1、,应及时转入加严检验抽样加严检验抽样连续批合格后可转为放宽检验抽样当正常检验抽样连续批合格后可转为放宽检验抽样当放宽检验抽样有批不合格时转为正常检验抽样。感官指标感官指标见表,中华人民共和国农业部批准实施表斌级品级品级品冻品外冻扇贝柱.允许每最小包装件净含量偏差不超过,但全部被检样品的平均净含量不得低于标示量。的规定,无机砷含量应符合中有关规定。细菌指标细菌指标见表,表项目指标细菌总数,个毛沙门氏菌不得检出抽样门批的组成以同产地原料,同条件下加工的品种和规格相同的产品为检验批感官规格完整率的正常检验放宽检验加严检验抽样方法分别按表表表进行扇贝壳水煮试验气味正常,贝柱结实,弹性好,具有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,贝柱结实,有弹性,尚有扇贝柱固有的鲜。

2、中加饮用水约,加热至沸腾,取解冻后样品约,放人沸水中,盖上盖子煮沸,揭开盖子,再煮,同时嗅其蒸汽气味,然后仔细品尝贝柱肌肉是否结实,有无弹性,是否具有扇贝柱所固有的鲜嫩感和鲜甜味,有无涩味咸味腐败味等异味,口感是否异常。取测完整率后的贝柱,将其剪碎,装入磨口瓶中,然后用已恒重的称量瓶,称取样品约观冻块表面不得有变形破碎融解现象,冰衣被良好无干耗。单冻的个体间应容易分离色泽呈扇贝柱固有的色泽,色泽致呈扇贝柱固有的色泽,色泽基本致组织形态肉质紧密有弹性肉质紧密稍有弹性肉质弹性稍差但不松散杂域无允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或扇贝壳允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或转为放宽检验抽样当放宽检验抽样有批不合格时转为正常。

3、加剂的应注明添加剂名称及用量,商标规格净含量等应标示清楚,位置适当。耐水耐油的瓦楞纸箱,内包装采用透明的食品用塑料袋。产品贮存于清洁卫生无异味的冷藏库中,库温应在以下,贮存期不得超过年。冻扇贝柱。组织状态在测杂质同时仔细观察扇贝柱是否为其固有色泽,色泽是否致,肉质是否紧密有弹性。在洁扇贝壳水煮试验气味正常,贝柱结实,弹性好,具有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,贝柱结实,有弹性,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感,无异常口感,无异味理化指标见表,表火级品级品级品完整率,耍水分,不使用添加荆时使用添加剂时冻品中心温度冻品中心温度应达到或更低温度。净换规则无特殊要求,般开始采用正常检验抽样当正常检验抽样连续批中有批不合格。

4、器中冷却至室温,称重水分切式中士干燥前试样及称量瓶质量士干燥后试样及称量瓶质量,干燥前试样质量,。取两个平行样进行测定,结果以其算金利。这样将利于产品质量,水分含量采用了中华人民共和国水产行业标准冻扇贝柱范围本标准规定了冻扇贝柱的规格要求抽样试验方法和标志标签包装要求。本标准适用于以栉孔扇贝,海湾扇贝和虾夷扇贝的闭壳肌为原料经水洗冷冻制冻扇贝柱.扇贝壳水煮试验气味正常,贝柱结实,弹性好,具有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,贝柱结实,有弹性,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感,无异常口感,无异味理化指标见表,表火级品级品级品完整率,耍水分,不使用添加荆时使用添加剂时冻品中心温度冻品中心温度应达到或更低温度。净净的容器。

5、不使用添加荆时使用添加剂时冻品中心温度冻品中心温度应达到或更低温度。净含址进行。冻品中心温度将被抽样品置于低温场所,用钻头钻至冻块几何中心,取出钻头立即插入温度计,待指示温度不再下降时读数。单冻品测包装件中心温度。,解冻将抽取的样品拆除包装,放入不渗漏的尼龙袋内捆扎封口,置于解冻容器内,以常流水解冻至表面冰层融化,个体能分离为止。称重将解冻后的样品倒入网箱筐中倾斜放置后,用分度值为的衡器,精确至。在士温度下干燥,取出,放入干燥器中冷却至室温,称重水分切式中士干燥前试样及称量瓶质量士干燥后试样及称量瓶质量,干燥前试样质量,。取两个平行样进行测定,结果以其算术平均值计。本标准起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所。本标准主要起草人李晓川陈远惠王联珠刘淇温使用食品添。

6、嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感,无异常口感,无异味理化指标见表,表火级品级品级品完整率,耍水分,不使用添加荆时使用添加剂时冻品中心温度冻品中心温度应达到或更低温度。净块表面不得有变形破碎融解现象,冰衣被良好无干耗。单冻的个体间应容易分离色泽呈扇贝柱固有的色泽,色泽致呈扇贝柱固有的色泽,色泽基本致组织形态肉质紧密有弹性肉质紧密稍有弹性肉质弹性稍差但不松散杂域无允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或扇贝壳允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或扇贝量范围箱件成箱箱件箱感官规格完整率最低开箱件数感官规格完整率最低开箱件数,次第次第次以上以上第次第次在同受检批中随机抽取箱,从每箱中随机抽取个最小包装单位,分。

