有年出栏万只樱桃谷肉鸭的养殖基地个，可为项目建设提供肉鸭资源。其二，拥有较强的技术研发实力。公司现有员工人，其中各种工程技术人员人，中高级专业技术职称人，专业基础理论知识技术知识和科技研发能力扎实，在科技研发进程中与郑州牧业高等专科学校，建立起长期紧密结合的产学研合作关系，在肉鸭集约养殖屠宰加工领域，实施并完成多项科技攻关和技术成果转化项目，为该项目建设奠定了扎实可靠的技术基础。其三，建有现代化的组织管体系，并通过标准质量管理体系认证。各项生产经营管理纳入标准化规范化管理轨道。在质量管理体系建设中，制定出质量和质量目标，实行首席专家负责制，量化指标考核制，事故问责制等制度其四，公司拥有相应的经济实力。近年来，公司生产经营保持强劲发展态势，经济效益逐年提升。年屠宰加工白条鸭万只，实现销售收入万元，创利万元，公司现有总资产万元，其中固定资产万元。二对引进技术的消化吸引创新和后续开发能力。科学技术是第生产力，实践使我们清晰地意识到，当今经济社会发展已进入个知识经济的新时代，科技创新，已经成为推动经济发展的主导力量和决定性因素。几年来，新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，作为农业产业化重点龙头企业，科技进步与创新虽取得长足进步和发展，对肉鸭产业发展起到重要支撑作用，但科技总体水平比较低下，生产经营方式粗放，高科技含量的产品甚少，关键技术自给率不高，企业核心我们将按照科学发展观的要求坚定不移地走科技自主创新和引进消化吸收再创新发展之路，整合科技力量，强化后续发展能力。四市场需求情况各具特色的烤鸭名食，包括烤鸭烧鸭片皮鸭卤鸭等名特优新产品，提供优质原料，项目建设与完成后，年加工充气鸭万只，实现销售收入万元，新增利税万元。二社会效益项目实施与完成，具有极显著的社会效益。是加快樱桃谷肉鸭屠宰加工生产规模的扩张，直接安臵名农村富余劳动力转岗就业，实现工资性收入万元二是推进肉鸭产业的快速发展，培育发展农村致富产业开扩新的经济来源三是可带动食品加工业饲料加工业营销服务业促进粮食资源向肉制品资源转化，拉长产业链条提升农产品附加值四是鸭肉产品既是菜蓝子工程的重要组成部分，又模化生产运营。到年月，按照既定的建设目标和任务，保质保量完成充气鸭肉制品加工生产车间建设，生产线设备购臵与安装速冻库建设及设备安装，糖胚设施装备等项工程建设任务。与此同时，依靠科技自主创新和引进消化吸收再创新，集成技术资源优势，创新实施产学研合作机制，致力于充气鸭肉制品技术研究及研究成果向现实生产力转化。项目实施与完成，研发充气鸭绿色肉制品万只，平均单只售价元计，实现销售收入万元，创利税万元。二技术可行性分析项目的技术路线，工艺的科学性合理性关键技术的先进性。新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，在充气鸭肉制品加工技术研究中，在深入调查研究的基础上，精选具有丰厚专业基础理论知识技术知识和实践经验的科技专家，建起科技研发组，结合当地肉鸭生产实际，对充气鸭肉制品加工工艺技术进行了深度研究，重点研发六项关键技术其，选用樱桃谷品系嫩肥壮鸭为原料，光鸭翼下开膛，清除内脏，洗净污水其二，开口充气，腔内支撑定型，使其保持隆起外观其三，封肛门和翼下刀口其四，用钩挂住鸭头，放入清卤水中烫皮，采用喷淋过水烫鸭其五，鸭体喷糖麦芽糖其六，凉干鸭胚，用电风扇吹风降温小时，急冻冷藏，为精深加工烤鸭类名食提供原料载体，促进肉鸭制品转型升级。二项目产品性能水平与国内外产品比较。其，充气鸭原料成份比较国内生产的充气鸭选用的是建昌鸭高邮鸭大余鸭巢湖鸭和北京鸭为主体原料，而本产品采用的是快大型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利斯里为亲本进行杂交的良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率高，风味鲜美，在市场上有较强的比较优势，对人体具有独特营养保健功能作用其二，生产工艺技术比较，本产品应用的工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻等八道工艺技术，与常规厂家生产的充气鸭对比，具有明显的创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在色泽香气口感等方面，具有独特，对充气鸭及其调理产品烤鸭烧鸭片皮鸭卤鸭等产品销售情况进行了调研，对该产品研发的前景有了深度了解三是邀请公司专家顾问组同志，召开充气鸭肉制品加工技术研讨会，对项目建设的核心技术及研发具备条件