1、“.....滋补健身型酒的增加，使其礼品化工艺化高档化系列化，在旅游和礼品领域中也有很大的需求量。国内市场需求情况黄酒生产和消费的地域性，严重阻碍了黄酒的可持续发展。目前我国黄酒的消费面仍然很小，其消费市场直集中在浙江江苏和上海等少数省市，消费量却占到全国的其次是山东安徽福建广东等省，可以说是成不了气候全国其他地区的黄酒市场则是星星点点，或有或无......”。

2、“.....对黄酒认识也不足。国内黄酒市场的需求量实际上是很大的，只是没有正确的引导市场，关键是要让人们的意识中有了黄酒，才能抓住消费者的心。国内现有同类食品工厂生产能力黄酒，因历史悠久，营养丰富，魅力独特，在我国的酿酒业中具有不可替代的位置。目前，全国黄酒总生产能力为万左右，其中浙江省就占了近，江苏占。提及黄酒，人们首先就会想到驰名中外的绍兴黄酒......”。

3、“.....虽然我国内地众多地方生产黄酒，但绍兴黄酒是最具有代表性的黄酒，绍兴目前已成为全国最大的黄酒生产和出口基地，年产量万吨，占全国黄酒总产量的，年出口万吨，占中国黄酒出口总量的。绍兴黄酒生产企业共家，其中达到定规模的企业有家，其市场占有率占绍兴黄酒业以上。但是，就全国的黄酒业发展情况而言，形势还是不容乐观，规模以上的生产厂家太少。我国黄酒生产企业余家......”。

4、“.....年产量在万以上的仅有家，而年产量在千吨以下的小规模企业却高达。厂房简陋，生产环境差，生产设备陈旧，生产工艺技术落后，产品种类单，产品质量水平不高为特征的作坊式生产，仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在的状况。就合肥地区的黄酒生产厂家而言，生产能力较大的也只有合肥市瑶海黄酒厂安徽海神黄酒厂等少数几家企业，但是这两个水......”。

5、“.....有利于淀粉酶起作用，同时也进行了杀菌。因米质蒸汽压力设备的不同，时间长短不，般的糯米，常压蒸煮需要分钟。最终达到外硬内软，内无白心，疏松不糊，透而不烂，均匀致。摊凉降温到适合微生物生长繁殖的温度，用冷水从米饭上面淋下，根据天气冷暖灵活掌握米饭温度的高低。落缸对发酵罐清洗灭菌之后，依次加入清水米饭麦曲淋饭酵母，冲入浆水，充分搅匀......”。

6、“.....般为，最高温度不超过。浆水糖化发酵后发酵落缸之后个小时，进入主发酵，温度迅速上升，控制品温不超过，自动开耙翻动，控制温度，大约经过前期费用补助贷款贴息配套补助支柱产业配套奖励等方面，给予政策支持。投资合肥市新产品的，在所得税地方留成增值税地方留成等方面给予扶持投资高新开发区内经认定的高新技术企业的，在所得税率中试设备折旧等方面给予扶持......”。

7、“.....现在的发展阶段是个瓶颈时期，有所突破才能有好的发展，而要有所突破就要发现问题的实质。现在众多黄酒企业的亟待解决问题是，黄酒的价格远远低于价值，好东西没有卖出好价格。黄酒的价格明显低于白酒啤酒葡萄酒等酒类产品，平均差距多达十倍左右，利润偏低导致企业没有更多的资金用于推广。其实，黄酒是种很有历史和文化内涵的产品，生产厂家不要追求包装的新奇怪异......”。

8、“.....才有可能解决实质问题。长期以来，黄酒主要在江苏浙江上海福建等省市生存，中部地区的消费者缺少认识黄酒的渠道，在中部地区的消费市场比较狭窄，黄酒在当地的群众基础较差，如果在合肥地区加大宣传力度，抓住消费者的心理，正确引导消费者，开拓新的黄酒消费市场，必将引领中部地区的黄酒市场的迅速发展......”。

9、“.....以及经过对当地饮食习惯的调查，公司发现了黄酒的商机。在对市场需求进行预测，对当地的资源能源原材料供应，公用设施的配套情况进行调查和分析之后，初步编写了可行性研究报告，报经上级机构审批。批复之后，对设备制造厂家进行性价比的比较，确定了设备生产厂家，与当地政府签订了合作协议，就厂址用地等问题达成协议，正式成立黄酒厂......”。