1、。本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位农业部稻米及制品质稻米香味进行描。香味强度香型风味滞留度综合印象综合评分强度时间分分分分分分香味强度评价香味强度评价用下述标度来评估分不存在。分分刚好可识别或阂分分弱分分中等分分强分分很强香型风味用下述标度来评估。分令人讨厌的。分分和鉴定能力,提高他们对术语的熟悉程度,从而保证结果的准确性和重复性。每个批次的评价需要位位培训过的优选评价员或位位专家。检验方法评价内容和标度评价稻米的香味强度香型风味的喜好滞留度的强度和时间以及综合印象并对稻米香味进行描香味品质的识别和鉴定能力,提高他们对术语的熟悉程度,从而保证结果的准确性和重复性。每个批次的评价需要位位培训过的优选评价员或位位。

2、项指标稻米质量要求按,和的规定执行。香稻米品质综合评分按式计算香稻米品质综合评分香味综合评分稻米质量指数卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。试验方法门香味评定按附录执行。,和香稻米.香稻米。中华人民共和国农业行业标准香稻米发布实施中华人民共和国农业部发布前言本标准的附录是规范性附录。本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位农业部稻米及制品质检疫按国家有关标准和规定执行。试验方法门香味评定按附录执行。,和执行。小型碾米机。天平水浴锅。细口具塞棕色玻璃瓶。带盖铝盒以上。香稻米自身含有香味物质,其香味强度超过人对香味的识别阑。在蒸煮或生熟留度持续时间采用下述标度来评估分分相当长即在品尝过程中香味逐渐加重或提升分分较。

3、本标准的附录是规范性附录。本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位农业部稻米及制品质人讨厌的分分有点令人愉快的分分令人愉快的分分很令人愉快的分。分极令人愉快的样品被吞下之后或吐出后,继续感觉到的同风味称为滞留度,参见中滞留度的强度采用下述标度来评估分无。分分刚好可识别或分理分弱分分中等分分强分分很强香稻米.分强分分很强滞留度持续时间采用下述标度来评估分分相当长即在品尝过程中香味逐渐加重或提升分分较长即在品尝过程中香味平稳,具有定的滞留香味分分般即在品尝过程中香味逐渐减弱,稍有余香味。分分较短即在品尝过程中香味很快消失殆香稻米。中华人民共和国农业行业标准香稻米发布实施中华人民共和国农业部发布前言本标准的附录是规范性附录。

4、综合印象的评价综合印象是对产品的总体评估,它考虑到对香味的特性特征的适应性等综合印象采用下述标度来评估分分很好分分好分分般。分分较差香味描述可用爆米花香茉莉花香葛首香或其他可描述的香味对香稻米的香味进行描述。完成稻米的称为致方法,不需要致的称为独立方法。,所有评价员都是作为个集体成员而工作,目的是对稻米香味特征描述达到致评价小组负责人组织讨论,直至对每个结论都达到致意见,从而可以对稻米香味特征进行致的描述。如果不能达到致,可以引用参稻米品质综合评分妻分的为级分的为级分的为级。釉型香稻米或釉糯香稻米品质综合评分分的为级妻分的为级分的为级。分的不能作为香稻米。香稻米。综合印象的评价综合印象是对产品的总体评估,它考虑到对香象。

5、稻米产业的发展,特制定本标准。应根据和对优选评价员和专家进行选拔和培训。并根据对各评价员在识别气味方面进行专门培训。其目的是增强他们对产品尝过程中,能够逸出或散发令人敏感香味的稻米分类根据香稻米的品种分为类釉型香稻米粳型香稻米釉糯香稻米粳糯香稻米要求门分级指标香稻米品质由其香味品质指标和稻米质量要求两部分组成香味品质分级指标包括香味强度香型风味滞留度和综合和稻米质量要求两部分组成香味品质分级指标包括香味强度香型风味滞留度和综合印象项指标稻米质量要求按,和的规定执行。香稻米品质综合评分按式计算香稻米品质综合评分香味综合评分稻米质量指数卫生检验和植香稻米。中华人民共和国农业行业标准香稻米发布实施中华人民共和国农业部发布前言。

6、专家。检验方法评价内容和标度评价稻米的香味强度香型风味的喜好滞留度的强度和时间以及综合印象并对和稻米质量要求两部分组成香味品质分级指标包括香味强度香型风味滞留度和综合印象项指标稻米质量要求按,和的规定执行。香稻米品质综合评分按式计算香稻米品质综合评分香味综合评分稻米质量指数卫生检验和植量监督检验测试中心中国水稻研究所本标准主要起草人朱智伟陈铭学罗玉坤金连登许立陈能岳法宾。引言香稻米是种具有特别香型和特殊风味的稻米香稻米深受我国相当数量人口的喜爱,在世界稻米市场上占有相当的份额。为了客观评价香稻米的留度持续时间采用下述标度来评估分分相当长即在品尝过程中香味逐渐加重或提升分分较长即在品尝过程中香味平稳,具有定的滞留香味分分。

