1、“.....我国发酵工程技术的发展方向有两个，个是采用高新技术对老产品生产进行提升改造，向大规模集约化方向发展二是对具有广阔市场前景的高附加值产品，实行技术引进或自主开发，形成新的经济增长点。粮食主食食品精深加工在发达国家，主食食品已实现了系列化标准化工业化新型湿面保鲜面的保鲜期已达个月。速冻食品迅速发展，据了解......”。

2、“.....国内粮食主食方便食品以方便面挂面为主，基本实现了工业化生产我省大型冷冻食品企业在产品的品种还较单的情况下，连续三年增幅均在以上，基本奠定了全国最大的速冻面制食品基地的地位。我省粮食主食食品生产技术与设备居国内先进水平，馒头类食品工业化生产技术基本成熟但些关键技术还未能较好解决，如方便米饭馒头生产的标准化连续化及保鲜技术......”。

3、“.....油料精深加工国内外技术发展现状近年来，油料精深加工技术在国外发展很快，有三个突出特点是生产规模大。般油厂生产规模都在吨日以上，最大生产规模达到吨日。二是工艺技术先进。如在大豆加工中采用了大豆脱皮豆胚湿热处理豆胚膨化湿粕低温脱溶大豆蛋白提取大豆磷脂维生素大豆异黄酮等活性物质的提取等多项新工艺新技术......”。

4、“.....如各种专用油脂产品各种蛋白产品不同用途的豆粕大豆磷脂系列产品等。近几年我国的油脂加工业迅猛发展，在生产规模工艺技术和设备等方面都有了显著进步，缩小了与国际先进水平的差距。但我国油脂工业的发展水平很不平衡，在我国沿海地区，外资和中外合资企业建成和正在建设日处理吨以上的大型的现代化的油脂加工厂......”。

5、“.....但大椒番茄大白菜大蒜西瓜烟茶等为对象，研究制定不同农作物的绿色生产技术规程。主要畜禽水产绿色产品生产技术规程的研究与制定以河南省主要的畜禽水产为对象，研究制定猪鸡牛鱼等绿色动物产品的生产技术规程。绿色农产品监测检测技术研究绿色农业环境监测技术研究主要研究绿色农产品生产贮运营销等环节中的环境质量控制和污染监测技术......”。

6、“.....在我省建立个具有国家权威性的绿色农产品质量检测中心。动物重大疫病检测及诊断技术研究研究猪禽等畜禽重大疫病的快速检测与准确诊断技术，得到最大程度的分离利用。将淀粉水解生产葡萄糖，进而异构化生产果糖高活性固定化异构酶的采用，推动了美国把玉米淀粉转化为果葡糖浆的技术进步......”。

7、“.....原淀粉的糊不稳定性影响它的广泛使用，必须进行变性处理化学交联酯化醚化韧化等技术的单独或综合使用，使美国有多种变性淀粉规模化生产，满足各种不同工业用途。美国每年产变性淀粉多万吨，其产品在造纸食品等行业广泛应用。根据不同的用途，准确应用适宜的淀粉变性技术，满足应用要求，是美国变性淀粉生产稳步发展的关键。我国大型淀粉企业的设备和工艺基本上从国外引进......”。

8、“.....但全国玉米淀粉深加工水平普遍较低，没有著名的企业和产品，存在技术落后规模小质量不稳定产品无系列化自动化水平低等问题。我省玉米加工企业规模小般年产淀粉万吨以下，设备基本为国产，工艺采用半闭环式干物收率左右，淀粉的蛋白含量小于，生产每吨淀粉用水量大于吨。在玉米变性淀粉生产和技术方面，我省处于国内先进水平......”。

9、“.....但同样也存在新产品少系列化程度低工艺简陋质量不稳定生产规模小成本高经济效益不明显等问题。粮食生物转化精深加工世界上，美国在发酵机理研究菌种选育酒精淀粉糖等方面居领先水平。在菌种选育方面，目前美国主要采用先进的基因工程技术，可以在相对短的时间内按基本设想选育出高活性高产率适用于特定条件和目的的优良菌种。在酒精生产上......”。