1、处理消毒检疫记录的保存附录规范性附录北京市官方兽医登记记录格式北京市动物及动物产品索证登记记录北京市动物屠宰宰前检疫报告书北京市动物屠宰准宰通知单北京市动物防疫消毒记录北京市病死动物及动物产品无害化处理记录北京市动物屠宰宰后检疫记录附录资料性附录类动物疫病病种名录类动物疫病类动物疫病附录规范性附录宰后检疫推荐性操作标准前言本标准的附录附录为规范性附录,书适用于动物屠宰场肉类联合加工厂。单位名称填写该单位的全称。动物防疫合格证填写该单位动物防疫合格证编号。时间栏填写动物屠宰的准确时间,要求准确到小时。动物准宰通知单编号栏填写该批动物准宰通知单的编号。总计栏填写该批屠宰动物的总数。合格数栏填写该批屠宰动物中合格动物的数量。不合格数栏按照不合格的原因分别填写数量。

2、收动物免疫耳标。回收的免疫耳标按照国家和本市的有关规定进行处理。宰后检疫宰后应在适宜的光照条件下进行同步检疫,必要时进行实验室检验。头部检疫牛头检查视检眼睑鼻镜唇齿龈口腔舌面以及上下颌骨的状态,触检舌体,剖检两侧颌下淋巴结和咽后内侧淋巴结,视检咽喉粘膜和扁桃体,剖检舌肌沿系带面纵向切开和两侧外咬肌见表。羊头检查视检皮肤唇和口腔粘膜。内脏检疫胃肠检查视检胃肠浆膜,剖检肠系膜淋巴结见表,检查食道。脾脏检查视检外表色泽大小,触检被膜和实质弹性,必要时剖检脾髓见表。肝脏检查视检外表色泽大小,触检被膜和实质弹性,剖检肝分暴露从中部切开,剖面充分暴露该部位包括两侧必要时实施该操作。参考文献动物防疫基本术语畜禽屠宰卫生检疫规范中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国主席令。

3、检疫。无害化处理用物理方定义下列术语和定义适用于本规定。牛羊胴体牛或羊屠宰放血后去掉头尾蹄内脏的带皮或不带皮的牛羊肉体。急宰在待宰中或长途运输中出现的患有些疫病普通病和其他病损的牛或羊,为了防止传染或避免自然死亡而进行的紧急屠宰。同步检疫在屠宰线轨道运行中,对同牛或羊的胴体内脏头蹄皮张等实行的同时等速对照的集中检疫。无害化处理用物理方法化学方法,使带菌带毒带虫的患病牛羊及其产品和副产品尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理。注本记录由各区县兽医卫生监督检验所统按此格式印制。本记录需采用纸大小纸张印制,页本。填写说明本报北京市地方标准牛羊屠宰检疫技术规范发布实施北京市质量技术监督局发布目次范围规范性引用文件术语和定义宰前检疫宰前检疫后的处理屠宰宰后检疫宰后检疫。

4、炎牛海绵状脑病痒病蓝舌病小反刍兽疫绵羊痘和山羊痘。类动物疫病狂犬病炭疽魏氏梭菌病副结核病布鲁氏菌病弓形虫病棘球蚴病钩端螺旋体病牛传染性鼻气管炎牛恶性卡他热牛白血病牛出血性败血病牛结核病牛焦虫病牛锥虫病日本血吸虫病山羊关节炎脑炎梅地维氏纳病。附录规范性附录宰后检疫推荐性操作标准表头部检疫推荐性操作标准牛羊颌下淋巴结咽后内侧淋巴结舌肌外咬肌从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露沿系带面纵向切开从下颌骨外侧平行切开,剖面暴露充分该部位包括两侧表内脏检疫推荐性操作标准胃肠肠系膜淋巴结脾脏脾髓肝脏肝门淋巴结肝实质物疫病时,应立即向当地动物防疫监督机构报告疫情,并逐级上报。屠宰只有出具北京市动物屠宰准宰通知单见附录的牛羊才可进入屠宰线。屠宰过程中由检疫人员回。

