数量急剧减少，只以上的蛋鸡养殖场发展到多家。蛋品安全和蛋品无害化加工处理已经开始起步。传统鸡蛋的生产模式是由大量的农户小鸡场在极不规范，没有规章标准的条件下生产销售，由于基础薄弱，鸡蛋生产的各个利益环节各自为政，唯利是图，没有质量安全意。养殖环节和饲料兽药等环节受各自利益驱使，劣质饲料兽药很容易流入养殖环节，在鸡蛋内部形成化学药物残留和重金属残留，情况十分普遍。在销售环节，般鸡蛋产出后不经无害化加工处理，直接进入市场消费，鸡蛋表面附着的污物和病菌直接和消费者接触，形成病菌传播，严重危害消费者的身体健康。影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标重金属污染抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。而以往由于消费者不知情，鸡蛋消费直沿用从鸡屁股直奔餐桌的产销方式，隐藏着巨大的安全隐患。我国农产品包括鸡蛋生产体系混乱，有标准不依，小作坊生产导致的质量安全事故时常被媒体曝光，许多消费者深受其害。安全的蛋品消费保洁蛋将成为鸡蛋消费的主要方式。发达国家蛋品行业发展的总体趋势是从分散的农场经济向高度专业化标准化体化的集约经济发展，市场集中度越来越高。以美国为例，前位企业的市场占有率已经达到。世界蛋品工业的发展已有百年的历史，随着蛋品深加工科技水平的不断提高，逐步形成了专业化机械化规模化集约化的生产模式。经过初级加工或深加工的半成品再制品精制品及以鸡蛋为主要原料的新产品不断涌入市场。国际市场上在鲜蛋销售呈现下降趋势的情况下，世界主要发达国家蛋品的消费却在持续增加，蛋品消费已成为发达国家鸡蛋消费的重要方式。华中农业大学食品科技学院作为我国蛋品精深加工的科技前沿，建立了国家级的蛋品研究机构，并由马美湖教授组建了中国畜产品加工研究会蛋品专业研究会。国内蛋品行业正在快附表。八社会效益评价从社会效益来看，项目产品符合国家产业政策。该项目的实施，方面将促进县区的经济发展，带动了农业产业结构的调整，促进了当地养殖业的发展，增加农民收入。另方面，该项目的保洁蛋产品通过技术改造建立了全新的生产工艺产业链模式，实施全程质量安全控制，该项目生产的产品营养卫生新鲜好吃，适应现代化都市消费者对绿色健康食品的的需求，符合二十世纪国家食品工业发展的要求。九评价结论从计算结果可以看出，本项目投资收益率达到，项目经济效益是好的。其建设贷款在年含建设期内就可以还清本息，表明有较好的贷款偿还能力。从财务分析上看，本项目是可行的。本项目财务评价的林氧吧牧场，数万只鸡在这里生活，仿佛回到了久违的森林家园，使动物们拥有极好的生活福利和幸福指数，保证了鸡蛋猪肉食品上游原料的高品质。牧业生态农牧产业园区项目被县政府列为年重点建设项目，并于年月率先通过了国际质量管理体系认证和有机鸡猪及有机鸡蛋体系认证。在国家商标局申请了凤凰山庄俩蛋商标品牌注册。其中凤凰山庄鸡蛋以其安全有机无残留，洁净新鲜吃得香的特点赢得市场好评，保洁蛋工艺极其技术填补了陕南市场空白。牧业的发展愿景是创建秦巴天府流的生态农牧食品企业。发展目标是把安全美味的肉蛋食品送到百姓的餐桌。发展理念是产业兴农富农，产品利国利民。计划用年时间，通过牧业的现代生态农牧食品体系建设，完成从农产品原料到农牧食品的跨越和转型，实现农牧食品消费品牌化安全化。二项目主要负责人简介马国庆，男，岁，大学文化。智慧农业科技有限公司董事长，牧业总经理，长期从事动物营养与饲料加工制造产业。石跃强，男，岁，大专，畜牧兽医专业，职业经理人。长期从事农牧经济研究策划和经营管理工作，担任过多家农牧企业的总经理副总经理。熟悉农产品加工，精于项目管理和市场营销。张丽萍，女，岁，大专，经济师，财务总监。外聘专家顾问陈玉林教授西北农林科技大学动物科学学院院长博士生导师。马美湖教授我国蛋品加工学科领头人，中国农产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员，华中农业大学蛋品研究所所长，博士生导师等。三项目前期准备情况简况年，我们分别就蛋鸡标准规模化生态养殖，绿色鸡蛋原料生产进行了广泛的市场调研，项目建设规划得到了西北农林科技大学动科院院长博士生导师陈玉林教授的肯定。我们还就保洁蛋加工与我国蛋品加工学科领头人，中国农产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员，华中农业大学蛋品研究所所长，博士生导师马美湖教授进行了多次交流座谈，并获得了重要的工艺路线和技术数据。另外我们还对蛋品加工设备生产企业福