7、长即在品尝过程中香味平稳,具有定的滞留香味分分般即在品尝过程中香味逐渐减弱,稍有余香味。分分较短即在品尝过程中香味很快消失殆尽。稻米。香稻米自身含有香味物质,其香味强度超过人对香味的识别阑。在蒸煮或生熟品尝过程中,能够逸出或散发令人敏感香味的稻米分类根据香稻米的品种分为类釉型香稻米粳型香稻米釉糯香稻米粳糯香稻米要求门分级指标香稻米品质由其香味品质指可以对稻米香味特征进行致的描述。如果不能达到致,可以引用参比样来帮助达到致,为此有时应经过次或多次讨论,最后由评价小组负责人报告和说明结果。检验规则门般规则检验的般规则按。执行分样扦样分样按执行。凡不符合国家卫生和稻米质量要求两部分组成香味品质分级指标包括香味强度香型风味滞留。

8、米香味特征描述分析的方法分成两大类型,描述稻米香味特征达到执行。香稻米。检验规则门般规则检验的般规则按。执行分样扦样分样按执行。凡不符合国家卫生检验和植物检疫的有关规定及其中任何项不符合相应或,判为不合格产品。粳型香稻米或梗糯香品尝过程中,能够逸出或散发令人敏感香味的稻米分类根据香稻米的品种分为类釉型香稻米粳型香稻米釉糯香稻米粳糯香稻米要求门分级指标香稻米品质由其香味品质指标和稻米质量要求两部分组成香味品质分级指标包括香味强度香型风味滞留度和综合和稻米质量要求两部分组成香味品质分级指标包括香味强度香型风味滞留度和综合印象项指标稻米质量要求按,和的规定执行。香稻米品质综合评分按式计算香稻米品质综合评分香味综合评分稻米质量。

9、度和综合印象项指标稻米质量要求按,和的规定执行。香稻米品质综合评分按式计算香稻米品质综合评分香味综合评分稻米质量指数卫生检验和植综合印象的评价综合印象是对产品的总体评估,它考虑到对香味的特性特征的适应性等综合印象采用下述标度来评估分分很好分分好分分般。分分较差香味描述可用爆米花香茉莉花香葛首香或其他可描述的香味对香稻米的香味进行描述。完成稻米令人愉快也不令人讨厌的分分有点令人愉快的分分令人愉快的分分很令人愉快的分。分极令人愉快的样品被吞下之后或吐出后,继续感觉到的同风味称为滞留度,参见中滞留度的强度采用下述标度来评估分无。分分刚好可识别或分理分弱分分中等量,准确地为商品香稻米收购及市场流通过程中按质论价提供依据,促进香。

10、本标准由农业部种植业司提出。本标准起草单位农业部稻米及制品质比样来帮助达到致,为此有时应经过次或多次讨论,最后由评价小组负责人报告和说明结果。应根据和对优选评价员和专家进行选拔和培训。并根据对各评价员在识别气味方面进行专门培训。其目的是增强他们对产品香味品质的识留度持续时间采用下述标度来评估分分相当长即在品尝过程中香味逐渐加重或提升分分较长即在品尝过程中香味平稳,具有定的滞留香味分分般即在品尝过程中香味逐渐减弱,稍有余香味。分分较短即在品尝过程中香味很快消失殆尽。的特性特征的适应性等综合印象采用下述标度来评估分分很好分分好分分般。分分较差香味描述可用爆米花香茉莉花香葛首香或其他可描述的香味对香稻米的香味进行描述。完成稻。

11、指数卫生检验和植验和植物检疫的有关规定及其中任何项不符合相应或,判为不合格产品。粳型香稻米或梗糯香稻米品质综合评分妻分的为级分的为级分的为级。釉型香稻米或釉糯香稻米品质综合评分分的为级妻分的为级分的为级。分的不能作为香稻米品质综合评分妻分的为级分的为级分的为级。釉型香稻米或釉糯香稻米品质综合评分分的为级妻分的为级分的为级。分的不能作为香稻米。香稻米。综合印象的评价综合印象是对产品的总体评估,它考虑到对香米香味特征描述分析的方法分成两大类型,描述稻米香味特征达到致的称为致方法,不需要致的称为独立方法。,所有评价员都是作为个集体成员而工作,目的是对稻米香味特征描述达到致评价小组负责人组织讨论,直至对每个结论都达到致意见,从。

12、般即在品尝过程中香味逐渐减弱,稍有余香味。分分较短即在品尝过程中香味很快消失殆尽。米香味特征描述分析的方法分成两大类型,描述稻米香味特征达到致的称为致方法,不需要致的称为独立方法。,所有评价员都是作为个集体成员而工作,目的是对稻米香味特征描述达到致评价小组负责人组织讨论,直至对每个结论都达到致意见,从香味强度香型风味滞留度综合印象综合评分强度时间分分分分分分香味强度评价香味强度评价用下述标度来评估分不存在。分分刚好可识别或阂分分弱分分中等分分强分分很强香型风味用下述标度来评估。分令人讨厌的。分分不令人愉快也不令香稻米.香稻米。中华人民共和国农业行业标准香稻米发布实施中华人民共和国农业部发布前言本标准的附录是规范性附录。。

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