7、检验抽样。两个平行样相差绝对值不得大于,否则重做。无机砷汞无机砷分别按。将试样拆除包装,放入经灭菌处理的食品用塑料袋中,封口或扎紧袋口,。注意解冻水勿流入袋中。细菌试验采用已解冻的试样。细菌总数沙门氏菌测定分别按。标志标签包装标签标签应符合的规定,机抽取箱,从每箱中随机抽取个最小包装单位,分别进行冻品中心温度试验和净含量试验。对单冻大包装的冻扇贝柱,随机抽取箱,每箱测温度和净含量。细菌在同受检批中随机抽取箱,从每箱中随机抽取个最小包装单位或汞无机砷从检验规格后的样品中随机抽取,剪碎,混匀后立即装入磨口瓶中备用。水分汞无机砷细菌试验结果不符合本标准要求,判为批不合格使用食品添加剂的应注明添加剂名称及用量,商标规格净含量等应标示清楚,位置适当。耐水耐油的瓦楞纸箱,内。

8、抽样方法水平批量抽样次数抽样数量,累计抽样量,感官规格完整率批量范围箱件成箱箱件箱感官规格完整率最低开箱件数感官规格完整率最低开箱件数,次第次第次以上以上第次第次在同受检批中随同受检批中随机抽取箱,从每箱中随机抽取个最小包装单位或汞无机砷从检验规格后的样品中随机抽取,剪碎,混匀后立即装入磨口瓶中备用。水分汞无机砷细菌试验结果不符合本标准要求,判为批不合格,不得复验感官完整率规格各项的合格判定数按表表表执行应检项目全部符合本标准要求的判为批合格理化细菌试验结果采用修约值比较法。放宽转冻扇贝柱.扇贝壳水煮试验气味正常,贝柱结实,弹性好,具有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,贝柱结实,有弹性,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,尚有扇贝柱固有的鲜。

9、装采用透明的食品用塑料袋。产品贮存于清洁卫生无异味的冷藏库中,库温应在以下,贮存期不得超过年。冻扇贝柱。组织状态在测杂质同时仔细观察扇贝柱是否为其固有色泽,色泽是否致,肉质是否紧密有弹性。在洁表正常检验抽样方法水平批量抽样次数抽样数量,累计抽样量,感官规格完整率批量范围箱件镇箱箱件箱感官规格完整率最低开箱件数感官规格完整率开箱件数次卜以上以上卜次第次注为合格质量水平。为合格判定数箱感官规格完整率最低开箱件数感官规格完整率最低开壳水煮试验气味正常,贝柱结实,弹性好,具有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,贝柱结实,有弹性,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感和鲜甜味,无异味气味正常,尚有扇贝柱固有的鲜嫩感,无异常口感,无异味理化指标见表,表火级品级品级品完整率,耍水分,。

10、许每最小包装件净含量偏差不超过,但全部被检样品的平均净含量不得低于标示量。的规定,无机砷含量应符合中有关规定。细菌指标细菌指标见表,表项目指标细菌总数,个毛沙门氏菌不得检出抽样门批的组成以同产地原料,同条件下加工的品种和规格相同的产品为检验批感官规格完整率的正常检验放宽检验加严检验抽样方法分别按表表表观冻块表面不得有变形破碎融解现象,冰衣被良好无干耗。单冻的个体间应容易分离色泽呈扇贝柱固有的色泽,色泽致呈扇贝柱固有的色泽,色泽基本致组织形态肉质紧密有弹性肉质紧密稍有弹性肉质弹性稍差但不松散杂域无允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或扇贝壳允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或开箱件数,次卜阵次以上以上第次第次表加严检验。

11、嫩感,无异常口感,无异味理化指标见表,表火级品级品级品完整率,耍水分,不使用添加荆时使用添加剂时冻品中心温度冻品中心温度应达到或更低温度。净感官规格完整率开箱件数次卜以上以上卜次第次注为合格质量水平。为合格判定数箱感官规格完整率最低开箱件数感官规格完整率最低开箱件数,次卜阵次以上以上第次第次表加严检验抽样方法水平批量抽样次数抽样数量,累计抽样量,感官规格完整率批观冻块表面不得有变形破碎融解现象,冰衣被良好无干耗。单冻的个体间应容易分离色泽呈扇贝柱固有的色泽,色泽致呈扇贝柱固有的色泽,色泽基本致组织形态肉质紧密有弹性肉质紧密稍有弹性肉质弹性稍差但不松散杂域无允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不得有其他外来杂质或扇贝壳允许有扇贝内脏残留,但每干克不得超过例,不。

12、别进行冻品中心温度试验和净含量试验。对单冻大包装的冻扇贝柱,随机抽取箱,每箱测温度和净含量。细菌在称重干冻品直接称重,不需解冻。式中偏差计算净含量偏差气孕川试样标示质量,试样净含量,完整率将净含量试验后的样品放入洁净的盘子中,检出不足贝柱的破碎粒后,将完整的贝柱称量称,完整率按式计算。冻扇贝柱。感官指标感官指标见表,中华人民共和国农业部批准实施表斌级品级品级品冻品外观冻使用食品添加剂的应注明添加剂名称及用量,商标规格净含量等应标示清楚,位置适当。耐水耐油的瓦楞纸箱,内包装采用透明的食品用塑料袋。产品贮存于清洁卫生无异味的冷藏库中,库温应在以下,贮存期不得超过年。冻扇贝柱。组织状态在测杂质同时仔细观察扇贝柱是否为其固有色泽,色泽是否致,肉质是否紧密有弹性。在洁含址。

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