（定稿）食用菌工厂化生产与深加工项目投资可研报告 全文免费阅读、在线看（最终定稿）

工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白口感润滑质量均匀，销售价格般为农民产品价格的倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均毛利率纯利率，属于农业产业的高利润行业。

项目建设将带动相关产业亿元以上的产值。

建成投产后，每年要收购当地农民近万吨的玉米芯麦麸米糠皮，增加农民收入亿元还将解决周边个劳动力就业，每年预计还可为当地财政增加近万元的税收收入。

全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。

本项目采用标准化厂房生产，提供最适宜食用菌生长的条件，产品外观品质远远优于采用般大棚栽培形式生产的食用菌品质且生产全过程中，无任何农药使用，产品没有任何农药残留，属绿色无公害食品。

技术先进，菌种优良，领先于同行业。

本项目采用国外先进技术设备和菌种，项目起点高运营成本低，产品质量优良，项目建成后将明显领先于同行业。

特别是杏鲍菇工厂采用瓶栽技术，能生产出形状好的杏鲍菇和个头大的杏鲍菇单个重量克，加上采用托盘包装目前市场上都采用纸箱散装，公斤箱销售价格也会高出其他工厂产品左右。

同时，由于采用标准化生产，其复制性强，生产规模的扩展性好，可在较短时间内用较少的资金，像堆积模块样扩建新的产能。

食用菌保健品加工工厂和食用菌即食产品加工工厂处食用菌深加工基地生产的产品在市场竞争中具有很大的优势，高产品质量生产效率和深加工水平，为厂数量的增加，价格竞争将逐步开始激烈，但中国今后几年面临通货膨胀的压力，金针菇的价格随着粮油菜的价格逐步上行，预测年开始，年均销售价格将会在元公斤维持。

而金针菇工厂的生产主要原料为农业下脚料，价格涨幅有限，工厂的利润率基本能够得到保障。

杏鲍菇目前全国产量有限，处于供不应求的状态，目前质量与韩国日本质量相比差距甚远，这两年价格却逐步上行。

年工厂化杏鲍菇年均价约元公斤，年均价元公斤，预测年年均价在元之间，单品个头越大，销售价格越高。

食用菌深加工产品市场分析开发菌类保健食品和即食食品是传统食用菌加工业向多元化发展的重要的方向。

然条件影响，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应。

另方面逐步实现了机械化自动化规模化集约化标准化周年化生产的现代农业产业。

变废为宝，实现了农业产业的可持续性发展。

发展现代农业，必须是以有利于保护环境资源综合利用维护生态平衡，达到可持续发展为前提。

工厂化生产食用菌产业具有不与农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥的优势，是现代有机农业和生态农业的典范。

同时，还具有点草成金化害为利变废为宝无废生产的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高效生态农业的新兴产业。

食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿色农业植物种植业蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业三大支柱产业，是形成完整的生态循环链条，达到可持续发展的最佳切入点。

农业专家把食用菌产业比喻成大农业的垃圾处理厂，其含义是指食用菌生产能科学有效地利用了农业林业畜牧业的秸秆枝条木屑等垃圾。

食用菌生产正是将这些垃圾按照科学的配方组合起来，经过系列的生物作用，利用其中的碳氮矿物质有机酸等生产出集美味营养保健绿色于体的食用菌产品，使高蛋白有机物进入新的食物链。

实践证明，每半亩地的菇棚，每年将消耗亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境影响交通的问题，大大有利于环保农业和路域经济的振兴与发展。

同时，栽培食用菌所产生的菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田，可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产，有利于土地的可持续发展和利用。

这样，有了食用菌这环节，便形成了个多层次搭配多环节相扣多梯次循环多层次增值多效益统的物质和能量体系，构成了食物链和生态链的良性循环。

这也充分说明了食用菌产业在废物利用资源开发环境保护及农业可持续发展等方面的重要作用和地位。

食用菌生产原料稻草木屑玉米秆玉米芯等市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农业产业。

近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并格出现大幅波动，而企业又未能及时调整相应售价以抵消上涨的成本时，则能源的大