渠道。加快培育无公害绿色食用菌品牌，提升品牌价值，提高经济效益。项目风险分析与对策市场风险因素分析主要因素是市场，项目的主要产品白灵菇属于珍稀菌类，是近年驯化成功的名贵珍稀食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富的蛋白质氨基酸多种矿物质和维生素，长期食用可调节人体物理平衡，增强人体免疫功能，防治老年心篾这病儿童佝偻病软骨病骨质疏松等疾病，还有抗癌辅助功效，被誉为菇中之王，鲜品及加工产品在国际国内市场供不应求，尤其是反季节产品，更受欢迎，市场发展前景十分广阔。专家预测，随着人们生活水平的提高，保健抗病营养无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年速度上升。据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展，国际国内市场对白灵菇等珍稀菌保鲜脱水调味等产品的需求也非常旺盛。随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对脱水等方便食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的日三餐向方便宜快捷营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，脱水食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。项目的技术专利属于自己所有，并且专利是自己研发的，产品商场前景可观，综合分析该风险属于级。该项目的建设风险主要是土地的租用，现已办理亩的国有土地使用证，周围群众有种植食用菌的经验和传统，积极性高，综合分析该风险属于级。防范和降低风险对策性分析结果序号不确定因素变动率基本方案建设投资产品价格产品产量经营成本表敏感度系数分析表序号不确定因素变动率基本方案建设投资产品价格产品产量经营成本由以上分析结果可看出，产品价格对内部收益率的影响最为敏感，经营成本次之，产品产量对评价指标的影响较小。均大于行业基准收益率，净现值大于零，因此，项目从总体上看不会有较大风险。盈亏平衡分析本项目盈亏平衡点当年产量达到万吨时，即可实现保本，说明盈亏平衡能力较强。第十七章社会效益分析壮大主导产业，促进结构调整分析项目的建设培育了珍视食用菌的开发，已在广泛推广蘑菇栽培技术，充分利用废弃物资源变废为宝，逐步发展为农村当前项主要副业，并朝大型化工厂化专业化和社会化方向发展，发展食用菌是带领农民致富，促进产业进程的有效途径。合作社自身发展的需要合作社目前食用菌栽培面积仅亩，由于生产量小，只能供应国内市场，无力承接国外订单，为满足市场需求，扩大市场占有量，合作社决定投资建设占地亩的大型珍稀食用菌生产基地。第三章市场需求分析国内市场分析随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对珍稀食用菌食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的日三餐向营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，珍稀食用菌食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。此外，据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展。目前，白灵菇等菌类市场供不应求，北京市场每公斤元，价格不菲。随着人们生活水平的提高，保健抗病营养无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年速度上升，国内市场前景广阔。国外市场分析随着饮食生活的提高和人们对于食用菌要求增加，食用菌加工业也在迅速发展。蘑菇具有很高的营养价值，含有多种蛋白质糖类脂肪和维生素等人体必须的生理活性物质，对增进人体健康，延年益寿十分有益，被国际上认定为健康食品随着人们对自身生命价值的重视，国际上对低能量菌类蛋白的需求越来越大，蘑菇产业具有极好的国际发展前景。近年来，蘑菇的国际贸易量不断增大，主要进口国是美国和德国，我国蘑菇罐头出口量居世界第位，在国际市场上占有绝对优势。主要消费地区是美欧，