1、“.....技术工艺流程酿造白酒原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干玉米等原料，通过孔筛者占以上。配料。将新料酒糟辅料及水配合在起，为糖化和发酵打基础......”。

2、“.....配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度醅料的酸度和疏松程度是否适当，般以淀粉浓度酸度润料水分为宜。蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类破碎程度等而定。般常压蒸料分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘......”。

3、“.....将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，前期以蒸酒为主，甑内温度要求，蒸酒后，应保持段糊化时间。冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在时，品温应降至，若气温在时，品温应降至，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味吸收氧气等作用。拌醅。固态发酵麸曲白酒......”。

4、“.....扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，般为酿酒主料的，酒母用量般为总投料量的即取的主料作培养酒母用。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水工厂称加浆，控制入池时醅的水分含量为。入窖发酵。入窖时醅料品温应在夏季不超过，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，用性和经济性兼顾为原则......”。

5、“.....第七章职业安全卫生与消防职业安全卫生设计依据工业企业设计卫生标准工业企业照明设计标准工业企业建设项目卫生评价规范工业企业噪声控制设计范围。职业危害因素的分析及防治措施职业危害因素自然灾害用电设备机器运转。防治措施建筑物做好防雷及接地设计，以防雷电伤害。用电设备......”。

6、“.....并对机器线路做定期检查，防止设备线路对人的伤害。生产工作员必须穿带工作服及防护用具。本项目经初步论证，技术路线工艺设计以及设备选型均有可靠的科学依据。厂区地域宽阔，交通方便，周边环境较好。承办单位有雄厚的技术力量和较强的资金筹措能力，项目建设，技术上可行，经济上合理，符合建立现代企业产业政策，通过财务核算分析......”。

7、“.....建成达产后年利润可达到万元，投资利润，投资回收期为年税前。项目盈利能力强，有较好的经济效益社会效益。综上所述，本项目是根据调整产业经济结构，加快科技产业化进程推进产加销体化建设的需要面整改的，它对于增加白酒酿造深加工行业的附加值，提高综合效益，增加农民收入和社会效益具有极其重要的意义。因此，本项目是可行的......”。

8、“.....规模以上白酒企业产量万公斤，较上年同比增长销售收入万元，增长利税总额万元，增长。全市地方酒业税收突破千万元，地方酒业从业人员余人。白酒酿造行业市场分析对酒质的要求很高，中国有着悠久的酒酿造历史，并且有着深厚的酒文化底蕴，消费者在酒质的品鉴方面般都有定素养，加之喝酒的传统悠久，因此消费者更看重的是酒本身的口感和品质，无论价格高低......”。

9、“.....消费者都能接受。除些品牌白酒系列产品之外，本产品在本地高中低档白酒市场也都有着定份额。产品凭借其品质，经过的精心运作和宣传，已被消费者所接受。因此，要发展我市白酒酿造业，满足白酒市场的需求，是要提高产品品质，满足市场需求。二是必须提高工作效率，降低成本，通过工艺技术创新，产品升级，使企业的市场竟争力得到增强......”。