1、“.....形成标准送审稿,并提交卫健委组织专家进行审查。年月,根据专家审查意见,标准编制组及时对标准文本进行修改,形成标准报批稿。我国法律法规和其他标准的情况我国的法律法规及其有关规定本标准严格按照中华人民共和国食品安全法贵州省食品安全条例贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范文件要求,主要适用于食品摊贩经触食品食品工具容器食品设备包装材料等时,应先进行清洁消毒后。年月年月,组织标准编制组,组织相关技术人员进行标准编制研究,搭建了标准的框架,并完善各框架的内容,形成了标准讨论稿。年月年月,完善标准文本及编制说明,标准征求意见稿。年月,根据反馈意见,及时对标准文本进行修改,形成标准送审稿,并提交卫健委组织专家进行审查。年月,根据专家审查意见,标准编制组及时对标准文本进行修改,形成标准报批稿......”。

2、“.....生食农产品可参照本标准执行。本标准适用于各种类型的食品经营活动。准。不适用于网络食品交易餐饮服务现制现售的食品经营活动。术语和定义在集中交易市场或者固定店铺以外,在划定临时区域点和固定时段内从事食品销售或者现场制售的食品经营者。生产经营场所经营场所应与可能产生有害废弃物粉尘有害气体放射性物质等场所保持定距离。应距离幼儿园中小学校至少米。设施与设备经营区域应设有供水供电排水垃圾存放设施,经营者应配有清洁消毒驱蚊防尘防虫个人卫生设施。经营过程食品安全控制的销售过程,应避免顾客接触,并减少食品直接暴露在外的时间。人员和培训监管部门应定期对食品摊贩进行相应的食品安全知识培训学习。定期通知食品摊贩参加健康体检,督促其取得健康证和培训证等上岗操作。应定期审核和修订培训计划,评估培训效果,并进行常规检查,以确保培训计划的有效实施......”。

3、“.....并依据各自职责,对食品生产经营者的负责人食品安全管理人员和从业人员等进行相关培训。记录和文件管理应对食品经营过程中采购销售贮存等环节详细记录。记录内容应食品安全地方标准 食品摊贩卫生规范 征求意见稿编制说明监督管理局提出制定食品安全地方标准食品摊贩卫生规范,为加强食品安全监管提供技术支撑,对保障食品安全具有重要的意义。任务来源依据中华人民共和国食品安全法国家卫生计生委食品药品监管总局有关食品安全标准管理法规文件精神,结合贵州省卫生计生委关于公开征集年贵州省食品安全地方标准制修订立项建议的函,提出了贵州省食品安全地方标准食品摊贩卫生规范立项申请。此标准由贵阳市市场监督管理局提出,贵州省分析测试研究院牵头并承担组织实施贵州省食品安全地方标准食品摊贩卫生规范的制定工作......”。

4、“.....凭证保存期限不得少于日。各县市区特区食品药品监管部门及其派出机构应根据监管工作需要,定期或不定期对销售类食品摊贩开展日常监督检查,并做好检查记录。与国家标准的比较通过对食品安全国家标准食品经营过程卫生规范的分析,本标准与对标准框架和标准内容进行了对比,其具体的区别见表,。表本标准与对比编号内容本标准适用范围本标准适用于在指定区域内销售预包装食品和散装食品包括现制现售餐饮食品现场加工的生食农产品的摊贩出了食品摊贩的定义监督检查监管措施备案登记等。当前,我国已发布了食品安全国家标准食品经营过程卫生规范,该标准适用于各种类型的食品经营活动,不适用于网络食品交易餐饮服务现制现售的食品经营活动,同时也并未对食品摊贩的经营活动作出相规定。年月日,贵州省发布了贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范......”。

5、“.....但是该规范是从监管的角度,提出了食品摊贩的定义监督检查监管措施备案登记等内容,并不是真正意义的标准。因此,为加强贵州省食品摊贩的监管,结合贵州省食品摊贩的特点,贵阳市市场出食品经营过程的采购加工销售贮存等环节的安全控制。并提出食品运输验收。卫生管理提出设施设备卫生管理人员卫生管理。食品摊贩应符合国家相关规定对人员健康的要求,每年应进行健康检查,取得健康证明。凡患有霍乱细菌性和阿米巴性痢疾伤寒和副伤寒病毒性肝炎甲型戊型活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。在食品经营过程中,应穿戴口罩手套和头套等,与非食品的物质接触如抽烟玩手机倒垃圾使用卫生间触碰身体其他部位等后,再次从事接触食品食品工具容器食品设备包装材料等时,应先进行清洁于各种类型的食品经营活动,不适用于网络食品交易餐饮服务现制现售的食品经营活动......”。