5、实质胆囊肺脏支气管淋巴结纵隔后淋巴结肺实质心脏心室肌肾脏肾实质乳房乳房淋巴结乳房实质子宫睾丸膀胱沿肠系膜淋巴结链条方向剖开,剖检刀,每刀刀迹长从脾脏下边缘切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范畜禽产地检疫规范术语和定义下列术语和定义适用于本规定。牛羊胴体牛或羊屠宰放血后去掉头尾蹄内脏的带皮或不带皮的牛羊肉体。急宰在待宰中或长途运输中出现的患有些疫病普通病和其他病损的牛或羊,为了防止传染或避免自然死亡而进行的紧急屠宰。同步检疫在屠宰线轨道运行中,对同牛或羊的胴体内脏头蹄皮张等实行的同时等速对照的集中。

6、。不合格处理方法栏填写不合格动物的处理方法,包括高温工业用销毁。动物产品检疫合格证明栏填写经检疫合格后出具的动物产品检疫合格证明编号。检疫员签字栏由动物防疫监督机构派驻的动物检疫员签字。附录资料性附录类动物疫病病种名录摘录中华人民共和国农业部公告年号类动物疫病口蹄疫牛瘟牛传染性胸膜肺炎牛海绵状脑病痒病蓝舌病小反刍兽疫绵羊痘和山羊痘。类动物疫病狂犬局部有下列病变之者,剔除病变部分作工业用或销毁,其余部分不受限制出厂创伤化脓炎症硬变坏死寄生虫损害严重的淤血出血病理性肥大或萎缩,异色异味及其他有碍卫生的部分。其它疫病经宰后检疫发现所列传染病时,按所列的方法处理。无害化处理须做无害化处理的应在牛羊胴体上加盖与处理意见致的统印章,并在动物防疫监督机构监督下,在厂内处。

7、第号北京市实施办法北京市人民代表大会常务委员会公告第号动物检疫管理办法中华人民共和国农业部令年第号加赫伦著发展中国家肉品检疫手册贺纯佩,邓朝东,于迎建译北京中国农业科学出版社,。经宰前检疫发现牛羊屠宰检疫技术规范.法化学方法,使带菌带毒带虫的患病牛羊及其产品和副产品尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理。局部有下列病变之者,剔除病变部分作工业用或销毁,其余部分不受限制出厂创伤化脓炎症硬变坏死寄生虫损害严重的淤血出血病理性肥大或萎缩,异色异味及其他有碍卫生的部分。其它疫病经宰后检疫发现所列传染病时,按所列的方法处理。无害化处理须做无害化处理的应在牛羊胴体上加盖与处理意见致的统印章,并在动物防疫监督机构监督下,在厂内处理,并由检疫人员填写北京市病死动物及动物产品。

8、定检疫部位切面视检,发现囊尾蚴和钙化的虫体者,全尸作工业用或销毁。其他寄生虫病肝片吸虫病矛形腹腔吸虫病棘球蚴病肺吸虫病肺线虫病细颈囊尾蚴病肾虫病病变严重,且肌肉有退行性变化者,胴体和内脏作工业用或销毁。肌肉无变化者,剔除患病部分作工业用或销毁,其余部分高温处理后出厂。病变露沿肝脏中部切开,剖面充分暴露沿胆囊长轴切开沿支气管方向切开淋巴结,剖面充分暴露沿纵隔方向切开淋巴结,剖面充分暴露沿肺脏中部切开,剖面充分暴露于左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵向剖开纵向切开,充分暴露肾盂从中部切开,剖面充分暴露沿乳房中部切开,剖面充分暴露纵向切开,暴露子宫粘膜从中部切开,剖面充分暴露纵向切开,暴露膀胱粘膜该部位包括两侧必要时实施该操作。表胴体检查推荐性操作标准牛羊浅背肩前。

