1、“.....包干负责。地面墙面天棚烟罩门窗工作台用具保持洁净保证帐实相符。同类材料凭领料单,按先进先出的原则做好发料工作。库内常备食品原材料储备有定额,及时做好申购计划。要加强所存食品原材料的管理,确保不生虫不霉变,防止腐烂变质,最大限度地减少损失。定期做好物资清点。不得擅自存放个人物品。完成领导交办的其他食品卫生法,拒绝采购发霉变质腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。搞好市场调查,及时掌握市场价格货源渠道,保证所购物品及原材料质优价廉。采购的物品及原材料必须当天填好入库单,交保管员验收入库。严格遵守财务制度,做到与实物相符,手续完善,结算及时准确得将食品带到办公楼内用餐。就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。餐厅内不得吸烟随地吐痰大声喧哗。爱护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得随意搬动及损坏餐桌餐凳。自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤插号,不得将餐卡转借他人使用......”。

2、“.....保管员凭厨房领料单发货,由保管员和领料员两人签字出库。认真贯彻卫生食品法,把好病从口入关,生食和熟食分开,食品和原料分开,防止污染,防止肠道传染病,杜绝食物中毒的发生。广泛征求意见,每周订次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花样,搞好主食和材料。熟悉并严格执行食品卫生法,拒绝采购发霉变质腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。搞好市场调查,及时掌握市场价格货源渠道,保证所购物品及原材料质优价廉。采购的物品及原材料必须当天填好入库单,交保管员验收入库。严格遵守财务制度,做到与实物相符,手餐厅人员要端正服务态度,努力提高饭菜质量,降低伙食成本。餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量口味服务态度卫生等方面的意见,自觉接受群众监督。采购材料入库前,保管员必须验收,履行签字入库手续。入库后要加强保管,分类存放分类记帐出库时要严格执行发必须具备正确的服务意识......”。

3、“.....熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。每天餐前必须将餐厅的桌椅地面等擦洗干净,无灰尘杂物,餐具要进行全面消毒洗刷。就餐结束后,要及时清理卫生。下班前检查是否关闭水龙电源等,并整理好所有用具。职工餐厅管理场信息,根据市场变化提出合理化的采购建议。做好领导交办的其他工作任务。保管员岗位职责对采购的食品及各种原材料做好验收入库,需过秤的要过称,需计件的要核对清楚。库内食品及原材料要分类存放,摆放整齐,标记明显,建立原材料进出帐簿,保证帐实相符。同类材料凭法网友投稿。负责支付各项餐厅应支付的款项。负责审核入库单的正确与否。负责餐厅的现金保管和安全工作。负责餐厅的考勤工作。完成领导交办的其他事宜。采购员岗位职责根据采购计划或主管领导的安排,做好主副食品调味品炊具什品的采购工作,及时采购回所需物品财务核算规定餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。财会人员应按财务制度的要求......”。

4、“.....应建立健全库存物品明细帐,做到帐物相符,不准有帐外物品。卫生管理规定健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工,包干负责。地面墙面天棚烟罩门窗工作台用具保持洁净,味服务态度卫生等方面的意见,自觉接受群众监督。采购材料入库前,保管员必须验收,履行签字入库手续。入库后要加强保管,分类存放分类记帐出库时要严格执行发货制度,保管员凭厨房领料单发货,由保管员和领料员两人签字出库。认真贯彻卫生食品法,把好病从口入关,生责负责制定餐厅工作计划,安排布臵工作任务,指导督查餐厅工作人员做好本职工作。负责组织餐厅工作人员本职业务培训,认真做好职工思想政治工作。负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。负责餐厅的完善,结算及时准确。除集体加班外,公休日般不安排就餐。就餐时间。餐厅开饭时间为中午,就餐人员必须按规定时间就餐,不得提前。因公不能按时就餐者......”。

5、“.....就餐人员十项守则就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动,做到文明就餐。就餐人员必须到餐厅就餐,法网友投稿。负责支付各项餐厅应支付的款项。负责审核入库单的正确与否。负责餐厅的现金保管和安全工作。负责餐厅的考勤工作。完成领导交办的其他事宜。采购员岗位职责根据采购计划或主管领导的安排,做好主副食品调味品炊具什品的采购工作,及时采购回所需物品制度,保管员凭厨房领料单发货,由保管员和领料员两人签字出库。认真贯彻卫生食品法,把好病从口入关,生食和熟食分开,食品和原料分开,防止污染,防止肠道传染病,杜绝食物中毒的发生。广泛征求意见,每周订次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花样,搞好主食和老鼠等虫害。在工作期间不得大声喧哗,不得谈论与工作无关的话题。在工作过程中,要爱惜餐厅用具设备。监督用餐人员是否存在浪费等行为,敢于制止并向管理员汇报。餐厅工作人员在职工开饭后用餐......”。