6、“.....所以该标准并不适用于食品摊贩的经营管理。贵州省食品药品监督管理局发布的贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范是个管理性文件,针对执法人员在执法过程中提出了工作要求和采取措施,对摊贩的经营场所卫生管理检验包装贮存并没有提出具体的要求,所以贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范不是食品安全地方标准。标准的制定原则标准的制定应符合以下原则以保护消费者健康为首要原则。食品安全地方标准 食品摊贩卫生规范毒后。人员和培训监管部门应定期对食品摊贩进行相应的食品安全知识培训学习。定期通知食品摊贩参加健康体检,督促其取得健康证和培训证等上岗操作。应定期审核和修订培训计划,评估培训效果,并进行常规检查,以确保培训计划的有效实施。第十条县级以上有关食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营企业培训工作的指导和监督,并依据各自职责,对食品生产经营者的负责人食品安全管理人员和从业人员等进行相关培训......”。

7、“.....记录内容应完整真实清晰,易于识别和检索,确保所有环节都可进行有年月年月,组织标准编制组,组织相关技术人员进行标准编制研究,搭建了标准的框架,并完善各框架的内容,形成了标准讨论稿。年月年月,完善标准文本及编制说明,标准征求意见稿。年月,根据反馈意见,及时对标准文本进行修改,形成标准送审稿,并提交卫健委组织专家进行审查。年月,根据专家审查意见,标准编制组及时对标准文本进行修改,形成标准报批稿。我国法律法规和其他标准的情况我国的法律法规及其有关规定本标准严格按照中华人民共和国食品安全法贵州省食品安全条例贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范文件要求,主要适用于食品摊贩经并未对食品摊贩的经营活动作出相规定。年月日,贵州省发布了贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范,针对贵州省的摊贩作出了明确的定义以及相关规定,但是该规范是从监管的角度......”。

8、“.....并不是真正意义的标准。因此,为加强贵州省食品摊贩的监管,结合贵州省食品摊贩的特点,贵阳市市场监督管理局提出制定食品安全地方标准食品摊贩卫生规范,为加强食品安全监管提供技术支撑,对保障食品安全具有重要的意义。任务来源依据中华人民共和国食品安全法国家卫生计生委食品药品监管总局有关食品安全标准管理食品或者散装食品不包括现做现卖提供餐饮服务的食品摊贩。生产经营场所经营场所应与可能产生有害废弃物粉尘有害气体放射性物质等场所保持定距离。应距离幼儿园中小学校至少米。划定的临时区域点和固定时段不得影响安全交通市容等幼儿园中小学校周边米内不得划定为食品摊贩经营活动区域点。在规定的场所区域时间内经营。设施与设备经营区域应设有供水供电排水垃圾存放设施,经营者应配有清洁消毒驱蚊防尘防虫个人卫生设施......”。

9、“.....食品安全地方标准 食品摊贩卫生规范 征求意见稿编制说明。经营场所事前自制食品场所应有清洁水源。制售直接入口食用农产品的,应配有清洁流动水的清洗设施。食品清洗制作等区域与厕所动物饲养等区域应有分隔措施。操作过程食品器具和经营用具应专区摆放并与个人生活器具和用具分开使用。现场制售前,食品原辅料应清洗,保持清洁,必要时进行消毒。制售食品前应对食品的进行感官性状检查,不得制售感官性状异常的食品。直接入口食用食品的操作,应有保持手部清洁的措施,或使用次性手套。直接入口食用食品毒后。人员和培训监管部门应定期对食品摊贩进行相应的食品安全知识培训学习。定期通知食品摊贩参加健康体检,督促其取得健康证和培训证等上岗操作。应定期审核和修订培训计划,评估培训效果,并进行常规检查,以确保培训计划的有效实施......”。