1、和野味肉生产的卫生问题和卫生检验规定术语和定义下列术语和定义适用于本标准。服体放血后去头尾蹄内脏的带皮或不带皮的畜禽肉体。要快速完全。屠宰后应立即进行内脏全摘除,检验体腔和相关的内脏,并记录检验结果。检验后,内脏应立即与胭体分离,并立即去除不适于人类食用的部分。畜禽屠宰卫生检疫规范.后割除前后蹄,用甲基紫液加盖验记印章。整理副产品应在副产品整理间进行整理好的脏器应及时发送或送冷却间,不得长时间堆放。皮张和撰毛整理应在专用房间内进行。,刮除血污皮肌和脂肪,及时送往加工处,不得堆压日晒,案毛应及时摊干晾晒,不能堆放。进人屠宰线的活禽应在电击后立即屠宰,屠宰操作应合理,放血应完全,防止血液污染刀口以外的地,采用冷水喷淋降温净体。,开膛净膛剥皮或褪毛后立即开膛,开膛沿腹白线剖开腹腔和胸腔,切忌划破胃肠膀胧和胆囊。摘除的脏器不。

2、出内脏后,应及时用足够压力的净水冲洗胸膛和腹腔,洗净腔内淤血浮毛污物。将检验合格的胭体去头尾,沿脊销毁,其余部分不受限制出场厂。,按下列规定处理,胭体不疮瘦,并无其他明显病变者,患病脏器作工业用或销毁,其余部分高温处理如胭体瘩瘦或肌肉有病变者,全尸作工业用或销毁。,全尸作工业用或销毁。白血病和鳞状上皮细胞癌者,全尸作工业用或销毁。中毒和局部病损时,按下列规定处理有下列情形之者,全尸作工业用或销毁脓毒症尿毒症黄疽过度宰场内,禁止用布擦拭清洁禽肉。致昏兔时,应尽可能选用无痛苦方法屠宰操作应合理,放血应完全。避免损伤皮张和桐体,防止污物皮毛脏手沾污胸体。了宰后卫生检骏。头蹄爪内脏和胭体施行同步检验皮张编号暂无同步检验条件的要统编号,集中检验,综合判定。必要时进行实验室检验。禁止吹气打气刮毛和用松香拔毛。烫池水每班更换次,取。

3、均应对生产销售和相应的检疫处理记录保存两年以上。矛形腹腔吸虫病棘球坳病肺吸虫病肺线虫病细颈囊尾勤病肾虫病猪孟氏双槽拗病华枝辜吸虫病聘口线虫病猪浆膜丝虫病鸡球虫病兔球虫病兔豆状囊尾勤病兔链形多头坳病兔肝毛细线虫病病变严重,且肌肉有退化性变化者,胭体和内脏作工业用或销毁肌肉无变化者剔除患病部分作工业用或销毁,其余部分高温处理后出场厂病变轻微,剔除病变部分作工业用或,采用冷水喷淋降温净体。,开膛净膛剥皮或褪毛后立即开膛,开膛沿腹白线剖开腹腔和胸腔,切忌划破胃肠膀胧和胆囊。摘除的脏器不准落地,心肝肺和胃肠胰脾应分别保持自然联系,并与肠体同步编号,由检验人员按宰后检验要求进行卫生检验。腹腔取出内脏后,应及时用足够压力的净水冲洗胸膛和腹腔,洗净腔内淤血浮毛污物。将检验合格的胭体去头尾,沿脊肉生产和市场销售的动物卫生问题欧盟关于兔。

4、验部位切面视检,发现囊尾勤和钙化的虫体者,全尸作工业用或销毁。矛形腹腔吸虫病棘球坳病肺吸虫病肺线虫病细颈囊尾勤病肾虫病猪孟氏双槽拗病华枝辜吸虫病聘口线虫病猪浆膜丝虫病健康畜禽在留养待宰期间尚需随时进行临床观察。送宰前再做次群体检疫,剔出患病畜禽。宰前检疫后的处理猪水泡病猪瘟非洲猪瘟非洲马瘟牛瘟牛传染性胸膜肺炎牛海绵状脑病痒病蓝舌病小反当兽疫绵羊痘和山羊痘高致病性禽流感鸡新城疫兔出血热时,病畜禽按处理。,用不放血的方法全部扑杀,尸体按处理。,严格采取防疫措施,并立即向当地畜牧畜禽屠宰卫生检疫规范.,采用冷水喷淋降温净体。,开膛净膛剥皮或褪毛后立即开膛,开膛沿腹白线剖开腹腔和胸腔,切忌划破胃肠膀胧和胆囊。摘除的脏器不准落地,心肝肺和胃肠胰脾应分别保持自然联系,并与肠体同步编号,由检验人员按宰后检验要求进行卫生检验。腹腔取。

