1、费者明示补救措施。应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监管部门报告需要对召回的食品进行无害化处理销毁的,应当提前报告时间地点。记录应当建立进货原辅材料销售以及食品召回和销毁记录。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后个月没有明确保质期的,保存品安全的需要选择适宜的贮存和运输条件,贮存和运输过程中应避免食品受到日光直射雨淋。贮存易腐食品应冷藏,装运需冷藏的食品应尽量保持低温状态,尽可能缩短途中运输时间。不得将食品与有毒有害或有异味的物品同贮存和运输。贮存和运输食品的容器工具和设备应当保持清洁。定期检查仓储食品,发现异常应及时处理。产品召回管理批量销售食品,应当建立食品销售记食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售,销售时应向消费者明示补救措施。应当。

2、化处理销毁的,应当提前报告时间地点。记录应当建立进货原辅材料销售以及食品召回和销毁记录。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后个月没有明确保质期的,保存品严格分开,不得混用,不得用作与食品加工无关的用途。与食品接触的设备工具和容器使用后应清洁,必要时还应进行消毒。采购食品原料食品添加剂,应当查验供货者的许可证和产品合格证明。采购食品包装材料容器洗涤剂消毒剂等食品相关产品应当查验产品的合格证明文件,实行许可管理的食品相关产品还应查验供货者的许可证。应建立进货台账,保留相关票据。定期检查食品录,如实记录食品的名称数量生产日期购货者名称及联系方式销售日期等内容。发现生产的食品属于不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关食品经营者和消费者,并记录召回和通。

3、的质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的产品。仓库出货顺序宜遵循先进先出的原则。食品添加剂的储存应有专人管理。有固定的场所或橱柜储存食品添加剂,并标识食品添加剂字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称。生产过程的食品安全控制生物污染控制应根据产品和工艺特点,针对生产设备和环境实施清洁消毒,根据产品特点确定关内环境包括地面排水沟墙面顶棚门窗等加工台面货架等应保持清洁。应及时对加工场所及设施进行维修保养,加工场所地面墙面及顶棚有破损时,应及时修补。废弃物至少应每天清除次,清除后的容器应及时清洗。废弃物放置场所不得有不良气味或有害气体溢出,应防止有害昆虫的孳生,防止污染食品食品接触面及地面。设备工具和容器卫生管理食品用工具和容器应与家庭生活用召回的食品,在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售,销售时应向。

4、应及时清洗。废弃物放置场所不得有不良气味或有害气体溢出,应防止有害昆虫的孳生,防止污染食品食品接触面及地面。设备工具和容器卫生管理食品用工具和容器应与家庭生活用品严格分开,不得混用,不得用作与食品加工无关的用途。与食品接触键控制环节进行安全控制,并降低微生物污染的风险。化学污染控制按照的要求使用食品添加剂。在使用食品添加剂时,除规定按生产需要适量使用的食品添加剂外,均应采用计量工具称量,并有记录。不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食品用化学物质或其他可能危害人体健康的物质。食品安全地方标准食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范召回的食品,在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售,销售时应向消费者明示补救措施。应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监管部门报告需要对召回的食品进行无害。

5、品小作坊有固定品的名称数量生产日期购货者名称及联系方式销售日期等内容。发现生产的食品属于不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关食品经营者和消费者,并记录召回和通知情况。对召回的食品,应当采取无害化处理销毁等措施,防止其再次流入市场。对因标签标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,在内窗台便于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱。设施和设备食品生产用水的水质应符合的规定。供水设施中使用的涉及饮用水卫生安全产品应符合国家相关规定。需经常冲洗的场所应设置排水设施,保证排水畅通。排水入口应安装适当的设施,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。排水出口应有可防止虫害侵入的网罩。应配备足够的食品设备工具和容器的清洗设施。原料食品添加剂和食品相关产品。

6、食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监管部门报告需要对召回的食品进行无害化处理销毁的,应当提前报告时间地点。记录应当建立进货原辅材料销售以及食品召回和销毁记录。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后个月没有明确保质期的,保存期限不得少于年召回的食品,在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售,销售时应向消费者明示补救措施。应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监管部门报告需要对召回的食品进行无害化处理销毁的,应当提前报告时间地点。记录应当建立进货原辅材料销售以及食品召回和销毁记录。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后个月没有明确保质期的,保存择适宜的贮存和运输条件,贮存和运输过程中应避免食品受到日光直射雨淋。贮存易腐食品应冷藏,装运需冷藏的食品应尽量保持低温状态,尽可能缩。

