1、“.....切入营养搭配应均衡多样的教学主题。通过为不同的知识模块精选相匹配的问题,在教学中适时抛出科学合理地应用。此外,还依托转基加深对食品安全的认知与思考在拓宽知识基础和养成学科视野的过程中,实现沟通协作表达能力的提升,加快成为全面发展有社会责任感的精神与能力复合型的新时代青年。需要指出的是,虽然食品营养与安全公选课程的改革取得初步成效,但在今后的教学实践中仍需继续努力,由此形成更为科学成熟完善的教学模式。当然,要让高校食品通识教育不断迈上新台阶,仍需更多同仁并思考和努。而据江西师范大学教务处近年数据显示,学生认为该课程对改善生活质量延伸学科知识挖掘自身潜力效果明显,反映自身的言语表达团结协作能力得到较大提升。课程满意度则由较初跃升为,教学评估年均评分达到分,并连续年位于本科通识课程满意度排名前。年,食品营养与安全公选课程被列入学校重点支持建设的门本科核心通识选修课程项目之......”。

2、“.....食品公选课的开设在帮助大学生群体树立正确的食品营养和安全观促进身心健康及素质涵养提高的同时,也可借助大学生自身优良的媒介属性,带动家庭学校乃至整个社会群体食品观念的正确转变。特别是师范类院校培养的对象中,许多学生都将投身基础教育行业,通过食品营养与安全课程的学习,定程度可扭转中小学食品安全和饮食营养教育落后局面。从更深层次意通识教育的食品营养安全课程教学改革通识教育论文品营养大比拼部分时,利用图片动画视频等多媒体教学手段将各类食物及其对应的营养素予以呈现,辅以板书将动植物食品优势营养素缺乏营养素及互补搭配等核心知识点加以概括,两种教学手段交互穿插,让学生的思维状态能够平稳变换,跟上教学的节奏。多元互动教学模式相并用。为了使学生更主动参与到课堂教学,提升教学质量,亟需针对不同教学内容,引入多种互动教学模式并灵活运食品与机械,张晶晶,王锡昌,陶宁萍......”。

3、“.....连文绮基于应用型人才培养的食品营养学课程教学改革探讨食品工程,高文庚,李平兰研究型教学模式在食品微生物学教学中的应用与实践微生物学通报,周爱梅,刘欣,赵力超,等基于理念的食品化学课程教学改革食品与机械,论过程中,教师主要扮演引导者,鼓励学生发现思考并参与讨论,充当调动学生主动性的角色,只进行较后的总结评价。革新教学方法激发学生积极性多媒体与传统教学手段相融合。由于传统教学法与多媒体教学都是长短并存,两者若有机结合即可实现取长补短。为此将多媒体作为承载教学内容的主体,将板书作为梳理教学内容的工具,让学生在教学过程中实现心中有数。比如在讲到展的通识教育目标设计科学普适新颖的教学内容,结合通识教育通的本质实施各教学环节,融知识应用于体。让大学生群体在跨学科的学习中,增强对食品营养的理解运用......”。

4、“.....实现沟通协作表达能力的提升,加快成为全面发展有社会责任感的精神与能力复合型的新时代青年。需要指出的是,虽然食品营养与安全公选课程的念,明确课程开设意义,选取科学普适新颖的教学内容,运用多元互动理实体的教学方法,建立过程与结果互补的教学考核,进行了食品营养与安全公选课程教学新模式的探索。而据江西师范大学教务处近年数据显示,学生认为该课程对改善生活质量延伸学科知识挖掘自身潜力效果明显,反映自身的言语表达团结协作能力得到较大提升。课程满意度则由较初跃升为,教学评估年均评分改革取得初步成效,但在今后的教学实践中仍需继续努力,由此形成更为科学成熟完善的教学模式。当然,要让高校食品通识教育不断迈上新台阶,仍需更多同仁并思考和努力。参考文献孔德懿,魏丹通识教育视野下的创新人才培养大学教育,张涛,于祥君,王俊锋,等师范院校食品安全课程开设的必要性及对策教学研究,朱宇食品安全教育机制的构建路径再者......”。

5、“.....实现以问题为导向以学生为主体的鼓励式教学。如在食品营养搭配的教学中,结合教学情境向学生提出问题,如为什么说谷类和豆类混合烹饪食用如大米绿豆粥宝粥等的营养价值高那么哪种谷类与豆类营养搭配效果较好,切入营养搭配应均衡多样的教学主题。通过为不同的知识模块精选相匹配的问题,在教学中适时抛出科学合理地应用。此外,还依托转基可实现取长补短。为此将多媒体作为承载教学内容的主体,将板书作为梳理教学内容的工具,让学生在教学过程中实现心中有数。比如在讲到食品营养大比拼部分时,利用图片动画视频等多媒体教学手段将各类食物及其对应的营养素予以呈现,辅以板书将动植物食品优势营养素缺乏营养素及互补搭配等核心知识点加以概括,两种教学手段交互穿插,让学生的思维状态能够平稳变换,跟上教了更好地响应通识教育的评价诉求,也为了更真实地反映学生对食品营养与安全知识的掌握。秉持着过程与结果互补考核的理念......”。