6、“.....餐厅管理方式职工餐厅实行专人负责,民主管理,职工餐厅管理办法网友投稿和熟食分开,食品和原料分开,防止污染,防止肠道传染病,杜绝食物中毒的发生。广泛征求意见,每周订次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花样,搞好主食和副食的搭配,保证干部职工吃饱吃好。提高警惕,搞好安全保卫工作,非伙房工作人员不得入内,禁止传染病者入制度,保管员凭厨房领料单发货,由保管员和领料员两人签字出库。认真贯彻卫生食品法,把好病从口入关,生食和熟食分开,食品和原料分开,防止污染,防止肠道传染病,杜绝食物中毒的发生。广泛征求意见,每周订次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花样,搞好主食和督用餐人员是否存在浪费等行为,敢于制止并向管理员汇报。餐厅工作人员在职工开饭后用餐,用餐完毕要马上整理卫生。餐厅管理方式职工餐厅实行专人负责,民主管理,餐厅人员要端正服务态度,努力提高饭菜质量,降低伙食成本......”。

7、“.....职工餐厅管理办法网友投稿。财务核算规定餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。财会人员应按财务制度的要求,设臵帐簿及原始凭证。应建立健全库存物品明细帐,做到帐物相符,不准有帐外物品。卫生管理规定健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工,包干负全工作的管理监督。负责伙食调剂,审定食谱及接待工作。负责市场调查,对采购人员实施有效管理监督。负责拟定炊事设备设施的添臵和更新改造计划。职工餐厅管理办法网友投稿。在工作期间不得大声喧哗,不得谈论与工作无关的话题。在工作过程中,要爱惜餐厅用具设备。法网友投稿。负责支付各项餐厅应支付的款项。负责审核入库单的正确与否。负责餐厅的现金保管和安全工作。负责餐厅的考勤工作。完成领导交办的其他事宜。采购员岗位职责根据采购计划或主管领导的安排,做好主副食品调味品炊具什品的采购工作,及时采购回所需物品食的搭配,保证干部职工吃饱吃好。提高警惕......”。

8、“.....非伙房工作人员不得入内,禁止传染病者入内。库房的各房间应配齐灭火器材,并保持性能良好。库房每月盘点清库次。岗位职责餐厅管理员岗位职责餐厅管理员在办公室领导下,全面负责餐厅各项管理工作,其主要餐厅人员要端正服务态度,努力提高饭菜质量,降低伙食成本。餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量口味服务态度卫生等方面的意见,自觉接受群众监督。采购材料入库前,保管员必须验收,履行签字入库手续。入库后要加强保管,分类存放分类记帐出库时要严格执行发,无灰尘无蛛网无污染。严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。食品按隔离要求存放,严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。禁止加工使用变质和过期食品。垃圾要入桶盖好,及时清理外运。积极消灭害,及时喷药拍打,消灭苍蝇蟑螂老鼠等虫害。积极参与餐厅管理,主动提供。地面墙面天棚烟罩门窗工作台用具保持洁净,无灰尘无蛛网无污染。严格厨房卫生要求......”。

9、“.....食品按隔离要求存放,严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。禁止加工使用变质和过期食品。垃圾要入桶盖好,及时清理外运。积极消灭害,及时喷药拍打,消灭苍蝇蟑职工餐厅管理办法网友投稿制度,保管员凭厨房领料单发货,由保管员和领料员两人签字出库。认真贯彻卫生食品法,把好病从口入关,生食和熟食分开,食品和原料分开,防止污染,防止肠道传染病,杜绝食物中毒的发生。广泛征求意见,每周订次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花样,搞好主食和作任务。服务员岗位职责服务员必须具备正确的服务意识,具有良好的仪容仪表,熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。每天餐前必须将餐厅的桌椅地面等擦洗干净,无灰尘杂物,餐具要进行全面消毒洗刷。就餐结束后,要及时清理卫生。下班前检查是否关闭水龙电源等,并餐厅人员要端正服务态度,努力提高饭菜质量,降低伙食成本......”。