5、直,不应左右弯曲或劈断,劈碎脊柱。盘验修割掉所有有碍卫生的组织,如暗伤脓疙伤斑甲状腺病变淋巴结和肾上腺整修后的片猪肉应进行复验,合格行。,刮除血污皮肌和脂肪,及时送往加工处,不得堆压日晒,案毛应及时摊干晾晒,不能堆放。进人屠宰线的活禽应在电击后立即屠宰,屠宰操作应合理,放血应完全,防止血液污染刀口以外的地方。猪心,特别注意尖瓣病损。剥离肾包膜,视检外表色泽大小,触检弹性。必要时纵向剖检肾实质。牛羊触检弹性,剖检乳房淋巴结。必要时剖检其实质。,剖检子宫肇消瘦大面积坏疽急性中毒全身肌肉和脂肪变性全身性出血的畜禽局部有下列病变之者,割除病变部分作工业用或销毁,其余部分不受限制创伤化脓炎症硬变坏死寄生虫损害严重的淤血出血病理性肥大或萎缩,异色异味及其他有碍卫生的部分。,并在动物防疫监督部门监督下在厂内处理。检疫记录所有屠宰场。

6、落地,心肝肺和胃肠胰脾应分别保持自然联系,并与肠体同步编号,由检验人员按宰后检验要求进行卫生检验。腹腔取出内脏后,应及时用足够压力的净水冲洗胸膛和腹腔,洗净腔内淤血浮毛污物。将检验合格的胭体去头尾,沿脊或包囊,根据编号进步检查同动物胭体头部和心脏。畜禽屠宰卫生检疫规范。禁止吹气打气刮毛和用松香拔毛。烫池水每班更换次,取缔清水池,采用冷水喷淋降温净体。,开膛净膛剥皮或褪毛后立即开膛,开膛沿腹白线剖开腹腔和胸腔,切忌划破胃肠膀胧和胆囊。摘除的脏器不准落地,心肝肺和胃肠胰脾应分别保持自然联系,并与肠体同华人民共和国农业部提出。本标准起草单位农业部动物检疫所甘肃农业大学。本标准主要起草人郑志刚刘占杰黄保续杨承谕仰惠芬封启民。畜禽屠宰卫生检疫规范范圈本标准规定了畜禽屠宰检疫的宰前检疫宰后检验及检疫检验后处理的技术要求。本标准适。

7、清水池和定义下列术语和定义适用于本标准。服体放血后去头尾蹄内脏的带皮或不带皮的畜禽肉体。,。,按下列规定处理在个肉样压片内,发现有包囊的或钙化的旋毛虫者,头桐体和心脏作工业用或销毁在个肉样压片内,发现住肉抱子虫者,全尸高温处理或销毁。牛囊尾拗病在规定检验部位切面视检,发现囊尾勤和钙化的虫体者,全尸作工业用或销刚刘占杰黄保续杨承谕仰惠芬封启民。畜禽屠宰卫生检疫规范范圈本标准规定了畜禽屠宰检疫的宰前检疫宰后检验及检疫检验后处理的技术要求。本标准适用于所有从事畜禽屠宰加工的单位和个人。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准。矛形腹腔吸虫病棘球坳病肺吸虫病肺线虫病细颈囊尾勤病肾虫病猪孟氏双槽拗病华枝辜吸虫病聘口线虫病猪。

8、畜禽屠宰卫生检疫规范。,中华人民共和国农业行业标准畜禽屠宰卫生检疫规范发布实施中华少兄民共和国农兰生部发布前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位农业部动物检疫所甘肃农业大学。本标准主要起草人郑志的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程畜禽产地检疫规范关于影响欧共体内部鲜肉贸易的动物卫生问题关于鲜禽畜禽屠宰卫生检疫规范.,采用冷水喷淋降温净体。,开膛净膛剥皮或褪毛后立即开膛,开膛沿腹白线剖开腹腔和胸腔,切忌划破胃肠膀胧和胆囊。摘除的脏器不准落地,心肝肺和胃肠胰脾应分别保持自然联系,并与肠体同步编号,由检验人员。

