规定。食品安全地方标准 湿米粉 征求意见稿。保质期在小时内的产品,生产日期应微生物指标即食预包装产品致病菌限量应符合中熟制粮食制品含焙烤类的规定。微生物限量还应符合表的规定。食品安全地方标准 湿米粉 征均匀外观形态具有本品种固有形态,表面光滑,略有透明感,手感柔软有弹性,厚薄均匀滋味与气味具有该品种固有的滋味和气味,无酸味馊味霉味及其他异味口感有爽滑食品安全地方标准 湿米粉 征求意见稿度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度食品添加剂食品添加剂的使用应符合的用水应符合的规定。食用淀粉应符合的规定。食用植物油应符合的规定。食品安全地方标准 湿米粉 征求意见稿。即食类食用时不再经加保质期超过小时的非即食产品的贮存温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定贮存温度。销售保质期超过小时的即食产品的销售超过小时的即食产品的贮存温度应低于保质期超过小时的非即食产品的贮存温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定贮存温度。其它有毒有害有异味的物品混装混运,运输过程应保持清洁卫生。保质期超过小时的即食产品的运输温度应低于保质期超过小时的非即食产品的运输温度应低于。使销售保质期超过小时的即食产品的销售温度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度加保质期在小时内的产品,生产日期应标注年月日时例年月日时。即食类产品应在标签的主要展示版面标明即食的字样。包装产品包装材料或容器应符合相关食品安全标准及品添加剂食品添加剂的使用应符合的规定。标签包装运输贮存和销售标签销售散装产品的标签应当在外包装容器外或货架货柜等显著位置上用公示牌或标示牌标明食品产经营者的名称地址联系方式等事项。现场制作的散装产品可仅标示食品名称加工制作日期和保质期。配料表应标识大米的添加比例。术语和定义湿米粉以大米为主要原料热烹调直接食用的产品。非即食类食用时需再经加热烹调后食用的产品。技术要求原辅料要求大米应符合的规定。表感官指标项目指标色泽具有该品种固有的色泽,色销售保质期超过小时的即食产品的销售温度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度加度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度食品添加剂食品添加剂的使用应符合的况确定运输温度。贮存产品应贮存在清洁干燥通风良好的场所,产品不得露天存放,不得与有害有毒有异味的物品混存混放。保质期超过小时的即食产品的贮存温度应低于食品安全地方标准 湿米粉 征求意见稿称生产日期或生产批号保质期以及食品生产经营者的名称地址联系方式等事项。现场制作的散装产品可仅标示食品名称加工制作日期和保质期。配料表应标识大米的添加比度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度食品添加剂食品添加剂的使用应符合的不低于。散装产品本标准所称的散装产品,指无预先定量包装,需计量销售的食品含现场制作并直接销售给消费者的食品。产品分类根据熟制成型工艺分为切粉和榨粉。食装产品应以恰当的形式包装,不得以裸露状态进行运输贮存和销售。运输产品运输应采用无污染的交通工具,避免日晒雨淋,不得与其它有毒有害有异味的物品混装混运添加或不添加食用淀粉及其他辅料,经清理浸泡磨浆自然发酵或不发酵熟制成型冷却包装等生产工艺制成未经干燥的扁圆或其它形状的湿米粉。原料中除水外,大米含量销售保质期超过小时的即食产品的销售温度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度加规定。标签包装运输贮存和销售标签销售散装产品的标签应当在外包装容器外或货架货柜等显著位置上用公示牌或标示牌标明食品名称生产日期或生产批号保质期以及食品保质期超过小时的非即食产品的贮存温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定贮存温度。销售保质期超过小时的即食产品的销售及有关规定,内包装物不得重复使用。散装产品应以恰当的形式包装,不得以裸露状态进行运输贮存和销售。运输产品运输应采用无污染的交通工具,避免日晒雨淋,不得运输过程应保持清洁卫生。保质期超过小时的即食产品的运输温度应低于保质期超过小时的非即食产品的运输温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量食品安全地方标准 湿米粉 征求意见稿度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度食品添加剂食品添加剂的使用应符合的标注年月日时例年月日时。即食类产品应在标签的主要展示版面标明即食的字样。包装产品包装材料或容器应符合相关食品安全标准及有关规定,内包装物不得重复使用。保质期超过小时的非即食产品的贮存温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定贮存温度。销售保质期超过小时的即食产品的销售求意见稿。即食类食用时不再经加热烹调直接食用的产品。非即食类食用时需再经加热烹调后食用的产品。技术要求原辅料要求大米应符合的规定。加工用水应符合感,不粘牙,不夹生,无牙碜杂质无肉眼可见的杂质异物理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分蛋白质以干基计酸度以湿基计热烹调直接食用的产品。非即食类食用时需再经加热烹调后食用的产品。技术要求原辅料要求大米应符合的规定。表感官指标项目指标色泽具有该品种固有的色泽,色销售保质期超过小时的即食产品的销售温度应低于保质期超过小时的非即食产品销售温度应低于。使用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定销售温度加用后杀菌工艺产品可根据自身产品质量状况确定运输温度。贮存产品应贮存在清洁干燥通风良好的场所,产品不得露天存放,不得与有害有毒有异味的物品混存混放。保质微生物指标即食预包装产品致病菌限量应符合中熟制粮食制品含焙烤类的规定。微生物限量还应符合表的规定。食品安全地方标准 湿米粉 征及有关规定,内包装物不得重复使用。散装产品应以恰当的形式包装,不得以裸露状态进行运输贮存和销售。运输产品运输应采用无污染的交通工具,避免日晒雨淋,不得