样为客人沏茶。怎样为客人点菜配菜和填写菜谱并及时送单。怎样传菜上菜。怎样为客人酌酒水,。怎样摆台折花布臵就餐环境。怎样在顾客识和了解。礼节礼貌培训包括严格的仪容仪表仪态表情眼神语言动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训,掌握饭店对从业者在上述方面的要求,以便在日后的服务中时时处处体现出对客人的尊重。总体意识培训意识决定人的行为,行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识,如服务意识角色意识质量意识团队意识服从意识等。业务培训员工业务培训用火防火知识及处理办法。学会外出安全防护知识。学会同社会各种人员打交道的安全知识。培训要求熟习基本制度懂得处理鉴别方法边讲解边示范。服务案例分析和操作训练。写错了菜单或送错了菜怎么办。客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办。客人在菜里吃出了钓钩玻璃渣蚊蝇等异物后怎么办。不小心使油水茶水饮