1、“.....具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年时间。日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增......”。

2、“.....这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基础的形成。杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口，通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。盐渍菇出口，将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。清水菇罐头出口，将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。预计今后几年内杏鲍菇市场不会出现大起大落，价格比较稳定，普通产地收购价基本保持在元公斤左右，反季节工厂化生产价格将更高......”。

3、“.....总投资万元，投资万元建工厂化食用菌厂座，占地面积亩，年产杏鲍菇吨投资仪器设备购置变压器台制冷机台锅炉台大型高压来菌柜台自动装瓶机台自动接种机台广口塑料瓶万只以及拌料机粉碎机自动传输装置比双孢蘑菇和金针菇迟，发展时间不长，其工艺技术有待成熟和完善。其基本工艺模式是配料装瓶来菌自动化接种发菌培养后熟培养搔菌催蕾育菇采收......”。

4、“.....日生产杏鲍菇万瓶万袋，年生产杏鲍菇吨易，需求量和消费量也将明显增加。我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜茹出口效益最高。二世界主要国家食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美，日本是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外地达亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进......”。

5、“.....在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元，比我国香菇的每吨万美元高出近倍。韩国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约吨。在欧洲，法国是最大的食用菌生产国，双孢菇年产量万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位......”。

6、“.....法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。德国的蘑菇产量约万吨。不足部分主要从荷兰法国和中国进口。杏鲍菇人工栽培研究起始于法国意大利和印度......”。

7、“.....日本于上世纪年代实现商品性工厂化生产。三金针菇杏鲍菇市场分析金针菇据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质干料重量公斤，每袋平均产量约公斤，年总产吨，年销售收入万元，农户大棚栽培生产金针菇茶树菇秀珍菇等食用菌万包，产值万元，该项目为农业生产项目......”。

8、“.....年利润总额万元。项目的财务效益很好，经济效益显著。二社会效益分析项目完成后，将改变我县食用菌生产夏季品种单依靠外地供货的局面，并且充分利用农作物的副产品，投入少，效益显著。因此，出口杏鲍菇工厂化生产，满足了市民的菜蓝子需求，特别是扩大产品出口，增加外汇，将为增加农民和下岗工人的就业机会和地方财政收入，发展地方经济起到积极的促进作用......”。

9、“.....在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值......”。