量的流失，给重庆的食用菌产业造成巨大的损失。所以，必须尽快建立完善的菌种资源保护体系。在整合现有食用菌交易市场的基础上建立专门的食用菌交易市场，保证食用菌的有序流通。食用菌交易市场的发展情况直接反映和决定着食用菌产业的发展规模，要有效促进食用菌产业的发展，必须建立与之适应的食用菌交易市场。在整合观音桥盘溪小龙坎等食用菌批发市场资源的情况下，建议在盘溪建立重庆市的食用菌产品综合批发市场，这种规模化的食用菌交易市场有利于食用菌产品的有序流通和市场信息的交流和反馈。同时加强市场监管力度，维护市场的公正和公平，遏制和打击欺行霸市等不良市场行为的发生。把食用菌产业纳入市政府的百万工程中，作为重点产业进行扶持。重庆通过实施百万工程，促进了重庆农业的发展，取得了非常好的效果，食用菌作为中国的第二大蔬菜，且在重庆拥有丰富的种植食用菌的资源，理应受到足够的重视。为提升重庆食用菌产业的发展水平，应尽快把食用菌产业纳入市政府的百万工程中，作为重点产业进行扶持。第二章项目建设的背景和必要性项目提出的背景重庆是目前中国唯的农业直辖市，要实现全面建设小康的目标，首先必须采取有效措施在努力提高农业生产的经济效益的同时实现农业的可持续发展，而实现农业可持续发展的最有效途径是提高农业资源的有效利用率，在提高农业资源的有效利用上目前还面临着以下问题每年大量的农作物秸秆由于再利用率低虽然政府大力倡导发展畜牧业和沼气来提高农作物秸秆的再利用率，但到目前为止效果并不十分明显而就地焚烧还田，不但白白浪费了大量的好坏，在定意义上决定于对农作物秸秆的利用率，毕竟提高农作物秸秆的再利用率比提高粮食单产的难度更小，速度更快。在政府相关部门的大力引导和扶持下，近年来养殖业得到了飞速发展，发展养殖业虽然能增加农民收入，在定程度上解决种粮效益低的问题。但是养殖业同样也面临粪便和尿液的再利用问题，目前有些地方由于没有解决好这问题，养殖业粪便乱堆尿液乱排等问题比较严重，已经造成了局部田地粮食减产甚至绝收，不但给环境造成了严重的污染，而且长此以往必将严重制约养殖业的可持续发展。为了有效保护三峡库区的生态环境，重庆地区大面积开展退品种接种日期等信息的标签。再加上行政部门也没有对其进行监管，其生产菌种的质量根本无法得到保障，老化退化劣质菌种大量充斥于市，严重损害了菇农的利益。交易场所分散重庆的食用菌批发还没有形成像干副和蔬菜样有固定的大型批发交易场所。基本以产地附近或农贸市场集中地为中心形成的自发的小型批发市场，场所分散，由于缺少监管，欺行霸市等损坏菇农利益的事情时有发生，再加上单个市场的交易量小，严重影响食用菌的有序流通。政府对食用菌发展的重视程度不够中国是食用菌的生产出口大国，而食用菌也成为我国的支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。食用菌不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品的重要原料。但重庆即没有食用菌发展的总体规划，也没有成立相应的部门对食用菌产业进行引导和监督，更没有专门的产业扶持政策，使重庆食用菌产业的发展速度远远落后于其他产业。针对以上问题，建议政府采取以下措施，保障食用菌产业的健康快速发展加大对食用菌产业的政策和资金支持，引导食用菌相关产业的发展。食用菌的产业化需要有优良的品种先进的技术完善的设施先进的设备优质的材料科学的管理优秀的人才，且缺不可。这些需要依靠政府从政策和资金上予以支持和倾斜，尤其是重庆的食用菌配套物资的生产和开发包括菌种瓶菌袋菌圈菌用生产机械菌类专用药品等还非常欠缺，已经严重影响了重庆食用菌产业的发展，所以，必须依靠政府相关部门的支持和引导，加大重庆食用菌配套物资的生产和开发的投入力度，为食用菌产业的健康和有序发展提供物资保障。制定重庆市食用菌菌种生产技术规程，清理和整顿菌种生产场所和经营市场，建立菌种资源保护体系。菌种质量的好坏直接影响食用菌种植的效益，然而重庆在食用菌菌种的监管和菌种经营单位的资格审核上力度不够，食用菌菌种经营单位坑农害农现象时有发生，因取证困难和投诉无门等原因，菇农的利益得不到有效的保障，菇农的种菇积极性受到严重影响。为提高重庆食用菌的菌种质量，切实维护菇农利益，促进食用菌产业的可持续性发展，必须尽拟在年前开发个具有保健作用，老少皆宜的食用菌保健食品，预计产值可达亿元。各种方便食品，休闲食品等小包装食品，已成为居家旅行的必备品，这些食品以其携带方便，味道鲜美而倍受消费者青睐。食用菌系列方便食品开发使食用菌产品更加的消费受众进步拓宽