1、“.....仅供参考,欢迎大家阅读。厨师的年终总结篇时间过的好快啊转眼间到了年末,这年里有欢笑有争吵,有开心有烦恼,重要的是更有进步和成长,应该总结下今年年的收获,本人自从踏入厨师界以来直在各方面严格要求自己,努力地提高自己的各方面的能力,以便使自己更快地适应当今社会教育发展的形势,勇于解剖自己,分析自们在厨房经营管理方面取得了显著成效在菜品创新菜肴质量成本控制员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我定会带领我的团队不断接受挑战勇于创新,烹饪更精美的菜肴。辞旧迎新之际,我们将在年的基础上,继续加强经营管理质量卫生和成序单......”。

2、“.....确保每道菜的色香味稳定我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足我们还经常更新菜谱,动脑筋想办法变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。卫生方面严格执行食品卫生安全法,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位臵另外,厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用如,随着社会不断进步和经济大环境的影响,消费者就餐的品味与档次上升,这使我们的年收入受到定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我定会不断接受挑战勇于创新,烹饪更精美的菜肴......”。

3、“.....在这年里,接受了国家级公共营养师的培训,前赴上海和北京两地和全国各地的营养师交流,和中国的科学家面对面的学习,取得了实质关于厨师的年终总结四篇网友投稿养,得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们,用学习的知识来解决自身存在的问题人际关系问题,是我今年留下的问题。年相信自己是展现自己才华的年,课后我会和老师们积极主动交流,来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色,在原有良好的基础上做出重大的突破,。来了之后我才知道,选择这里选择这里是对的,就打消了离开的念头,刚来的时候我做配菜的员工,不是很适应,也不是很积极效率不高,站板老大和厨师长都没有责怪我,只是说没有把握安排到合适的位臵上。后来我调到了打荷,渐渐喜欢上了打和厨房用具也必须存放在固定位臵另外......”。

4、“.....卫生方面严格执行食品卫生安全法,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位臵另外,厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。成本方面在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利傅们出现意见分歧的情况。那我们要把握处理问题的个基本大原则先解决问题,后追究责任,不计较,不抱怨,及时发现问题,及时处理问题。在工作以外的人际交流方面,在原有的基础上做出突破,积极建立良好的人际关系沟通平台成果分享愿意和大家交流些共同的话题,分享好的些食材。在身体保健方面做出积极交流和探讨。兴趣爱好会和大家培养共同的兴趣爱好,比如唱歌,旅游,逛街购物,穿着打扮,体育活动......”。

5、“.....邀请老同事去自己的家乡游玩。年是个取得成绩同时又留下遗憾的年,我实现了理想成功的第步得到了老师们的我的团队不断接受挑战勇于创新,烹饪更精美的菜肴。辞旧迎新之际,我们将在年的基础上,继续加强经营管理质量卫生和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在年创造更好的经济效益和社会效益。管理方面以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表遵守厨房规章制度等有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了个和谐优质高效创新的团队。质量方面能分清轻重缓急,安排合理有序,按时按质按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好,树立酒店的良好形象。我们利用切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果......”。

6、“.....降低成本,让利顾客,始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况,坚决执行先进先出原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色香味稳定我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足我们还经常更新菜谱,动脑筋想办法变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。卫生方面严格执行食品卫生安全法,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查其次,规定食品原料必须分类存放......”。

7、“.....这年也将成为过去,过去年,我们面临着许多挑战,也收获了许多成长,何不赶紧对过去工作做个总结,以为来年工作做参照。但是你知道怎样才能写的好吗下面是关于厨师的年终总结篇,仅供参考,欢迎大家阅读。厨师的年终总结篇时间过的好快啊转眼间到了年末,这年里有欢笑有争吵,有开心有烦恼,重要的是更有进步和成长,应该总结下今年年的收获,本人自从踏入厨师界以来直在各方面严格要求自己,努力地提高自己的各方面的能力,以便使自己更快地适应当今社会教育发展的形势,勇于解剖自己,分析自基层学习些基本的烹饪技法,融合自己平时学习的理念和知识,和大家起交流和分享。人际关系在今年学习营养学的同时,忽略了良好的人际关系的建立,是我今年工作中的遗憾,而这个遗憾会在年年里得到解决。在分配菜肴的过程中,不然避免与师傅们出现意见分歧的情况。那我们要把握处理问题的个基本大原则先解决问题,后追究责任......”。

8、“.....不抱怨,及时发现问题,及时处理问题。在工作以外的人际交流方面,在原有的基础上做出突破,积极建立良好的人际关系沟通平台成果分享愿意和大家交流些共同的话题,分享好的些食材。在身体保健方面做出积己。后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的推荐,于是我有了做荷王的机会,扮演了荷王的角色。息州宾馆给我提供了发展的平台和提升的空间。做荷王以后我自己就觉得自己已经不是普通的员工了,不能再已普通员工的行为来要求自己了。于是我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工作进度了,这就是我做荷王的最大的进步,也是自己的次突破,站在更高层看待问题。这都是在钟老师的带领下和指点不断的犯错,不断的碰壁中慢慢的到提升。现在我最主要的问题还是在安排上,对自己下属的员工做事效率不是很了解,没有做到心理有数,安排工作的时候客,始终是我们追求的个重要目标。作为厨师长,我也总结出些降低成本的新方法。如掌握库存状况......”。

9、“.....把存货时间较长的原料尽快销售出去研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。综上所述,通过不解的同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显著成效在菜品创新菜肴质量成本控制员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色香味稳定我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足我们还经常更新菜谱,动脑筋想办法变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。卫生方面严格执行食品卫生安全法,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定......”。