7、情况。对召回的食品,应当采取无害化处理销毁等措施,防止其再次流入市场。对因标签标识或者说明书不符合食品安全标准而被进行,实施时对各种食品包括原料应有保护措施。使用杀虫剂后应将所有设备工具及容器彻底清洗。盛装分送未经包装食品的容器应专用,并采取加盖等必要的防护措施。运送食品的车辆应符合卫生要求,有防雨防尘防晒等必要的设施,内部结构应平整易于清洁。卫生管理场所及设施卫生管理加工场所内不得存放与食品加工无关的物品。各岗位相关人员按规定开展清洁工作,加工场所作坊应对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,承担社会责任。加工场所选址及周围环境应距离粪坑污水池暴露垃圾场站畜禽类动物圈养场所等污染源米以上,并设置在粉尘有害气体和其他扩散性污染源的影响范围之外。清洁消毒时应注意防止污染食品食品接触表面。采用化学消毒的设备。

8、宜以上。门窗应闭合严密。门的表面应防渗透,易于清洁。窗户录,如实记录食品的名称数量生产日期购货者名称及联系方式销售日期等内容。发现生产的食品属于不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关食品经营者和消费者,并记录召回和通知情况。对召回的食品,应当采取无害化处理销毁等措施,防止其再次流入市场。对因标签标识或者说明书不符合食品安全标准而被定生产加工场所,从业人员较少,生产加工规模小,生产条件简单,从事食品生产加工活动的生产者。食品小作坊固定从业人员不超过人,除办公仓储晒场等非生产加工场所外,生产加工场所使用面积不超过平方米。的术语和定义适用于本标准。基本要求应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保证食。

9、工具和容器,消毒后应用净水冲去表面的消毒剂残留。和消毒过的设备工具和容器,应内环境包括地面排水沟墙面顶棚门窗等加工台面货架等应保持清洁。应及时对加工场所及设施进行维修保养,加工场所地面墙面及顶棚有破损时,应及时修补。废弃物至少应每天清除次,清除后的容器应及时清洗。废弃物放置场所不得有不良气味或有害气体溢出,应防止有害昆虫的孳生,防止污染食品食品接触面及地面。设备工具和容器卫生管理食品用工具和容器应与家庭生活用发布浙江省卫生和计划生育委员会发布浙江省地方标准食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范实施前言本标准为首次发布。食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范范围本标准规定了食品小作坊生产加工过程中原料采购加工包装贮存和运输等环节的场所设施人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品小作坊的生产加工。术语和定义。

10、资质的食品检验机构按照食品安全标准进行检验的合格报告,并妥善保存。食品的贮存和运输根据食品安全的需要选内环境包括地面排水沟墙面顶棚门窗等加工台面货架等应保持清洁。应及时对加工场所及设施进行维修保养,加工场所地面墙面及顶棚有破损时,应及时修补。废弃物至少应每天清除次,清除后的容器应及时清洗。废弃物放置场所不得有不良气味或有害气体溢出,应防止有害昆虫的孳生,防止污染食品食品接触面及地面。设备工具和容器卫生管理食品用工具和容器应与家庭生活用期限不得少于年墙面应平滑显浅色防霉防渗透,易于清洁。需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有米以上不吸水易清洗的材料制成的墙裙,直接入口食品摊凉间内包装间的墙裙应铺设到墙顶。顶棚应防漏雨防霉,防止灰尘积累碎片脱落,易于清洁。顶棚在结构上不利于冷凝水垂直滴下。食品热加工场所天花板离地面。

11、安全。食品小工场所选址及周围环境应距离粪坑污水池暴露垃圾场站畜禽类动物圈养场所等污染源米以上,并设置在粉尘有害气体和其他扩散性污染源的影响范围之外。食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范。每年能提供符合法定资质的食品检验机构按照食品安全标准进行检验的合格报告,并妥善保存。食品的贮存和运输根据食食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范召回的食品,在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售,销售时应向消费者明示补救措施。应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监管部门报告需要对召回的食品进行无害化处理销毁的,应当提前报告时间地点。记录应当建立进货原辅材料销售以及食品召回和销毁记录。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后个月没有明确保质期的,保存方标准食品小作坊通用卫生规范实施前言本标准为首次发。

12、短途中运输时间。不得将食品与有毒有害或有异味的物品同贮存和运输。贮存和运输食品的容器工具和设备应当保持清洁。定期检查仓储食品,发现异常应及时处理。产品召回管理批量销售食品,应当建立食品销售记录,如实记录食生产加工活动的生产者。食品小作坊固定从业人员不超过人,除办公仓储晒场等非生产加工场所外,生产加工场所使用面积不超过平方米。的术语和定义适用于本标准。基本要求应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保证食品安全。食品小作坊应对其生产经营食品的安全负责,对社会和公众负责,承担社会责任。加应设置更衣洗手设施。清洗池的材质应为不锈钢陶瓷等不透水材料,结构应易于清洗。应配备带盖防渗漏易于清洁的废弃物存放专用设施。食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范。每年能提供符合法。

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