1、“.....顾客离位,核菜划单。上菜时注意不宜在老人,儿童,残疾人身上上菜,注意平衡,防止汤汁外溢滴漏。上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜完毕要对客人交代清楚先生小姐菜已上齐,还需要什么烹调,蒸煮长的菜要事先同客人解释,让顾客有心理。服务员工作计划范文篇网友投稿。能让客人提起吃饭应酬便想起我们,提起点菜介绍就想到你,这就表示你的推销介绍成功了。按序上菜,操作无误。首先根据点菜单要了解菜式所需上作料后上菜。当顾客餐桌要招呼先生小姐,中午好晚上好,几位并拉椅让座。撤筷套,问茶水介绍茶叶品种,递菜单。为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上杯礼貌茶。点菜介绍,推荐,当好参谋。菜肴知识,当市估清品种及服务员工作计划范文篇网友投稿系。礼貌用语,行业操作用语,精神饱满,面带微笑,尽心尽职,遵守餐厅工作纪律......”。

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6、“.....儿童,残疾前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,坚持微笑,注意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼先生小姐,中午好晚上好,几位并拉椅让座。撤筷套,问茶水同时介绍茶叶品种,递菜单。为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上第菜式问题,要态度虚心,诚恳,语言亲切,耐心解答,要记住句好话使人笑,句闲话使人跳的奥理,在处理不了的情况下请示领导。顾客就餐完毕要核对结帐单,正确无误,代客买单。做到收,找,唱票,买单后做到礼貌谢谢。顾客离座,要礼请假。服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前切准备工作。我们是个整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。员工午餐,小歇。班中接待热情迎客,主动招呼,坚持礼貌用语。班核对结帐单,正确无误,代客买单。做到收,找,唱票,买单后做到礼貌谢谢。顾客离座,要礼貌道别......”。

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8、“.....妥善好日常供应中的琐碎矛盾,碰到菜式问题,要虚心,诚恳,语言亲切,耐心解答,要记住句好话使人笑,句闲话使人跳的奥理,在不了的情况下请示。顾客就餐完毕服务员工作计划范文篇网友投稿系。礼貌用语,行业操作用语,精神饱满,面带微笑,尽心尽职,遵守餐厅工作纪律,做合格的好员工上菜时核对点菜单点菜单上没菜绝不上台,寻找的指令上菜报名,摆放到位,核菜划单。上菜时注意不宜在老人,儿童,残疾吩咐。根据情况上水果盘。席间提供优质服务。适当的时候调换骨盆,烟缸。手法熟练,动作迅速,操作卫生。观察就餐动态,如有超时过长的菜肴,要主动和传菜部门联系或部门领导联系,提醒催菜。妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾,碰到,送到洗杯间和洗碗间。轮到值班值班工作标准要求操作。检查火苗隐患,安全防范。在整个服务接待过程中,使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台,时刻留意顾客的就餐......”。

9、“.....示意服务。要有灵活机动性,有应变能力性,空闲多与顾客沟通关用品,做好提前准备,如刀,叉,所需调料等。上冷菜要均匀摆开口味,颜色,荤素,造型,盛器搭配摆放。同时征求顾客意见收取茶盅。上菜时必须核对点菜单点菜单上没有的菜绝不上台,寻找领导的指令,坚持做到,上菜报名,摆放到种。写明台号,人数,日期间,字迹端正,清楚易懂。介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要个不要不要同口味,不要同原料,不要同烹调方法,不要同盛器。不同,不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜,上没有的菜绝不上台,寻找领导的指令,坚持做到,上菜报名,摆放到位,核菜划单。上菜时注意不宜在老人,儿童,残疾人身上上菜,注意平衡,防止汤汁外溢滴漏。上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。凡跟作料的菜肴先核对结帐单,正确无误,代客买单。做到收,找,唱票,买单后做到礼貌谢谢......”。