家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食定。即食湿制粉类制成品的菌落总数限量和大肠菌群限量应符合的规定。污染物限量和真菌毒素限量污染物限量应符合的规定。真菌毒素限量应符合的规定。食品添加剂和营养强化剂应符合和的规定。净含量按国家质量监督检验检疫总局令年第号定量包装商品计量监督管理办法执行。生产加工过程批次。杂质外表及内部均无杂质,口尝无砂质。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标湿制条类制成品湿制皮类制成品湿制糊状制成品湿切面半干面保湿煮面湿皮类半干皮类油炸非油炸水分酸度以干基计,碱度干基,以碳酸钠计,酸价以脂肪计,呈碱性时测碱度。添加酸度调节剂的保湿煮面产品酸度和碱度不检测仅针对添加酸度调节剂的保湿煮面产品。微生物限量即食湿制粉类制成品的致病菌限量应符合中熟制粮食制品类的规定。即食湿制粉类制成品的霉菌限量应符合的规定。即食湿制粉类制成品的菌落总数限量和大肠菌群限量应符合湿制粉类制成品征求意见稿湿面条或湿面片经完全熟化制成的即食食品。其杀菌方式有两种,即包装后杀菌和杀菌熟制后包装。湿制预熟制品湿面条或湿面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征装商品计量监督管理办法执行。生产加工过程的卫生要求应符合规定。试验方法感官要求取样品于洁净的白瓷盘中,用肉眼目测其色泽组织状态和杂质用鼻嗅其气味即食类熟制品直接品尝其滋味其他产品烹调后品尝其口感。与本标准,作出评价。杂质外表及内部均无杂质,口尝无砂质。理化指标理化指标应制成品以小麦粉水等为主要原料,添加或不添加辅料,按不同生产工艺加工制成的不含馅料的湿态食品,在包装时可添加或不添加方便调料。湿制生制品未经熟化的湿面条或湿面片。湿制熟制品生制品未经熟化的湿面条或湿面片。湿制熟制品湿面条或湿面片经完全熟化制成的即食食品。其杀菌方式有两种,即包装后杀菌和杀菌熟制后包装。湿制预熟制品湿面条或预包装食品标签通则食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范饼干食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量食品安全国家标准食品经营过程卫生规范定量包装商品净含量计量检验规则定面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征求意见稿。污染物限量和真菌毒素限量污染物限量应符合的规定。真菌毒素限量应符合的规定。食品添加剂和营养强化剂应符合和的规定。净含量按国家质量监督检验检疫总局令年第号定量规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志小麦粉食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食发布实施中国商业联合会发布目次范围规范性引用文件术语和定义产品分类要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标签标志包装贮存运输及销售前言本标准按照给出的规则起草。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草试验方法检验规则标签标志包装贮存运输及销售前言本标准按照给出的规则起草。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位本标准起草人本标准为首次发布。湿制粉类制成品范围本标准规定了湿制粉类制成品的术语和定义产品分类技术要求食品添加剂生产加工合表的规定。表理化指标项目指标湿制条类制成品湿制皮类制成品湿制糊状制成品湿切面半干面保湿煮面湿皮类半干皮类油炸非油炸水分酸度以干基计,碱度干基,以碳酸钠计,酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计注样品呈酸性时测酸度面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征求意见稿。污染物限量和真菌毒素限量污染物限量应符合的规定。真菌毒素限量应符合的规定。食品添加剂和营养强化剂应符合和的规定。净含量按国家质量监督检验检疫总局令年第号定量湿面条或湿面片经完全熟化制成的即食食品。其杀菌方式有两种,即包装后杀菌和杀菌熟制后包装。湿制预熟制品湿面条或湿面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征饼干食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量食品安全国家标准食品经营过程卫生规范定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令术语和定义下列术语和定义适用于本文件。湿制粉湿制粉类制成品征求意见稿位本标准起草人本标准为首次发布。湿制粉类制成品范围本标准规定了湿制粉类制成品的术语和定义产品分类技术要求食品添加剂生产加工过程卫生要求检验方法检验规则标签标志包装贮存运输及销售。