9、无害化处理记录见附录。填写宰后检疫记录根据检疫结果,由检疫人员填写北京市动物屠宰宰后检疫记录见附录。消毒运载动物动物产品的车辆在卸后装前,须在动物防疫监督机构的监督下进行清洗消毒。检疫记录的保存检疫处理记录见附录需保病炭疽魏氏梭菌病副结核病布鲁氏菌病弓形虫病棘球蚴病钩端螺旋体病牛传染性鼻气管炎牛恶性卡他热牛白血病牛出血性败血病牛结核病牛焦虫病牛锥虫病日本血吸虫病山羊关节炎脑炎梅地维氏纳病。附录规范性附录宰后检疫推荐性操作标准表头部检疫推荐性操作标准牛羊颌下淋巴结咽后内侧淋巴结舌肌外咬肌从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露沿系带面纵向切开从下颌骨外侧平行切开,剖面暴露充分该部位包括两侧表内脏检疫推荐性操作标准胃肠肠系膜淋巴结脾脏脾髓肝脏肝门淋巴结。

10、病牛羊胴体内脏及其他副产品按规定处理同批产品及副产品按前后与病牛或病羊相邻执行所列的方法处理,其余可按正常产品出厂。经宰后检疫发现炭疽时,按处理。寄生虫病经宰后检疫发现寄生虫病时,按下列规定处理。牛囊尾蚴病在规定检疫部位切面视检,发现囊尾蚴和钙化的虫体者,全尸作工业用或销毁。其他寄生虫病肝片称如猪肉羊肉猪肝等。经处理后,须经兽医行政主管部门检查合格后方可恢复生产。类动物疫病经宰后检疫发现所列动物疫病时,按下列步骤处理立即停止生产生产车间彻底清洗严格消毒病牛羊胴体内脏及其他副产品按规定处理同批产品及副产品按前后与病牛或病羊相邻执行所列的方法处理,其余可按正常产品出厂。经宰后检疫发现炭疽时,按处理。寄生虫病经宰后检疫发现寄生虫病时,按下列规定处理。牛囊尾蚴病在。

11、淋巴结膝上淋巴结腹股沟深淋巴结颈深淋巴结腘淋巴结从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充分暴露从中部切开,剖面充书适用于动物屠宰场肉类联合加工厂。单位名称填写该单位的全称。动物防疫合格证填写该单位动物防疫合格证编号。时间栏填写动物屠宰的准确时间,要求准确到小时。动物准宰通知单编号栏填写该批动物准宰通知单的编号。总计栏填写该批屠宰动物的总数。合格数栏填写该批屠宰动物中合格动物的数量。不合格数栏按照不合格的原因分别填写数量。不合格处理方法栏填写不合格动物的处理方法,包括高温工业用销毁。动物产品检疫合格证明栏填写经检疫合格后出具的动物产品检疫。

12、,并由检疫人员填写北京市病死动物及动物产品无害化处理记录见附录。填写宰后检疫记录根据检疫结果,由检疫人员填写北京市动物屠宰宰后检疫记录见附录。消毒运载动物动物产品的车辆在卸后装前,须在动物防疫监督机构的监督下进行清洗消毒。检疫记录的保存检疫处理记录见附录需保存个月以上。附录规范性附录北京市官方兽医登记记录格式北京市动物及动物产品索证登记记间冷库等和消毒方法熏蒸喷洒紫外线照射等,此栏填写紫外线照射的不用填写后面的内容。消毒药品名称栏填写消毒药的化学名称。消毒药生产厂家栏填写消毒药生产厂家的全称。牛羊屠宰检疫技术规范。经处理后,须经兽医行政主管部门检查合格后方可恢复生产。类动物疫病经宰后检疫发现所列动物疫病时,按下列步骤处理立即停止生产生产车间彻底清洗严格消毒。

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