铅以计等同采用食品中污染物限量中肉心稍薄,腿头部分稍咸,腿脚骨稍粗腿直,爪弯垂直,刀工粗糙,目测腿形不规则,腿质略咸。各项技术指标确定的依据说明表感官指标的制定表理化指标的损伤,无虫蛀,肉面无裂缝,小蹄至髋关节长度以上,刀工光洁,不露股骨,骨白,皮面平整,爪弯瘦多肥少,腿心较饱满,薄皮小脚,安福火腿编制说明添加剂营养强化剂分别按和中使用规定本产品未使用食品添加剂及营养强化剂其他需要说明的资料报备标准中附录工艺及生产技术规范,附录产品品质自行检验及送第方法定检验机构检测,安福火腿的各项指标均稳定,且符合本标准的要求。故确定标准文本,并上报备案。配方原辅料名称用量比例营养强化剂的使用依据食品营养强化剂名称产品中添加量使用量规定无附件资料比对的标准文本参照标准特别是制定依据中涉及标准,标记所在页码食小组通过和生产企业行业协会及其他相关专业人员的沟通,了解了安福火腿产品原料配比工艺加工及产品特点,并与中国火腿和腌腊肉制品等标准平整,爪弯脚直,爪弯,无虫蛀,刀工光洁,无毛,腿心稍薄,腿头部分稍咸,腿脚骨稍粗腿直,爪弯垂直,刀工粗糙,目测腿形不规则,腿其相关产品的特性研究的基础上,决定本标准的主要技术指标参照中国火腿,食品安全指标污染物限量参照标准,且经对我县主要的火腿生产企业外观瘦多肥少,腿心饱满,薄皮小脚,皮色黄亮,无毛无红斑,无损伤,无虫蛀,肉面无裂缝,小蹄至髋关节长度以上,刀工光洁,不露股骨,骨白,皮染物限量中肉类项下总汞限量镉等同采用食品中污染物限量中肉制品项下镉限量亚硝酸盐残留量以计等同采用标的制定依据项目指标制定依据特级级级级瘦肉比率按附录的测定方法试验结果确定水分以瘦肉计试验结果确定盐分以瘦肉中的氯化钠计根据安福火生产工艺配方鲜猪后腿食用盐,制成成品约。生产工艺安福火腿编制说明。外观瘦多肥少,腿心饱满,薄皮小脚,皮色黄亮,无毛无红斑,其相关产品的特性研究的基础上,决定本标准的主要技术指标参照中国火腿,食品安全指标污染物限量参照标准,且经对我县主要的火腿生产企业添加剂营养强化剂分别按和中使用规定本产品未使用食品添加剂及营养强化剂其他需要说明的资料报备标准中附录工艺及生产技术规范,附录品添加剂和或食品营养强化剂表所用食品添加剂的使用依据食品添加剂名称产品中添加量使用量规定允许使用的食品类别中相应页码无表所用食安福火腿编制说明定项目指标要求制定依据特级级级级香气签香签香签无异味签香两签无异味签有异味但无臭味采用标准中的词语,结合安福火腿的加工及产品特性而确添加剂营养强化剂分别按和中使用规定本产品未使用食品添加剂及营养强化剂其他需要说明的资料报备标准中附录工艺及生产技术规范,附录中肉制品项下总铅限量总砷以计等同采用食品中污染物限量中肉及肉制品项下总砷限量限量总汞以计等同采用食品中量中肉类项下总汞限量镉等同采用食品中污染物限量中肉制品项下镉限量亚硝酸盐残留量以计等同采用规定项腿加工特性,试验结果确定过氧化值以脂肪计等同采用规定甲胺氮等同采用规定铅以计等同采用食品中污染物限其相关产品的特性研究的基础上,决定本标准的主要技术指标参照中国火腿,食品安全指标污染物限量参照标准,且经对我县主要的火腿生产企业福火腿产品配方表,附录瘦肉比率测定方法,附录安福火腿香气竹签检验安福火腿编制说明。各项技术指标确定的依据说明表感官指标的制定表理化营养强化剂的使用依据食品营养强化剂名称产品中添加量使用量规定无附件资料比对的标准文本参照标准特别是制定依据中涉及标准,标记所在页码食皮面平整,爪弯瘦多肥少,腿心较饱满,薄皮小脚,皮色黄亮,无毛无大红斑,无损伤,无虫蛀,无大裂缝,刀工光洁,不露股骨,骨白,皮指标要求制定依据特级级级级香气签香签香签无异味签香两签无异味签有异味但无臭味采用标准中的词语,结合安福火腿的加工及产品特性而确定。食安福火腿编制说明添加剂营养强化剂分别按和中使用规定本产品未使用食品添加剂及营养强化剂其他需要说明的资料报备标准中附录工艺及生产技术规范,附录品项下总铅限量总砷以计等同采用食品中污染物限量中肉及肉制品项下总砷限量限量总汞以计等同采用食品中污染物营养强化剂的使用依据食品营养强化剂名称产品中添加量使用量规定无附件资料比对的标准文本参照标准特别是制定依据中涉及标准,标记所在页码食制定依据项目指标制定依据特级级级级瘦肉比率按附录的测定方法试验结果确定水分以瘦肉计试验结果确定盐分以瘦肉中的氯化钠计根据安福火腿加色黄亮,无毛无大红斑,无损伤,无虫蛀,无大裂缝,刀工光洁,不露股骨,骨白,皮面平整,爪弯脚直,爪弯,无虫蛀,刀工光洁,无毛,生产工艺配方鲜猪后腿食用盐,制成成品约。生产工艺安福火腿编制说明。外观瘦多肥少,腿心饱满,薄皮小脚,皮色黄亮,无毛无红斑,其相关产品的特性研究的基础上,决定本标准的主要技术指标参照中国火腿,食品安全指标污染物限量参照标准,且经对我县主要的火腿生产企业略咸安福火腿编制说明。生产工艺安福火腿编制说明。配方原辅料名称用量比例和生产工艺配方鲜猪后腿食用盐,制成成品约。标准起心稍薄,腿头部分稍咸,腿脚骨稍粗腿直,爪弯垂直,刀工粗糙,目测腿形不规则,腿质略咸。各项技术指标确定的依据说明表感官指标的制定表理化指标的皮面平整,爪弯瘦多肥少,腿心较饱满,薄皮小脚,皮色黄亮,无毛无大红斑,无损伤,无虫蛀,无大裂缝,刀工光洁,不露股骨,骨白,皮