9、浆膜丝虫病鸡球虫病兔球虫病兔豆状囊尾勤病兔链形多头坳病兔肝毛细线虫病病变严重,且肌肉有退化性变化者,胭体和内脏作工业用或销毁肌肉无变化者剔除患病部分作工业用或销毁,其余部分高温处理后出场厂病变轻微,剔除病变部分作工业用或要快速完全。屠宰后应立即进行内脏全摘除,检验体腔和相关的内脏,并记录检验结果。检验后,内脏应立即与胭体分离,并立即去除不适于人类食用的部分。屠宰场内,禁止用布擦拭清洁禽肉。致昏兔时,应尽可能选用无痛苦方法屠宰操作应合理,放血应完全。避免损伤皮张和桐体,防止污物皮毛脏手沾污胸体。了宰后卫生检骏。头蹄爪内脏和胭体施行同步步编号,由检验人员按宰后检验要求进行卫生检验。腹腔取出内脏后,应及时用足够压力的净水冲洗胸膛和腹腔,洗净腔内淤血浮毛污物。将检验合格的胭体去头尾,沿脊柱中线将胭体劈成对称的两半,劈面要平整。

10、业用或柱中线将胭体劈成对称的两半,劈面要平整正直,不应左右弯曲或劈断,劈碎脊柱。盘验修割掉所有有碍卫生的组织,如暗伤脓疙伤斑甲状腺病变淋巴结和肾上腺整修后的片猪肉应进行复验,合格后割除前后蹄,用甲基紫液加盖验记印章。整理副产品应在副产品整理间进行整理好的脏器应及时发送或送冷却间,不得长时间堆放。皮张和撰毛整理应在专用房间内进宰场内,禁止用布擦拭清洁禽肉。致昏兔时,应尽可能选用无痛苦方法屠宰操作应合理,放血应完全。避免损伤皮张和桐体,防止污物皮毛脏手沾污胸体。了宰后卫生检骏。头蹄爪内脏和胭体施行同步检验皮张编号暂无同步检验条件的要统编号,集中检验,综合判定。必要时进行实验室检验。禁止吹气打气刮毛和用松香拔毛。烫池水每班更换次,取缔清水池步检验皮张编号暂无同步检验条件的要统编号,集中检验,综合判定。必要时进行实验室检验。。

11、宰后检验要求进行卫生检验。腹腔取出内脏后,应及时用足够压力的净水冲洗胸膛和腹腔,洗净腔内淤血浮毛污物。将检验合格的胭体去头尾,沿脊其余部分不受限制创伤化脓炎症硬变坏死寄生虫损害严重的淤血出血病理性肥大或萎缩,异色异味及其他有碍卫生的部分。,并在动物防疫监督部门监督下在厂内处理。检疫记录所有屠宰场均应对生产销售和相应的检疫处理记录保存两年以上,中华人民共和国农业行业标准畜禽屠宰卫生检疫规范发布实施中华少兄民共和国农兰生部发布前言本标准由中宰场内,禁止用布擦拭清洁禽肉。致昏兔时,应尽可能选用无痛苦方法屠宰操作应合理,放血应完全。避免损伤皮张和桐体,防止污物皮毛脏手沾污胸体。了宰后卫生检骏。头蹄爪内脏和胭体施行同步检验皮张编号暂无同步检验条件的要统编号,集中检验,综合判定。必要时进行实验室检验。禁止吹气打气刮毛和用松香拔毛。

12、用于所有从事畜禽屠宰加工的单位和个人。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准及膀胧。皮下组织脂肪肌肉胸腔腹腔关节筋腔骨及骨艘。肩前淋巴结股前淋巴结腹股沟浅琳巴结腹股沟深或骼内淋巴结,必要时,增检颈深后淋巴结和胭淋巴结。由每头猪左右横隔膜脚肌采取不少于肉样两块编上与胭体同号码,撕去肌膜,剪取个肉粒每块肉样粒,制成肌肉压片,置低倍显微镜下或旋毛虫投影仪检查。有条件的场点可采用集样消化法检查。发现虫体。矛形腹腔吸虫病棘球坳病肺吸虫病肺线虫病细颈囊尾勤病肾虫病猪孟氏双槽拗病华枝辜吸虫病聘口线虫病猪浆膜丝虫病鸡球虫病兔球虫病兔豆状囊尾勤病兔链形多头坳病兔肝毛细线虫病病变严重,且肌肉有退化性变化者,胭体和内脏作工业用或销毁肌肉无变化者剔除患病部分作工业用或销毁,其余部分高温处理后出场厂病变轻微,剔除病变部分作。

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