物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定量,质量分数火腿丁含量,质量分数饼馅净重,单位为克火腿丁净重,单位为克月饼净重,单位为克真菌毒素限量应符合的规定。净含量定量包装产品应符合国家质监总局号令定量包装商品计量监督管理办法的规定检验按的规定进行。生产加工过程卫生要求应符合和的录馅料含量及火腿丁的检验在常温下,取个试样置于已称重的容器内,以最小分度值为感量的天平称取净重。分离饼皮与馅心,并以最小分度值为感量的天平称取馅料净重。然后,将馅料浸泡入等体积约左右水中分钟,用玻棒搅拌分钟,等馅料中火腿丁与其它物质完全分离后,用孔径为标准筛过筛,用水淋洗筛网上滞留物和的规定。检验规则组批以同批投料同班次同天生产的同品种产品为批。抽样应从每批产品中随机抽取不少于个独立包装样品。将样品分为份,其中作为检验样品,作为备检样品。黔式火腿月饼征求意见稿。食品塑料周转箱应符合的规定。脱氧剂保鲜剂不应直接接触月饼。运输运输工具应清洁卫生,产品在运输过程中,严防黔式火腿月饼征求意见稿食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜地理标志产品宣威火腿糕点质量检验方法酱香型白酒中国火腿地理标志产品盘县火腿限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令后附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括净含量感官干燥失重馅料含量火腿丁含量菌落总数大肠菌群。型式检验型式检验项目应包括本标准项目及标签。型式检验应每半年进行次。凡属下列情形之的,亦应进行型式检验主要原辅料产地或加工工艺发生较大改变,可能影响产品质量时连续停产个月以上重新恢复生产时出厂检验结全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品塑料周转箱生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食用猪油食品安全国家标准糕点面包卫生规范食品安全国家标准食用动物油脂食品安全国家标准食糖食品安全国家标法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。黔式火腿月饼以小麦粉火炼食用猪油为主要原料制饼皮,经包入黔式火腿月饼馅料成型烘烤而成的具有贵州地方风味特色的火腿月饼。黔式火腿馅料以黔式火腿丁为主要原料,按照定比例配以白砂糖小麦粉熟粉火炼食用猪油蜂蜜酱香型白酒等制成的月饼馅料。黔式火腿丁威宁火腿或盘县火腿或宣威火食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品塑料周转箱生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食用猪油食品安全国家标准糕点面包卫生规范食品安全国家标准食用动物油脂食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范腿经除污剔骨去皮熟制切丁,按照瘦肉与肥肉的比例重量比加工成的火腿月饼生产原料。火炼食用猪油健康猪经屠宰后,取其新鲜,洁净和完好猪背上部份的肥膘俗称脊膘,不带皮,切成约毫米左右的方块状,经高温炼制,过滤,沉淀而成。其颜色微黄,无杂质,无异味,具有很浓的猪油独特香味。检验出厂检验出厂检验应逐批进行,经检验合包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准粮食小麦粉食品安全国家标准腌腊肉制品食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定其他原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求应符合表的规定。非本标准起草单位使用本标准,需获得本标准的发布机构授权。本标准起草单位贵州鼎上拾食品有限公司贵州鼎拾上食品有限公司贵州黔尊冠食品有限公司贵州福食品有限公司贵州握客科技有限公司。本标准主要起草人黔式火腿月饼范围本标准规定了黔式火腿或盘县火腿或宣威火腿经除污剔骨去皮熟制切丁,按照瘦肉与肥肉的比例重量比加工成的火腿月饼生产原料。火炼食用猪油健康猪经屠宰后,取其新鲜,洁净和完好猪背上部份的肥膘俗称脊膘,不带皮,切成约毫米左右的方块状,经高温炼制,过滤,沉淀而成。其颜色微黄,无杂质,无异味,具有很浓的猪油独特香味。非本标准起草单位使与上次型式检验结果有较大差异时国家监督机构提出型式检验要求时。判定出厂检验或型式检验项目全部符合本标准规定时,判定该批产品合格。真菌毒素限量应符合的规定。净含量定量包装产品应符合国家质监总局号令定量包装商品计量监督管理办法的规定检验按的规定进行。生产加工过程卫生要求应符合腿经除污剔骨去皮熟制切丁,按照瘦肉与肥肉的比例重量比加工成的火腿月饼生产原料。