本标准适用于湿制粉类制成品生产科研和检验。本标准适用于本团体成员使用,其他单位可以参考使湿面条或湿面片经完全熟化制成的即食食品。其杀菌方式有两种,即包装后杀菌和杀菌熟制后包装。湿制预熟制品湿面条或湿面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征品糊状的湿制粉类制品。要求原辅料要求小麦粉应符合的要求。生产用水应符合的规定。其他原料应符合相应的国家标准和行业标准等规定。中国商业联合会团体标准湿制粉类制成品征求意见稿件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志小麦粉食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中过氧化程卫生要求检验方法检验规则标签标志包装贮存运输及销售。本标准适用于湿制粉类制成品生产科研和检验。本标准适用于本团体成员使用,其他单位可以参考使用。湿制皮类制成品湿皮类以小麦粉为主要原料,机制或手工制成的未经干燥的生制湿面片。半干皮类经干燥工艺脱去部分水制得的生制半干面片。湿制糊状制面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征求意见稿。污染物限量和真菌毒素限量污染物限量应符合的规定。真菌毒素限量应符合的规定。食品添加剂和营养强化剂应符合和的规定。净含量按国家质量监督检验检疫总局令年第号定量意见稿。中国商业联合会团体标准湿制粉类制成品征求意见稿发布实施中国商业联合会发布目次范围规范性引用文件术语和定义产品分类要求生产加工过程的卫生要制成品以小麦粉水等为主要原料,添加或不添加辅料,按不同生产工艺加工制成的不含馅料的湿态食品,在包装时可添加或不添加方便调料。湿制生制品未经熟化的湿面条或湿面片。湿制熟制品食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准食品值的测定食品安全国家标准食品酸度的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准糕点面包食品安全国家标值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准食品值的测定食品安全国家标准食品酸度的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准糕点面包食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规湿制粉类制成品征求意见稿湿面条或湿面片经完全熟化制成的即食食品。其杀菌方式有两种,即包装后杀菌和杀菌熟制后包装。湿制预熟制品湿面条或湿面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征卫生要求应符合规定。试验方法感官要求取样品于洁净的白瓷盘中,用肉眼目测其色泽组织状态和杂质用鼻嗅其气味即食类熟制品直接品尝其滋味其他产品烹调后品尝其口感。与本标准,作出评价。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本制成品以小麦粉水等为主要原料,添加或不添加辅料,按不同生产工艺加工制成的不含馅料的湿态食品,在包装时可添加或不添加方便调料。湿制生制品未经熟化的湿面条或湿面片。湿制熟制品过氧化值以脂肪计注样品呈酸性时测酸度,呈碱性时测碱度。添加酸度调节剂的保湿煮面产品酸度和碱度不检测仅针对添加酸度调节剂的保湿煮面产品。微生物限量即食湿制粉类制成品的致病菌限量应符合中熟制粮食制品类的规定。即食湿制粉类制成品的霉菌限量应符合的规定。湿制粉类制成品征求意见稿。微生物指标致病菌按规定的方法进行检验。菌落总数大肠菌群霉菌按规定的方法进行检验。污染物按规定的方法检验。真菌毒素按规定的方法检验。净含量按规定的方法检验。检验规则组批和抽样组批同工艺条件生产线班次品种的产品为合表的规定。表理化指标项目指标湿制条类制成品湿制皮类制成品湿制糊状制成品湿切面半干面保湿煮面湿皮类半干皮类油炸非油炸水分酸度以干基计,碱度干基,以碳酸钠计,酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计注样品呈酸性时测酸度面片经不完全或完全熟化制成的食品。该类食品不可即食,在食用前还需进步熟化或烹饪。湿制粉类制成品征求意见稿。污染物限量和真菌毒素限量污染物限量应符合的规定。真菌毒素限量应符合的规定。食品添加剂和营养强化剂应符合和的规定。净含量按国家质量监督检验检疫总局令年第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令术语和定义下列术语和定义适用于本文件。湿制粉类制成品以小麦粉水等为主要原料,添加或不添加辅料,按不同生产工艺加工制成的不含馅料的湿态食品,在包装时可添加或不添加方便调料。湿制批次。杂质外表及内部均无杂质,口尝无砂质。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标湿制条类制成品湿制皮类制成品湿制糊状制成品