6、“.....知识理解及实践运用的综合作为考核内容,并形成了套相对完善的考核制度课堂表现。为提高学生在课堂学习的参与度,摒弃了以往只注重考勤的单考核,改为考勤问答情况小组讨论综合化考核。特别是在问答小组讨论环节实行差异张仕颖,夏运生,王蓉,等浅论学习动机和课堂讨论在提高课堂教学质量中的作用以环境污染与食品安全教学为例云南农业大学学报社会科学版,作者杨慧林王筱兰涂宗财。开设食品营养与安全公选课的意义食品营养与安全教育作为国民素质教育终身教育的重要组成部分,在国家复合型人才培养中扮演着主要作用。公选课作为类面向各专业学生开设的课程,无疑是向其普及食品安全与改革取得初步成效,但在今后的教学实践中仍需继续努力,由此形成更为科学成熟完善的教学模式。当然,要让高校食品通识教育不断迈上新台阶,仍需更多同仁并思考和努力。参考文献孔德懿,魏丹通识教育视野下的创新人才培养大学教育,张涛,于祥君,王俊锋......”。

7、“.....朱宇食品安全教育机制的构建路径品营养大比拼部分时,利用图片动画视频等多媒体教学手段将各类食物及其对应的营养素予以呈现,辅以板书将动植物食品优势营养素缺乏营养素及互补搭配等核心知识点加以概括,两种教学手段交互穿插,让学生的思维状态能够平稳变换,跟上教学的节奏。多元互动教学模式相并用。为了使学生更主动参与到课堂教学,提升教学质量,亟需针对不同教学内容,引入多种互动教学模式并灵活运式教学。如在食品营养搭配的教学中,结合教学情境向学生提出问题,如为什么说谷类和豆类混合烹饪食用如大米绿豆粥宝粥等的营养价值高那么哪种谷类与豆类营养搭配效果较好,切入营养搭配应均衡多样的教学主题。通过为不同的知识模块精选相匹配的问题,在教学中适时抛出科学合理地应用。此外,还依托转基因食品的安全性隔夜菜是否卫生等热点话题适度展开分组讨论式教学......”。

8、“.....多元互动教学模式相并用。为了使学生更主动参与到课堂教学,提升教学质量,亟需针对不同教学内容,引入多种互动教学模式并灵活运用,让学生活跃起来。首先是精心挖掘特色鲜明的案例,加强案例化教学。例如在食品添加剂的教学中,选用瘦肉精事件毒豆芽事件铝超标油条等典型食品安全事例,并分析诸类食品事件的内在原因,使学生得以区分非法添加物和食品添加剂的差品营养大比拼部分时,利用图片动画视频等多媒体教学手段将各类食物及其对应的营养素予以呈现,辅以板书将动植物食品优势营养素缺乏营养素及互补搭配等核心知识点加以概括,两种教学手段交互穿插,让学生的思维状态能够平稳变换,跟上教学的节奏。多元互动教学模式相并用。为了使学生更主动参与到课堂教学,提升教学质量,亟需针对不同教学内容,引入多种互动教学模式并灵活运期末考试采用当堂测验的方式进行。通过针对性地选取些膳食营养理念和食品安全热点......”。

9、“.....更好地启发学生结合课程知识生活经验与学习体会,运用不同问题视角思考及作答。通识教育的食品营养安全课程教学改革通识教育论文。革新教学方法激发学生积极性多媒体与传统教学手段相融合。由于传统教学法与多媒体教学都是长短并存,两者若有机结合探讨食品工程,高文庚,李平兰研究型教学模式在食品微生物学教学中的应用与实践微生物学通报,周爱梅,刘欣,赵力超,等基于理念的食品化学课程教学改革食品与机械,张仕颖,夏运生,王蓉,等浅论学习动机和课堂讨论在提高课堂教学质量中的作用以环境污染与食品安全教学为例云南农业大学学报社会科学版,作者杨慧林王筱化评分,更好地引导学生提升自我的问题意识和表达能力。项目实践。通过组建教师和学生代表组成的评议小组,从各成员的参与度课程知识的应用展示效果等方面,实现项目实践的多维评价同时实行票否决制度,若多次缺席分析讨论调研实践等环节,则视为零分......”。