火炼食用猪油健康猪经屠宰后,取其新鲜,洁净和完好猪背上部份的肥膘俗称脊膘,不带皮,切成约毫米左右的方块状,经高温炼制,过滤,沉淀而成。其颜色微黄,无杂质,无异味,具有很浓的猪油独特香味。检验出厂检验出厂检验应逐批进行,经检验合食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜地理标志产品宣威火腿糕点质量检验方法酱香型白酒中国火腿地理标志产品盘县火腿限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群的测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安黔式火腿月饼征求意见稿腿月饼的术语和定义产品分类要求含检验方法检验规则及标签标志包装运输和贮存。本标准适用于黔式火腿月饼的生产销售检验。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。黔式火腿月饼征求意见稿食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜地理标志产品宣威火腿糕点质量检验方法酱香型白酒中国火腿地理标志产品盘县火腿限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令于黔式火腿月饼的生产销售检验。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。黔式火腿月饼征求意见稿。蜂蜜应符合的规定。酱香型白酒应符合的规定。生产加工用水应符合的规定检验项目应包括本标准项目及标签。型式检验应每半年进行次。凡属下列情形之的,亦应进行型式检验主要原辅料产地或加工工艺发生较大改变,可能影响产品质量时连续停产个月以上重新恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时国家监督机构提出型式检验要求时。判定出厂检验或型式检验项目全部符合本标用本标准,需获得本标准的发布机构授权。本标准起草单位贵州鼎上拾食品有限公司贵州鼎拾上食品有限公司贵州黔尊冠食品有限公司贵州福食品有限公司贵州握客科技有限公司。本标准主要起草人黔式火腿月饼范围本标准规定了黔式火腿月饼的术语和定义产品分类要求含检验方法检验规则及标签标志包装运输和贮存。本标准适腿经除污剔骨去皮熟制切丁,按照瘦肉与肥肉的比例重量比加工成的火腿月饼生产原料。火炼食用猪油健康猪经屠宰后,取其新鲜,洁净和完好猪背上部份的肥膘俗称脊膘,不带皮,切成约毫米左右的方块状,经高温炼制,过滤,沉淀而成。其颜色微黄,无杂质,无异味,具有很浓的猪油独特香味。检验出厂检验出厂检验应逐批进行,经检验合号定量包装商品计量监督办法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。黔式火腿月饼以小麦粉火炼食用猪油为主要原料制饼皮,经包入黔式火腿月饼馅料成型烘烤而成的具有贵州地方风味特色的火腿月饼。黔式火腿馅料以黔式火腿丁为主要原料,按照定比例配以白砂糖小麦粉熟粉火炼食用猪油蜂蜜酱香型白酒等制成的月饼馅料。黔式火腿丁威全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品塑料周转箱生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则食用猪油食品安全国家标准糕点面包卫生规范食品安全国家标准食用动物油脂食品安全国家标准食糖食品安全国家标食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群的测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品中铅的测规定时,判定该批产品合格。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准粮食小麦粉食品安全国家标准腌腊肉制品食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微黔式火腿月饼征求意见稿食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜地理标志产品宣威火腿糕点质量检验方法酱香型白酒中国火腿地理标志产品盘县火腿限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令规定。检验规则组批以同批投料同班次同天生产的同品种产品为批。抽样应从每批产品中随机抽取不少于个独立包装样品。将样品分为份,其中作为检验样品,作为备检样品。检验出厂检验出厂检验应逐批进行,经检验合格后附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括净含量感官干燥失重馅料含量火腿丁含量菌落总数大肠菌群。型式检验型全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品塑料周转箱生活